ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಓಡುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಜವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ರಜೆಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಯ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಚರ್ಮವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಂತರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ, ಹೊರತೆಗೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಈಗ ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲಘು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮತ್ತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಲಘು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 250-300 ಗ್ರಾಂ (1 ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ.

3. ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

4. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ / ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಫೆಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಋತುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಂದು ಮಾಡುವುದು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಳಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು);
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಚಿಗುರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಕರಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸೋಲನೈನ್, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಬೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ).
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120-130 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಗ ಎಲ್ಲ ಕಹಿಯೂ ಹೊರಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 230-250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.25 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ದೋಣಿಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ (300 ಗ್ರಾಂ), 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅನಾನಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ದಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಹಾಗೆ.

ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ತರಕಾರಿ ದೋಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. "ರಷ್ಯನ್", "ಗೌಡ" ಅಥವಾ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಪಿಂಚ್ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 
   ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ. ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 
   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. 
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. 
   ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. 
   ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. 
   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. 
   ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. 
   ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶುದ್ಧ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪ್ರತಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿಯು ಜೀವಾಣು ವಿಷವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಿಂತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೋಣಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಮ್ಮ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ದೋಣಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೋಣಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು;
• ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ನ ನಮ್ಮ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ "ಶೂಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ;
• ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ" ಯ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು "ಹಡಗುಗಳು" ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೂ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4-5 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು "ಹಡಗುಗಳು". ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
10. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
11. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
13. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
14. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕವರ್).
15. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
16. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಲಕರಣೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು "ಹಡಗುಗಳು" ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ಇತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ.