ಸಮೃದ್ಧ ಜೀವನ, ಸಮರ ಕಲೆಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿಶೇಷ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜಪಾನ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಯೋಹೈ ಹನಾಯರಿಂದ ಸುಶಿ ಆವಿಷ್ಕಾರ

ಸುಶಿಯನ್ನು ಇಂದು ನಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬಾಣಸಿಗ ಯೊಹೇಯ್ ಹನಾಯ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂಟು ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿದರು. ಇದು ಸುಮಾರು 1820 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಎಡೋದಲ್ಲಿ (ಟೋಕಿಯೋದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು).

2. Funazushi - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಜಪಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿವಾ ಸರೋವರದ ತೀರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನಿನ ಫೂನಾ (ಒಂದು ವಿಧದ ಕಾರ್ಪ್) ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯದವರು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಬಹುದು.

3. ತುನಾ ಸುಶಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು

ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಶಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. 2013 ರಲ್ಲಿ, ಟ್ಸುಕಿಜಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ದಾಖಲೆಯ $ 1.8 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 60 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಬಲಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಬಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಏನನ್ನೂ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ನೈಲಾನ್ ದಾರದ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಅದರಿಂದ ಅವರು ಸೀನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಡ್ ರೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

4. ಸುಶಿ ಚಾಕುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿತವಾಗುತ್ತವೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೇ ಕಾರಣ. ಅವರು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಭೂಮಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲಿಂಗ ತಾರತಮ್ಯ

ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಹಳದಿ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಳದಿ ಟೈಲ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಮಾದರಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

7. ವಾಸಬಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ, ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ನಿರಂತರ ಒಡನಾಡಿ, ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ಹೊನ್ವಾಸಾಬಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಿಯಲ್ ವಾಸಾಬಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಕೃತಿಯನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವಾಸಾಬಿಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

8. ಶುಂಠಿ ಹಳದಿ

ಶುಂಠಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

9. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

10. ನೈಜ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಇಂದು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಶಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ವೈಟ್ ಫಿಶ್, ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಶಿಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

11. ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತಿಂದು, ಅನ್ನವನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಎಸೆದರು.

12. ದೋಣಿ ತಳದಿಂದ ನೋರಿ ಪಾಚಿ ಕಿತ್ತು ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು

ಸುಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ನೊರಿ ಪಾಚಿ, ದೋಣಿಗಳ ತಳಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಮರದ ರಾಶಿಯ ಬೆರ್ತ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋರಿಯನ್ನು ಈಗ ವಿಶೇಷ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ನೋರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಪಶಿರ್ ಮೀನು ಸಾಶಿಮಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಫುಗು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೋಫಿಶ್, ಅದರ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮಾರಕವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಶಶಿಮಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಅವನ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಫುಗು ಬೇಯಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಡುಗೆಯ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾವುಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಫ್ಯೂಗು ತಯಾರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವನ ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಜಫನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫರ್ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ ಏಕೈಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ. ಇದು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

14. ಮಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ

ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಸರಕುಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಿಜವಾದ ಮಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜನರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಕಲಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಅವರು ನೋಡಬಹುದು.

15. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ "ಮಕಿಸು"

ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮಕಿಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಪಾನಿಯರು ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ತುಂಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು.

16. ಮ್ಯಾಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ನೊರಿ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸುಶಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋಳುಗಳು.

17. ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಶಿಮಿ, ಹಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

18. ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಸುಶಿ ಕೂಡ ಮೊದಲಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ

19. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಡಿ

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಅನ್ನವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

20. ನಿಗಿರಿ- ಹಸಿ ಮೀನು, ಅನ್ನದ ಉಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮೀನು ಕೆಳಗೆ... ಮೀನುಗಳು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಕಾದರೂ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

21. ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೆಲಸದಿಂದ ದೂರವಿಡಬಾರದು - ಅವನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಇದೆ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಬಂದ ಖಾದ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಅವರನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕರು ಕಲಿತರು. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು


ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ನೂರು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬಾಣಸಿಗ

ಜಪಾನಿಯರು ಮಾನವಕುಲದ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ರೋಲ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನು ತನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರನಾಗಿದ್ದರೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು zakazaka.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. Zakazaka.ru - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು (ರೋಲ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಬರ್ಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವೆ.

ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್


ಜಪಾನಿಯರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. 2.5 ಕಿಮೀ ಉದ್ದದ ಉದ್ದದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ದಾಖಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದೈತ್ಯನನ್ನು ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೋಡುಗರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ರೋಲ್ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ


ಹಲವು ವಿಧದ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ". ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಯಾರೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ


ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆರು ಕಾಲಿನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತೆವಳುತ್ತಿರುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸುಶಿ


ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರನ್ನು "ಡ್ಯಾನ್ಸಿಂಗ್ ಪರ್ಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ವಸ್ತುಗಳು ... ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲ, ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಜೀವಂತ ಬಸವನ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಪರ್ಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವರಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ ..

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸುಶಿಯು ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ.

ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಘಂಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಜಪಾನಿನ ಇಂಟೀರಿಯರ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ 1893 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1873 ರ ಹಿಂದಿನ ಇತರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ.

2. ಸುಶಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭತ್ತ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ. ರೆಸಿಪಿ ನಂತರ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂಟನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

3. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಜನರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತಿಹಾಸ

"ಸುಶಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಇದು ಹುಳಿ". ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು).

5. "ಅಧಿಕೃತ" ಸುಶಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ "ಅಧಿಕೃತ" ಸುಶಿಯನ್ನು "ಎಡೋಮೆ ಸುಶಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೂಲತಃ ಟೋಕಿಯೊ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು.

6. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸುಶಿ

ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಯ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹನೈ ಯೊಹೈ 1820 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

7. ಸುಮೇಶಿ

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮೇಶಿ (ಅಕ್ಕಿ-ರುಚಿಯ ವಿನೆಗರ್) ಅಥವಾ ಶಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾರಿ ಎಂದರೆ "ಬುದ್ಧನ ಅವಶೇಷ" ಎಂದರ್ಥ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಅಕ್ಕಿ ಜನರಿಗೆ ಬುದ್ಧನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು.

8. ಸುಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸುಶಿಯನ್ನು ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಶಿಮಿ ಎಂದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ದೇಹವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ."

9. ಸುಶಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ

ಸರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸುಶಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಶಿಮಿಯನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ 2 ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

10. ಸಾಕಷ್ಟು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಶಿ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3,946 ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ಸಾವಿರ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ವಾರ್ಷಿಕ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ $ 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಗಳಿಸುತ್ತವೆ.

11. ಭೂಮಿಯ ಅಪಾಯಗಳು

12. ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಸುಶಿ

ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎರಡು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅವುಗಳ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೀರ್ಯಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

13. ಸುಶಿ ಮನುಷ್ಯನ ವ್ಯವಹಾರ

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕೂದಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಕ್ಅಪ್ ಸುಶಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ). ಅವರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೀನನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

14. ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗ

15. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಅಥವಾ "ಇನ್ಸೈಡ್ ಔಟ್ ರೋಲ್" ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೂಲದ ಮೊದಲ ಸುಶಿ.

16. ನೊರಿಟೋಶಿ ಕಣೈ

ನೊರಿಟೋಶಿ ಕನೈ ಜಪಾನಿನವರಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಆಮದು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. 1960 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು.

17. ಸುಶಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ

1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕಾರಣ ಇದು.

18. ಪ್ರಾಚೀನ ಸುಶಿ

ಜಪಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಲೂ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫುನಾ-usುಶಿ" ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಕಾರ್ಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೌ Ro ರೋಕ್‌ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

19. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸುಶಿ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 222 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾಗೆ ಸುಶಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದುವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆ $ 1.8 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಟ್ಯೂನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

20. ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ

ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾಗೆ, ಸುಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತೊಂಬತ್ತಾರು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಜಪಾನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಪ್ರಸ್ತುತ .ತುವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಟಿವ್ ಫಾರ್ಮ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

22. ವಾಸಬಿ

ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಯುಟ್ರೀಮ್ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಸಬಿ ಹಸಿರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬಂಧಿಸಲಾಯಿತು, ಜಪಾನಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು SPAM ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ, "ನೋರಿ-ಸ್ಪ್ಯಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ-ಸುಶಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ SPAM ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಫುಗು ಎಂಬುದು ಫೂಗು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಅಂಗಗಳು ಸಯನೈಡ್ ಗಿಂತ 1200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಮಾರಕ ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪಫರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಫುಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಹರಾಗಲು ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಯರ ಆಹಾರ " ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು"ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೋದವರು ಮಾತ್ರ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ - ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಇಂದು ನೀವು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ., ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಯಾರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ದಾಖಲೆಗಳು ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಯೆಕಟೆರಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಇದರ ಉದ್ದ 2.5 ಕಿಮೀ. 2009 ರಲ್ಲಿ, ನಗರದ ನೂರಾರು ನಿವಾಸಿಗಳು ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಸಂಘಟಕರು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಕೀಟಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಈ ಭರ್ತಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಡತೆಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಜಿರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ # 1

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ರೋಲ್ "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ"... ಈ ಆಸಕ್ತಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ. ಪುರುಷರು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರು ನೋಡಬಹುದು. ಮಹಿಳೆಯರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅಥವಾ ಮಾಣಿಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಬಲರು ಮಾತ್ರ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಏನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

"ಡ್ಯಾನ್ಸಿಂಗ್ ಪರ್ಚ್" ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರೋಲ್ಸ್ "ಡ್ಯಾನ್ಸಿಂಗ್ ಪರ್ಚ್"... ತುಂಬುವುದು ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರ

ನಮ್ಮ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ.

ಸುಶಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು?

ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು - ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಏನು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು?

ಈ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿಳಿದವರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ (ಯಾರಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇದ್ದರೂ) ನಾವು ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ತಾಜಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದಿನ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಅಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸುಶಿ ಎಂಬುದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಿ!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯೂ ಅದೇ ಆಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ "ಮೀನಿನಂಥ" ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ: ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದಾಗ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಮಾಮಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ, "ಐದನೇ ರುಚಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆವರಿಸಿರುವ "ಮಾಂಸ" ಅಥವಾ "ಬೌಲಿಯನ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ನ್ಯಾಟೋ ಬೀನ್ಸ್, ಟ್ಯೂನ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಮಿಸೊ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ತಾಜಾ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದೇ ದಿನ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಾಶಿಮಿ, ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿಯನ್ನು ನಿಗಿರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೈಗಳ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ಉಂಡೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು.

ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ? ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಶಿ ತಿನ್ನಬೇಕು!

ನಿಜವಾದ ಸುಶಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಇಡೀ ರಚನೆಯು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ: ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮೌಸ್ ಹಿಡಿದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ° ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ.

ಸುಶಿ ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೋದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹಾಸ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು:

ವಾಸಬಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಾಸಾಬಿಯಲ್ಲ

ನಿಜವಾದ ವಾಸಾಬಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ.