ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ ... ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು) ಈಗ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡಿದ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಭೂತದ ಕನಸನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ.

ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು (ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ).

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಸವಿಯಾದ, ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಕಹಿ ನಿರಾಶೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸಿವನ್ನು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶವಾಗಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

2. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳು.

4. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

7. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ ಗುಂಪುಗಳು, ಡಿ, ಇ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

8. ದೇಹದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

12. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

13. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಎಡಿಮಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - "ದಾನಿಗಳು" ಯಾರು?

ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ - ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಮಾ (ಅಥವಾ ಮಾಸು), ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಿಚುಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಂದ ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ.

1. ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್- ಚಿಕ್ಕದು, 3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಹಾಗೆಯೇ ಕಿಚುಜ್, ಮಾಸ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್)- ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು - 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರತಿ "ಮಣಿ" ಯ ಮೇಲೆ ಗಾಢವಾದ ಮಚ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ - ಇದು ಫ್ರೈನ ಭ್ರೂಣವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಢ ಕೆಂಪು (ಕಡು ಮಚ್ಚೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿ.

3. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ದೊಡ್ಡದು- 7 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಹೊಳೆಯುವ, ಕೆಂಪು ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ಅವು ಬಹುಮುಖ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.

ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ! ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಾಡಿಗೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ವೇಷದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ.

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

1. ಟಿನ್‌ಗಳು ನಿಷಿದ್ಧ!ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ, 99% ಗ್ಯಾರಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ - ಜುಸಾ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕುದುರೆ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, GOST ಗುರುತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಸೂಚನೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆತ್ತನೆಯು ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಾರದು!

2. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ!ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬದಲಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಸೈಡ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ; ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರಬಾರದು.

ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು (ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ) ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅದು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಬೇರೆಡೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೋಡಿ.

3. ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಾವು ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ... ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ವಾಸನೆ (ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಂದರ್ಥ), ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಇರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಹೂವು ಇದ್ದರೆ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

4. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದುರ್ಬಲ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿಚುಝಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿದಾರನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಟ್ಟದು.

ಮೆಟಲ್ ಕ್ಲಾಸ್ಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮುತ್ತಣದವರಿಗೂ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ - ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಮಣಿಗಳು. ಬೃಹತ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕು.

6. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ!ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರವೇಶದ ಅವಧಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮೊದಲ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಗಳು ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಸಖಾಲಿನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ವರೆಗೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಖಾಲಿನ್ - ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಜುಲೈನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ಈ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇ ನಿಂದ ಜುಲೈ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕಿಚುಜ್ - ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ... ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನದು, 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹೊಳೆಯುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು - 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು - 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಐಟಂಗಳಿಲ್ಲ. 2 ನೇ ತರಗತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು.

ಬಹುಶಃ ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಯಾವುದೇ ಸ್ವಯಂ-ಗೌರವಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಟೇಬಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 13 ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ) ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿಯಿಂದ, 2-3 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ,
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4-5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್,
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು 7 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ,
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರ, ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ. ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ?

1. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತವರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಕರು ಭಾರೀ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಶೀಟ್ ಮೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಳಗಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಕವಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಡಬ್ಬಿಯ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಬೇಕು?

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬರೆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪ, ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಖಬರೋವ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಬಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವು ಜುಲೈ 1 ರಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಮರುಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

• "ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ದಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬರೆಯಬೇಕು, ಯಾರ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ" ಪ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ -2-6º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, E. ಕೊಲಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇ 211 (ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್) ಮತ್ತು ಇ 200 (ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು.

ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ 239 (ಯುರೊಟ್ರೋಪಿನ್) ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಯುರೊಟ್ರೋಪಿನ್ ಸಹ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬಲ ವಿಷ.

• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ - ಕೆಸರು ಅಥವಾ "ಜುಸಾ".

ಕೆಸರು ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದಾಗ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, 3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಇರಬೇಕು: 1 ಸಾಲು - ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ, 2 ಸಾಲು - ಪದ "CAVIAR", 3 ಸಾಲು - ಸಸ್ಯ ಕೋಡ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರ "P" .
• ಜಾರ್ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತೂಕದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಚ್ಛೇದನದ ಆಟ"? ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಟ್ರೇನಿಂದ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾರಾಟಗಾರರ ನಿರ್ಲಜ್ಜತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ. ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುಳ್ಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ನೀವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಬಹುದು!
5. ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನೆಲವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

• ಖರೀದಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆರೆಯದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆರೆದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಅವರು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
• ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಸರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕೋರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲಿ!

ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹಳ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಉತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳು ಆರು ವಿಧದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್:ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ನೆರಳಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ (5-8 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್:ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4-5 ಮಿಮೀ) ಮೃದುವಾದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್:ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (8-10 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ) ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಲ್ಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್:ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸ (2-4 ಮಿಮೀ), ಬಿಗಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.
• ಟ್ರೌಟ್:ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 2 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ) ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್:ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

GOST, TU, Roskachestvo ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಯಾರು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಾರೆ?

2004 ರಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ GOST "ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. 2 ನೇ ತರಗತಿಯು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ ಯಾವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ TU (ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. TU ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕ್ರ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಕಾರಣ GOST ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: 2 ನೇ ತರಗತಿಗೆ 4-7% ಮತ್ತು 1 ನೇ ತರಗತಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೂಕದ 4-6%.

ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಮಾನದಂಡವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಗುರುತು ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಕರು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವನ ಬಾಕಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 3.5-5% ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ (ಸ್ರವಿಸುವ "ರಸ") - ನೀರಿನ ಕೆಸರು, ಅದರ ನೋಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಸ್, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅಂಶವು 5% ಮೀರಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತೆರೆದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಸುಡುವ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.

ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಓದಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಯಾರು ಎಂದು ಬರೆಯಬೇಕು, ಯಾವ GOST ಅಥವಾ TU ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 1 ನೇ ತರಗತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ), ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ . ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7-8 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ತಯಾರಕರು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕ್ಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ E200 ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಿದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಾಕ್ಔಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಪೀನ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಉಬ್ಬು ಹಾಕಬಾರದು (ಅಂದರೆ, ಕಾನ್ಕೇವ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ) ನೀವು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ, ವಿಂಗಡಣೆ ಗುರುತು "CAVIAR" ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಸೂಚ್ಯಂಕ "P".
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಊದಿಕೊಂಡಿರಲಿ.
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜಸ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಸ್ನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
• ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ? ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲವೇ?

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳ ಮೂರನೇ ವಾರದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆಗ ಏಕೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಫಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನವೆಂಬರ್ ನಂತರ ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಳಿದಾಗ - ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಕೇತ, ಮತ್ತು ಅವು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ - ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೃತಕ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಕಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ದಾಳಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಜವಾದದ್ದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ - ಕಷ್ಟದಿಂದ, ಅದರ ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಕಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನಕಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೃತಕ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ತೆವಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಇದು "ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಔದಾರ್ಯದ ಹರಾಜು" ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೂ ಸಹ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ ದುರ್ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಗು ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಾಳಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೊನೊರಸ್ ಕ್ಲಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ, ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಚರಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಶೌಚಾಲಯದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ಅವನು ಮುಕ್ತನಾಗಿರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡ ... ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಊಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅವುಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 18 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 250-270 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಜೀವನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ.
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರರು.
• ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: ಒಮೆಗಾ - 3, ಒಮೆಗಾ - 6.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ನೇರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

• ಅಯೋಡಿನ್, ಈ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರಂಜಕವು ಮುರಿತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು,ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ವಿನಾಯಿತಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ B9) ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಋತುಚಕ್ರದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆನ್ನು ನೋವು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಗುವಿನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನೀವು 3 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆವರ್ತನವು ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಬಾರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹುಡುಗ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅವರು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡದೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಊತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ದರವು ದಿನಕ್ಕೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಇದು ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಂಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗಾತ್ರ:

• ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ - ದೊಡ್ಡದು;
• ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ - ಮಧ್ಯಮ;
• ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ - ಸಣ್ಣ;
• 2-3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ - ಚಿಕ್ಕ ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್.ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಟ್ರೌಟ್.ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. 4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗಿನ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವರ್ಣ, ಬಲವಾದ ಕಹಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
• ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್.ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು ಈ ಖಂಡದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ (4-5 ಮಿಮೀ) ಅದರ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಚುಮ್.ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಭ್ರೂಣದೊಂದಿಗೆ 6 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್... ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ಧಾನ್ಯದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಈ ಅಥವಾ ಆ ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಖರೀದಿದಾರನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸವಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ತವರ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಖರೀದಿದಾರನು ನಕಲಿ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ತೂಕದ ಮೂಲಕ

ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬೃಹತ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅಂಗಡಿಯು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಖರೀದಿ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಖರೀದಿಯು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ನಿಂತಿರುವ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್- ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದು 3-5mm ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಮತ್ತು chavychevaya ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), incl. ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಇವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್- ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 2-3 ಮಿಮೀ. ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, incl. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ). ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 100-200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಚುಮ್- ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು (ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). 5-7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ). ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ chavychevaya ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ- ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಟ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್- ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಬೆಲೆ 500-700r ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು. ರುಚಿ ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, 10-15 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ, 2005 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ನಡೆಯಿತು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನಕಲಿಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಕ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, GOST ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಯಾರಕರು.

"FOR" ಮತ್ತು "AGAINST" ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ

ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿರಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜತೆಗೂಡಿದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವ ಅಷ್ಟು ರೋಸಿಲ್ಲ. "ಬಿಳಿ" ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಳಾದ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜಪ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ರೇಟಿಂಗ್ ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಹ "ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಲ್ಲ" ಮಾರಾಟಗಾರರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ನೀವು ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಾಟರಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ "ಡೊಮೆಸ್ಟೋಸ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವ "ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು" ನಾನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೊಳೆತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಖರೀದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವೂ ಇದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಕರಕುಶಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನನ್ನು ನಂಬಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ "ವರೆಕ್ಸ್ -2" (ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ). ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, "ಆದರೆ" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮತ್ತು GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 0.2% "ವರೆಕ್ಸ್ -2" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಾನು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಗತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2005 ರಲ್ಲಿ, "ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗೋಳ" ದಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರಕದ ಚರ್ಚೆಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವ ಭಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html, ರಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನರಮೇಧದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ http://genocid.net/news_content.php?id=1240. ನಾನು ಯಾರನ್ನೂ ಹೆದರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಪೊದೆಗಳು" ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಜಪಾನಿನ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಹ ರೂಢಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. "ನಂಬಿಕೆ ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರನ್ನು ನಂಬಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ 4 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರು), ಅವರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುರಿದುಹೋಗಿದ್ದರೂ, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ತುಕ್ಕು, ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಡೆಂಟ್ಗಳು, ತುಕ್ಕು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವರು ಇರಬಾರದು
• ನಾವು ಕವರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ (12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)
• ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಲವಣಾಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳು ಗುರ್ಗ್ ಮಾಡಬಾರದು
• ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ +2 - +4 ಸಿ. (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ)
• ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಾವು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹರಿಯಬಾರದು (GOST ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಕೆಸರು) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು, ನಾವು ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಡಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು

ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ (ಇದು ಕೃತಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ). ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ "ಇಂಧನವಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯ" ದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದ ನಂತರ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ವಿಷಯ ಸೇರಿದಂತೆ).