ಆಸ್ಕರ್ ವೈಲ್ಡ್ ಒಮ್ಮೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿದರು ಒಳ್ಳೆಯ ಊಟ ಮಾಡಿನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕ್ಷಮಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಓಝೆಗೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. "ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಡೀ ಆವರಿಸಿದೆ ಭೂಮಿನಿಂದ ಮಂಜಿನ ಆಲ್ಬಿಯನ್ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ. ನಮ್ಮದೇ ಆದ "ಡಿಸರ್ಟ್" ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಹೆಣೆಯುವಿಕೆ ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

"ಪೀಚ್ ಮೆಲ್ಬಾ"

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹೋಟೆಲ್ "ರಿಟ್ಜ್" ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕಾಫೆಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಗಾಯಕ ನೆಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಬಾ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು - ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಎಸ್ಕಾಫ್ ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಕ ಮಹಿಳೆಯ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು. ಧೀರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಗಾಯಕ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು: ಬಿಳಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಎಳೆಗಳ ಬಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸವಾರಿನ್ ಪೈ

ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸವರಿನ್ ಪೈ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅನ್ಸೆಲ್ಮ್ ಬ್ರಿಜಾ-ಸವರಿನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಅವನತಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ." ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಂಗ ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಪೌರುಷಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರಮ್-ನೆನೆಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್"

ಆದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಗೌರವವನ್ನು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಡೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯ ಹೆಂಡತಿ ಜೋಸೆಫೀನ್, ಯುವತಿಯ ಹತ್ತಿರ ಎಷ್ಟು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಕುಳಿತು, ಅವಳ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಿಸುಗುಟ್ಟುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತದನಂತರ ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಕ್ಡ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 1912 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಈ ಬಹು-ಪದರದ ಮಿಠಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡವು, ಆದರೆ ಹೆಸರು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ರಾಜಮನೆತನದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ, ಲೂಯಿಸ್ 14, ಮೇರಿ ಅಂಟೋನೆಟ್ ... ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎ ಲಾ ರೊಮಾನೋ" ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಪೀಟರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ "ಪುಡ್ಡಿಂಗ್"

"ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ", - 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕವಿ ಮತ್ತು ನಾಟಕಕಾರ ಗ್ಲಿಂಟಾರ್ನ್ ಹೆನ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಈ ಮಾತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಾದೆಯಾಯಿತು. ಖಂಡಿತಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಮಂಜಿನ ಆಲ್ಬಿಯನ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಾಥಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ತನ್ನ ನಾಯಕ ಹರ್ಕ್ಯುಲ್ ಪೊಯಿರೊಟ್‌ನ ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಓಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಈ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಲಂಡನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ."

"ತಿರಾಮಿಸು"

ಗೌರ್ಮೆಟ್ "ತಿರಾಮಿಸು" ಐದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರ್ ಕೇಕ್ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟಸ್ಕನ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಕೊಸಿಮೊ ಮೆಡಿಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸುನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

"ಜಬಾಯಾನ್"

ಝಬಾಯಾನ್ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಾಲಾ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಹೆಸರು "ದೈವಿಕ ಫೋಮ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ

ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿವಿಯೆನ್ನಾದ ಸಾಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚೆರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಾನ್ಸೆಲರ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕ್ಲೆಮೆನ್ಸ್ ಮೆಟರ್ನಿಚ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ"

ಹಸಿರು ಖಂಡವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅದರ ಹೆಸರು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಮಹಾನ್ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಔತಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. 1929 ರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮತಿ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರ್ತ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಿದರು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಹೊಸ ಸಿಹಿ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು. ಈ ಸಿಹಿ ಪವಾಡವನ್ನು ನೋಡಿದ ಮಹಿಳೆ ಉದ್ವೇಗದಿಂದ ಉದ್ಗರಿಸಿದಳು: "ಓಹ್, ಇದು ಬೆಳಕಿನಂತೆ, ಪಾವ್ಲೋವಾ!" ಮೂಲತಃ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ತಕಿಯ ಖಾದ್ಯ ಟೆಸ್ಕಾವನ್ನು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಮಯದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ.

ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

"ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ನಾವು ಏನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆಯೋ ಅದು ಚೈನೀಸ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಾಷ್ಟ್ರವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಚೀನಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಇದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ." ಇವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ಎಂಟು ಆಭರಣಗಳು... ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಭರಣದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಎಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಹೆಸ್ಪೆರೈಡ್ಸ್‌ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಗಿಂಕ್ಗೊ ಬೀಜಗಳು. ಐದು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅವರು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ. ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೇಶದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯ – ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಮಿಡೋರಿ"... ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮೂರು-ಪದರದ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೀತಾಫಲಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಂಬೋಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಗಾಗಿ:ಟ್ರೆಂಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಹುಡುಗಿಯರು ಇತ್ತೀಚಿನ ಕ್ಯಾಟ್‌ವಾಕ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪಾರಂಗತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವ್ಯಾಪಾರ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿನ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ!

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು: ಪ್ರಕಾರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸತ್ಕಾರದ ಹೆಸರುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆ. "ಸಿಹಿ" ಪದಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನು ಅಡಗಿದೆ?

ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ ಎಂಬುದು ಹಾಲಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟೊ ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾಸಟಾ ವಿವಿಧ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕರೋನ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಫಿನ್ - ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುತುಂಬುವುದು.

ಮೌಸ್ಸ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಪರ್ಫೈಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೂಥಿ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್-ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದಿದೆ.

ಸೌಫಲ್ ಎಂಬುದು "ಗಾಳಿ" ತನಕ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಫಂಡ್ಯು - ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಚೂರುಗಳು.

ಚೀಸ್ - ವಿವಿಧ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ತುಂಬಿದ ಡಫ್ ರೋಲ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಿಹಿ ಫ್ಯಾಷನ್: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬೆಳೆದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಜೀವನ, "ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಮೂಲ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ: ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು." ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳುಹಿಂದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕಣಿಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಸೊಗಸಾದ ರೆಟ್ರೊ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆ- ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಶೈಲಿ, ಇದರ ರಚನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೌಟೂರಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಚಹಾ: ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪ್ಟನ್ ನವೀನತೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಹೌದು! ಲಿಪ್ಟನ್ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ "ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್" ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ"ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್" ಎಂಬುದು ಆಯ್ದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿರಮಿಡ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳೊಳಗಿನ ಮುಕ್ತ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಲಿಪ್ಟನ್: ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಜ್ಞಾನದ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಪದವಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

http://www.allbest.ru/ ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಯೋಜನೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್

ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ತಿರಮಿಸು

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು?

ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

Dessemrt (ಫ್ರೆಂಚ್ desservir ನಿಂದ - "ಟೇಬಲ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು") - ಮೇಜಿನ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಡೆಯಲು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳುಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್), ಆದರೆ ಇವೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಸಿಹಿ ಇವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಖಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ: ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ದೋಸೆಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು; ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು; ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ); ರಸಗಳು, ಸೋಡಾ ನೀರು, compotes, ಜೆಲ್ಲಿ; ಸಿಹಿ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು; ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ (ಕೆಫೆ ​​ಗ್ಲೇಸ್); ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು- ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, "ಮೂರನೇ" ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ಸೇವೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ- ಒಂದು ಸೂಪ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಗಾತ್ರ. ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಥೆ

ನಾವು "ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದದ್ದನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡೆಸರ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ವಿರ್ (ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು) ನಿಂದ ಪಡೆದ ವಿಶಾಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ರಸಗಳು: ಡೆಸರ್ಟ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್... ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೈ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಹಾಗಾಗಿ ಕೊಡುವ ಪದ್ಧತಿ ದೊಡ್ಡ ಗಮನಅಲಂಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ದೂರವಾಗಿವೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ. ಇಂದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಬಯಕೆ ಮಾತ್ರ ಸುಮಾರು 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು "ಐಸ್ ಮನೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನೈಲ್ ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಅಥೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನೀರೋಗಾಗಿ, ಅವರು ಪರ್ವತಗಳ ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ಶಿಖರಗಳಿಂದ ತಂದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಸ್ ವಾಟರ್, ಕೇಸರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊದಲ "ಐಸ್ ತಯಾರಕರ" ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ರಿಂದ ಉಪ್ಪು ನೀರುಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ 1718 ರಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾರ್ವೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೋಳಾದ ಹಾಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾ ಪಾನೀಯ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಸೋಡಾ). 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ಯೂರಿಟನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಭಾನುವಾರದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯಗಳುನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ದೋಸೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋನ್ 1904 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಐತಿಹ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟಗಾರ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾದವು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದ ಸಿರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಮಾರಾಟಗಾರ, ರೋಲ್ಡ್ ದೋಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾದರು.

1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಬಂದವು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿತು. ಇಂದು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 23 ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಸಿಹಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ (ಇಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಪಾನಕ ( ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಡೈರಿ ಮುಕ್ತ). ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ (ಜೆಲಾಟೊ) ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ. ಸೀತಾಫಲಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ. ಐಸ್ ಕಸಾಂಗ್ ಸಿರಪ್, ಐಸ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಪಿರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. 1566 BC ಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಜಗತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕೋಕೋ. ಅಮೆಜಾನ್ ಕಣಿವೆ ಅಥವಾ ಒರಿನೊಕೊ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.

600 BC ಯಲ್ಲಿ. ಮಾಯಾ ಉತ್ತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಯುಕಾಟಾನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮಾಯಾ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಕಾಡು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿತ್ತೀಯ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳೆರಡೂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಸೊಕೋಟ್ಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ನಕ್ಷತ್ರದ ಕಿರಣದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದ ಕ್ವೆಟ್ಜಾಲ್ಕೋಟ್ಲ್ ದೇವರು ಜನರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮರವನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಂಬಿದ್ದರು. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾನೀಯ chocolatl (ಕಹಿ ನೀರು) ಮಾಡಬಹುದು. ಕಹಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ನ ಆಧುನಿಕ ಪದವು "xocoatl" (ಕೋಕೋ) ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ "chocolatl" ಗಾಗಿ ಮೇ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಾರತೀಯರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ನೀರಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಪುರಾತನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಆಹಾರ ದೇವತೆ ಟೊನಾಕಾಟೆಕುಹ್ಟ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದೇವತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಚಿಯುಟ್ಲುಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವರು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ನರಬಲಿಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಸಾವಿನ ಮೊದಲು ತ್ಯಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನಿಯಸ್, ಕೋಕೋದ ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಸರನ್ನು "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಸ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಂದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚಅವರು ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನಾಂಡ್‌ಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತಂದರು, ಆದರೆ ಇತರ ಸಂಪತ್ತಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಾಂಟೆಝುಮಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ಕಾರ್ಟೆಜ್ ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್. ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ಅವರ ಜನಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಬಲ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1528 ರಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಟೆಜ್ ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ V ಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟರು. ಮಠಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹೊರಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಅನೇಕ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಭಾರಿ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಕಾರ್ಲೆಟ್ಟಿ 1606 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತಂದರು. 1615 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ ತನ್ನ ನಿಶ್ಚಿತ ವರ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ.

1657 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 15 ಶಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಯಾದಂತೆ, ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಯಿತು. ನಿಕರಾಗುವಾದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು 10 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 100 ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 17 ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಮುಖ ವೈದ್ಯರು. ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಹಾಲು, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1674 ರಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ & ಸನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಲಿಸಿಯುಕ್ಸ್ ಎ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಥಮ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿ ನೆಸ್ಲೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1879 ರಲ್ಲಿ, ಬರ್ನ್‌ನ ರುಡಾಲ್ಫ್ ಲಿಂಡ್ಟ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಶಂಖವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ - ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1913 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ಗವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. 1828 ರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಪ್ರೆಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಚಾಕೊಲೇಟ್. 1765 ರಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಐಸಾಕ್ ಡಿಸ್ರೇಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುರಿತು ಬರೆದರು: "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಭಾರತೀಯ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒರಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರು."

ನೆಸ್ಲೆ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ: 1828 ರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ವೀಕೃತಿ, ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಗಳ ಕಡಿತ, ಸಾರಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಆರ್ಥರ್ ನ್ಯಾಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಪ್ರೆಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯುಎಸ್ಎ ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ; ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ತಲಾವಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ. 600,000 ಟನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳುಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ.

1980 ರಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಜಗತ್ತು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು. ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಸುಚಾರ್ಡ್-ಟೋಬ್ಲರ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ರಷ್ಯಾ, ಚೀನಾದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತರ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡ ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ... ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಮಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೈಲಗಳು ಅಂಟಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ... ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ದೈನಂದಿನ ದರವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೇವಲ 20 ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳಪೆ ಕೊಯ್ಲು ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅವರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಸಾರಾಸೆನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಲಿತರು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು 8 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 200 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಅರಬ್ಬರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದರು. ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್... ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಟರ್ಕಿಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆಳಕಿನ ತುಣುಕುಗಳು) ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು... ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಹೆಸರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪದ "ಕ್ವಿನ್ಸ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆದರು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು.

ಬಕ್ಲಾವಾ (ಬಕ್ಲಾವಾ) ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಇರಾನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಮೂಲ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ರೂಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲ್ವಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕಾಕಂಬಿ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಶಾಲ್ವಾ.

ನುಗಾವನ್ನು ಪಾಡಿಶಾಗಳ ಸಂತೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಯಿತು.

ಶರಬತ್ತು - ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ... ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಸಿ

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್) ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು. ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು... ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡಲು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಬಿಳಿ... ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು. ಕೊಲೊಮ್ನಾ ವೈಟ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಕೊಲೊಮ್ನಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಮೀರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪ್ರಬಲವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆ ಗಳಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್‌ಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಪಾಸ್ಟಿಲಾಗೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಮಯದಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದವು.

ತಿರಮಿಸು

ತಿರಮಿಸು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಟಸ್ಕನ್ ಡ್ಯೂಕ್‌ಗಾಗಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಈ ಗಾಳಿಯ ಮಾಧುರ್ಯಇದನ್ನು "ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ವೆನೆಷಿಯನ್ ವೇಶ್ಯೆಯರು ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.

ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಟಿರಾಮಿಸುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರು. ಗೋಧಿ ಕೇಕ್, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬ್ರಾಹ್ಮಣರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮದುವೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು (ಆಧುನಿಕ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರು ಈ ಗೋಪುರದ ಮೇಲೆ ಚುಂಬಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಮದುವೆಯಾಗಲು ಕಸ್ಟಮ್ ಒಂದು ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ನವವಿವಾಹಿತರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಈ ಚುಂಬನದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅತಿಥಿಗಳು ತಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪದ್ಧತಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಮರೆತುಹೋಯಿತು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ರಚನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು - ಪಫ್ ಕೇಕ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪಾರ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಣವಿಲ್ಲದ ನವವಿವಾಹಿತರು ಡಮ್ಮಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು". ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕೇಕ್ ತುಂಡು" ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮದುವೆಗಳು ನಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ನವವಿವಾಹಿತರು ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇಂದು, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ದಂಪತಿಗಳ ಸ್ವಯಂ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ರಜಾದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು), ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಸುವಾಸನೆಗಳು... ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಿಸ್ತಜಯಂತಿಗಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ " ಜೇನು ಬ್ರೆಡ್"9 ನೇ ಶತಮಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರಷ್ಯಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರು 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಾರತದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ), ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಲಾ ಮತ್ತು ಕೊರೆನ್ಸ್ಕ್ (ರೂಟ್ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ನಿಂದ) ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೈ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್. ನಂತರ, ಕೆತ್ತಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ರಿತವಾದವುಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪೊಮೊರಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಸುಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಜನ್ಮದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಕೇಕ್! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಕೇಕ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಯಾವ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವು ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ? ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸದೆ ಯಾವ ಮಗು ತನ್ನ ಜನ್ಮದಿನವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ಲೋರಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳು.

ಇತರರು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಪೂರ್ವ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಭಾಗದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಳಸಿದ ಆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿರಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್ ಆಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೇಕ್ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು. ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯದ ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರುಗಳುಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದು ಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಧರ್ಭಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕುತೂಹಲಗಳು ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಮಿಚಿಗನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂವತ್ತು ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು USA ಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಬಾಮಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪವಾಡವು ಐವತ್ತು ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿತ್ತು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವು ಭೌಗೋಳಿಕ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉದ್ದನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೆರುವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಉದ್ದ ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತಾರು ಮೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳು ತಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪೆರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾ ಕೂಡ ಸಿಹಿ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾಸ್ಕೋ GUM ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಡಳಿತದ ಆಹ್ವಾನಿತ ತಜ್ಞರು ದಾಖಲಿಸಿದ ಇದರ ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕ ಮೂರು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ನೋಡಿದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದರು ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್... ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆಗಿತ್ತು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೈ... "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ... ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ವೃತ್ತವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ.

ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳು, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ: ವಧು ಮತ್ತು ವರ. ಆಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು; ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಿತು, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ಪದಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿತು.

ಇಂದು, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ದಿನಚರಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಡಿದರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳು... ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆದೇಶಿಸಲು ಕಸ್ಟಮ್ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದರು, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಿಂದ.

ಇದು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳು... ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷ ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆ ನಡೆಯುವ ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾರೀ ತೂಕ... ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಆಡಂಬರದ ಸೆಳವು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗಲಭೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

1. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದೇ? ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು. ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ರಸ... ಐಸಿಂಗ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

4. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಬಿರುಕು, ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಸ್. ಈ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೆಣೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ತಾರಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿ. ಈ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಸುರುಳಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿ. ಅಂಚು ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಸುರುಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳೋಣ.

ಕೇಕ್" ಸಾಚರ್" !

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ರಾಜನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ಈ ಕೇಕ್ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ರಾಜಕುಮಾರ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕುಲೀನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಜೆಗಳನ್ನು ಕರೆದು ಕೇಳಿದರು: ಈ ಸಂಜೆ ನಾನು ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆ ದಿನವೇ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರು, ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್ ಮಾತ್ರ ರಾಜನ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುವ ಸಾಚರ್ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್" ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನೇಪಲ್ಸ್ ನಗರದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸೈನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಸು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧ ರಶಿಯಾ ವಿಜಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ನಿಜವಾದ ವೀರರ ಕೇಕ್ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ... NEP ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವನ ನೋಟವು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ನಡತೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದರು.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ನ ಇಂತಹ ಶೋಚನೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿತ್ತು. ಅಗ್ಗದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ನೈತಿಕತೆ ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

Ш ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ವಜ್ರವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಜಗತ್ತು ಅಂತಹ "ರುಚಿ" ಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವೆಚ್ಚವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು!

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿದ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಜ್ರಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ SH ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅರ್ನಾಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: $ 1.4 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟ್-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 5-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ವಜ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫೈನಾನ್ಶಿಯರ್ ಸರ್ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಸೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಜಾಝ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

Ш ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೈನ್ 3 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ 14.5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದಿ ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟ್ ಫಿಶರ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಇಂಡಲ್ಜೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಸಾಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪ್ರಕಾರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯ ಒಳಗೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬಲೆ ಅನುಕರಿಸುವ, ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬಯಾನ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ವಾಮರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಾರ ಕುಳಿತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಚನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು.

W ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು $ 7.5 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅಪರೂಪದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Ш "ದಿ ಸುಲ್ತಾನ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪೈ" ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 72 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯ 24-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಜಮೈಕಾದ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ - $ 1,000.

ಷ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನ ಲೆಬುವಾ ಹೋಟೆಲ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಬ್ರೂಟ್ 2000 ಪಾನಕ, ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಟ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೆಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್... ಮೊಯೆಟ್ ಟ್ರೆಸ್ ವೈಲ್ಲೆ ಗ್ರಾಂಡೆ ಷಾಂಪೇನ್ ನಂ. 7. ವೆಚ್ಚ - $ 640.

ಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳುಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ನಿಪ್ಸ್‌ಚೈಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ನ ಮೆಡೆಲೀನ್ ಟ್ರಫಲ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ $ 250 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಾಲ್ರೋನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಿಟ್ಜ್ ನಿಪ್ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆತ್ ಹೋವ್ ಕಂಟ್ರಿ ಹೌಸ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರ್ಕ್ ಗೈಬರ್ಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಶಾಂಪೇನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 2-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಜ್ರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

$ 34,000 ಪುಡಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಚಿನ್ನದ ಮೊಟ್ಟೆಫೇಬರ್ಜ್. 4 ರಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು 3 ವಾರಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

Ш 1926 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ತಕಿ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನವರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ನಡುವಿನ ಸುದೀರ್ಘ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪದದ ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಾಳಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಶೀತ: ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಬಿಸಿ: ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ... ಈ ಗುಂಪು ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಮುಂತಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು... ಅವರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವರು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಹಲವಾರು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ: ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕಂಪನಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಬಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ... ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ವಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುವಿಶ್ವ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1) ಮೊನೊ-ಪದಾರ್ಥ;

2) ಬಹು-ಅಂಶ;

3) ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಮೊನೊ-ಘಟಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪುದೀನ, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಡೆಲಿಶಿಸ್.ರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಾಲಿ-ಘಟಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದು ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ... ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ- 4 ತುಣುಕುಗಳು.

o ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ವಿವಿಧ) - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

o ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಒ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಟಾಣಿ - 10 ಬಟಾಣಿ.

ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ).

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

6. ಸ್ಥಳ " ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಷ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ " ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ "

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ.

ಒ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬಳಸಬೇಡಿ!). ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ಟೀಚಮಚ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಉಂಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಷ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪುಡಿಪುಡಿ)

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

o 1 ಚಮಚ ರವೆ

o 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

o 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ:

o 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ (ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್)

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

4. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7.ಇನ್ ದೊಡ್ಡ ರೂಪಜೊತೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

10. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

11. ಚಾಕುವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o 4 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ

o 4 ಸೇಬುಗಳು

o 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

o ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ಒ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

o 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

o 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

o 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

o 1 ಟೀಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

8. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಷ ಕ್ಯಾಂಡಿ " ರಾಫೆಲೋ " ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್.

ಒ ಕೆನೆ ದೋಸೆಗಳು (ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

o ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಒ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಬಾದಾಮಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಕರಗಬೇಡಿ!).

2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

6. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ.

8 ತಯಾರಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಷ ರೇವಣ್ಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

o 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

o 300 ಮಿಲಿ ನೀರು

o 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

o 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸರಂಧ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೀಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೇವನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ರೆವಾನೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ 40-50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆನೆ,

o 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,

0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ,

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ,

o 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರ... ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಷ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

o ಹಾಲು - 50-100 ಮಿಲಿ

o ಐಸ್ ಘನಗಳು (0.25-0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ)

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಕೇವಲ, ನಂತರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಐಸ್ ಒಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಷ ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇವೆ 4:

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ

o 500 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

o 3 tbsp ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ಇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳುಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಷ ಮಸ್ಕಾಪೋನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

o 2 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

o 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)

o 100 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

3. ವರ್ಗಾವಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮಸ್ಕಾಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ಮಾದರಿ ಹಾಲು ಮೊಸರುಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (ಮಿಲನ್). ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ... ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹೀಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ"ತಿರಮಿಸು" ನಂತೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭೋಜನವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಧಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲವು ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಾದೆ" ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ "ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ -" ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಕೇಕ್ಗಳು). ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಾಲು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್‌ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು-ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ - ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲ... ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜನರ ಜೀವನದ "ಸಿಹಿ ಭಾಗ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದೇ ದಾಖಲೆಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಇತಿಹಾಸ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಸ್, ತಿರಮಿಸು, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿ - ಕುಡಿದ ಶೆರ್ಬೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು 11/23/2010 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 05/04/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಅಲಂಕಾರ ತಂತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು, flambé ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಟ್ಟ. ವಿಂಗಡಣೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಊಟೋಪಚಾರರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ " ಹಳೆಯ ನಗರ". ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್, 05/09/2014 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಸ್ಥಿರತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಜಗತ್ತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜ್ವಲಂತ.

ಟರ್ಮ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು 02/14/2014 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಿಂಗಡಣೆ, ತಯಾರಿಕೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆ, 03/15/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಧಗಳು. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು, ಪ್ರಲೈನ್ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸೆಟ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ " ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು". ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು.

ಅಮೂರ್ತ, 09/17/2010 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಡೆಸರ್ಟ್, ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸ. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಧಗಳು, ಊಟದ ಸಂಘಟನೆಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು 01/25/2017 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದ ಸಂಘಟನೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುತಾಪನ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 04/03/2016 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಸ್ಯಾಫ್ರನ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಶಾಪ್ನ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆ, ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ಭಾಗ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 02/25/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ವಿತರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಧಾನಗಳು. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನುಗ್ಗುವ ವಿಧಾನಗಳ ತನಿಖೆ. ಅಲೆಕ್ಸಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಅಬ್ರಿಕೊಸೊವ್ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಜ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವಾಗಿರಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು... ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಕೈರ್ಗೆ.

1.ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಅಮೇರಿಕಾ: ಆಪಲ್ ಪೈ

ಹೆಚ್ಚು ಅಂದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ- ಇದು ಆಪಲ್ ಪೈ... ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

3.ಟರ್ಕಿ: ಬಕ್ಲಾವಾ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚದರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4.ಇಟಲಿ: ಜೆಲಾಟೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿ, ನಮಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. !

5. ಪೆರು: ಪಿಕರೋನ್ಸ್

ಪಿಕರೋನ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಪೆರುವಿಯನ್ ಡೋನಟ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಪಿಕರೋನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6.ರಷ್ಯಾ: ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರ್ನಿಕಿಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿ.

7.ಸ್ಪೇನ್: ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ

ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಹಳೆಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪೈ, ಸೇಂಟ್ ಜೇಮ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ - ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ), ವಾಯುವ್ಯ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

8. ಜಪಾನ್: ಮೋಚಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧದ "ಮೋಟಿಗೋಮ್" ನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಅವರು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದರೂ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ... ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಮೋಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

9. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ: ಪಾಸ್ಟೆಲಿಟೊಸ್

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿವಿಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

10. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್: ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೈಬಾನೊಫಿಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

11. ಬ್ರೆಜಿಲ್: ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಟ್ರಫಲ್‌ನಂತೆ, ಬ್ರಿಗೇಡಿರೊವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಚೀನಾ: "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್"

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು... ಕೋಕೂನ್ ತರಹದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ: ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

14. ಭಾರತ: ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್

ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್ ಭಾರತೀಯರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬ್ಜಾಮುನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ.

15. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ: "ಸಾಚರ್"

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದರ ಲೇಖಕ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚೆರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು 1832 ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 16 ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಈಗ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾವಲು ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾದ ಸಚರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

16. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ: ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಎಂಬುದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಚದರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

17.ಜರ್ಮನಿ: ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಈ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಕಿರ್ಷ್ವಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ಚೆರ್ರಿ ವೋರ್ಟ್ನಿಂದ). ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

18. ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್: ಸ್ಕೈರ್

ಸ್ಕೈರ್ ಮಾಡುವ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಈ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಸ್ಕೈರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

19.ಕೆನಡಾ: ನಾನೈಮೊ ಟೈಲ್ಸ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನಡಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಹೆಸರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾನೈಮೊ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಮೆರುಗುಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

20.ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ: ಕೊಕ್ಸಿಸ್ಟರ್

ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಡಚ್ ಪದ "ಕೊಯೆಕ್ಜೆ" ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊಕ್ಸಿಸ್ಟರ್ - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಚಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು - ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಅದ್ದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

