ಹುರಿದನ್ನ... ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು - ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೀಗಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅವುಗಳು ಹುರಿದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಸರಿಯಾದ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಳ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕು (ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘು ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಅದನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಕರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪುಡಿಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕಪ್.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಈಗ ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಡ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಘನ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು), ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 10 ತುಂಡುಗಳು
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಗರಿಗಳು
ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 1 ಬೇರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ

ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ 10 ಸೀಗಡಿ.
3. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪೀಲ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ - 900 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಅಕ್ಕಿ - 170 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಕರಿ - 1 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. 170 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. 900 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ನೀರು), 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಚಮಚ ಕರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸೀಗಡಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದು ಬಹುಪಾಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಪೇಲಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಪಿಲಾಫ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವರು ಎಷ್ಟು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜಗತ್ತು ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೇಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಸರಿ-ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು