ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರಬೂಜುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿಗೂ ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ರುಚಿ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಇದ್ದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭುಜದ ಉದ್ದದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾಲಿಡೇ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ; ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 80 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕಾಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

• 1-2 ಕರಬೂಜುಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• 70 ಮಿಲಿ 90% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಈಗ ನಾವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅವರು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರುದಿನ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಚ್ಛಿಕ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೊದಲು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಬೂಜುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೊಗಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

1 ಲೀ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಚೂರುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೂಡ. ಈ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, "ನಂತರ" ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ. ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನದ ಈ ಕೌನಗಳೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅದ್ಭುತ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಸುಮಾರು 2-2.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ.
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು., ಒಣಗಿದ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿಯ ಹಸಿರು ಚಿಗುರು - ಐಚ್ಛಿಕ).
• ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ತತ್ವವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರುಳು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ತುಂಬು. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು "ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ".

ಪರ್ಯಾಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲಘು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಸ್ನೇಹಿತರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದವು!

3 ಲೀ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70-80 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಸ್ ಆಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾವುನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಬಿಡಿ (ಕಂಬಳಿ, ಹೊರ ಉಡುಪು, ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೂರು ಪದರಗಳು). ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಇರುವ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1, B2, C, PP, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಧನಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕೇವಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ, 0.7 ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 2 tbsp. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 2 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಲವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ, ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಹೊಸ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ನವೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
2. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ, ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಘರ್ಷದ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಧಾರಕಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಹಸೋದ್ಯಮದ ಮರಣದಂಡನೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

1. ಕರಬೂಜುಗಳ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಮ್ಲದ ದರದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಳಹೊಕ್ಕುಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪಟ್ಟೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಹಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಕಟ್‌ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಜಾಮ್

ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಾಪನ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ನೀವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಡೆದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ರಂಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೂರುಗಳ ತಾಜಾತನ, ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರದ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟುತನ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಮೂಲ ಮಾದಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 5-7 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 400-500 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಣ

ತಯಾರಿ

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಲದ ಬಳಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು "ಪಂಪ್" ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಗೌರವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

1. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಗಿದ, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಹಾನಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಣದ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಮರದ ಬೂದಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಒಣ ಅರಣ್ಯ ಪಾಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ +1 ರಿಂದ +3 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.