21. ಸ್ವೀಡನ್: "ರಾಜಕುಮಾರಿ"

ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್"ರಾಜಕುಮಾರಿ" ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಹೊದಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

22. ಈಜಿಪ್ಟ್: ಉಮ್ಮ್ ಅಲಿ

ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

23. ಪೋಲೆಂಡ್: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

24. ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ: ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್" ಎಂದರೆ "ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್". ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾದ ಪಾಂಡನಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಊಟದ ಕಿರೀಟವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷದ ಪಟಾಕಿ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯು ರಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ಯಾಂಜೆಲೊ, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈ "ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು" ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು... ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಗದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಿರಮಿಸು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಬಿಸ್ಕೋಟಿಯು ಸಿಹಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಕನ್ನಲೋನಿ ಕೆನೆ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಫೋರ್ಟೆ ಬಾದಾಮಿ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಸಬಯಾನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಚಿಹ್ನೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಹೊಗಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಟ್ಟ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು - ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ತಿರಮಿಸು ಇಟಲಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಟಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್ಡ್ಯೂಕ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಇದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ತಿರಾ ಮಿ ಸು" "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಬೆಳಕುಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರೋಹಣ-ಉತ್ಸಾಹದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೌನಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಅವನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. "ತಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 55%, 30 ಪಿಸಿಗಳು. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಬ್ರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಮೊಸರು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ರೀಮ್) ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ "ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ "ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ" ಚಲಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಅದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಾಫಿಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಾಲಾದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ (ಸವೊಯಾರ್ಡ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು, ಫ್ಲೋಟ್ ಅಲ್ಲ). ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದು ಇರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಪದರ... ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿರಾಮಿಸುವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸವೊಯಾರ್ಡಿ

ತಿರಮಿಸುಗೆ ನಿಜವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ.

40 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು 1/2 ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅವರು ಗಾಜಿನ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್... ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ... ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ "ರೈತ ಮಹಿಳೆ"

ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಯುವ ಅವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮನವಿಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ. ಆದರೆ ಅವರ ಅನುವಾದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಮಾತ್ರ " ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ". ಆದರೆ ಈ ನಿಗರ್ವಿ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿತು.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಟ್ ಪನ್ನಾ ಎರಡು ಟೋನ್

33-36% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 6% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು, ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಕ್ಸ್ (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು), ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ತುಂಬಿರಿ". ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕೋಟ್ಟಿ - ಸಿಹಿ "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ"

"ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕೋಟ್ಟಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪು ಎಂದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕೋಟ್ಟಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಬಿಸ್ಕಾಟೊ" ಅನ್ನು "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು" ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕೊಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೋಟಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡನ್ನು 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ. ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೇಕ್) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ತಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ - ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಡುಗೊರೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪೈನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ "ಉಡುಗೊರೆ" ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟೆ

180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಸೆನ್ಸ್, ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ವಿವರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಒಣಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (150 ° C ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಬಯಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ - ವೈನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ

ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವ್ಯವಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧರಿಸಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, Sabayon, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮರ್ಸಲಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಡಿ'ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಂಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬಯಾನ್

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, 4 ಹಳದಿ, 150 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್, 85 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ "ಕುಡಿದ" ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಬಯೋನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಬಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಬಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನೋಲಿ - ವಾಂಡರರ್ಸ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕ್ಯಾನೋಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರೇ ಟೆಂಡರ್‌ ಕಟ್ಟುವ ಯೋಚನೆ ಮಾಡಿದರು ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು v ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳುವಿಶೇಷ ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಕಾರ್ನೀವಲ್‌ಗಳು ನಡೆಯುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಲಿತ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲಿಯನ್ನು ಉಪಚರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೋಲಿ

70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ¾ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾಳಿಯು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಆ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್... ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ "ಹಿಮ" ದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೊವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಚದುರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರವಾಸಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಕುತೂಹಲ ಇರುವಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರಮಿಸು, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಫೋರ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಬಯೋನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!