ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಹಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಈ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾನಿಟರ್ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ... ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿತು: ನೀವು ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

400 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ);

3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆಯೇ? ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ರಸವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ.

"ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು" - ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲ್ಕ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ತುಂಬಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.
• ಒಣ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 20% ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೂ ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
• ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ದೂರವಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ! ಸುಲಭವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ("ಸುಲಭ" ಯಾವಾಗಲೂ "ಕೆಟ್ಟದ್ದು" ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!)

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ಬಲ್ಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 tbsp 6% ವಿನೆಗರ್,
ಉಪ್ಪು.
ಅರೆದ ಮಾಂಸ:
250-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ⅔ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
300-350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು.
ತುಂಬಿಸುವ:
1 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆರೆದ ಮಾಂಸ ಪೈ (ಕ್ವಿಚೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
300-350 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್" (ಕ್ವಿಚೆ ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ.
ತುಂಬಿಸುವ:
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಟೊಮೆಟೊ
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬಲು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
250-300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
1 ಕೆಜಿ ನೇರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಸಾರು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಪೈ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ),
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೈ "ರಸ್ಟಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 170-180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಪೈ "ರೋಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
⅔ ಸ್ಟಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣ ತುಂಡುಗಳು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
⅔ ಸ್ಟಾಕ್. ಕೆಚಪ್,
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ),
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು. ಇದು ಎರಡನೇ ಮಿನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪೈ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಭಾನುವಾರದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
5-6 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು.
ತುಂಬಿಸುವ:
800-900 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ,
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಂತನಾಗು. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ರುಮರ್ಸ್ಕಿ" (ಅಥವಾ "ಕುಟುಂಬ")

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಹಳದಿ,
20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಅಣಬೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ),
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 2-3 ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, 25-30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ⅔ ಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಿಂತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಕಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸದ ಪೈ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಊಟ, ಭೋಜನ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ).

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಆಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಆಯತಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನ. ಇಂದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿರಳವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ರಸದ ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ) ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಒಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೋಂದಣಿ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಮಾನದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ? ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.

ತೆರೆದ ಮಾಂಸ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 205 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೈ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

• ಸೇವೆಗಳು: 5-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೃಷ್ಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು).
3. ಭರ್ತಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ವಿತರಿಸಿ.
4. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5-7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 282 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರಚಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೆಲವರು "ನಾನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ).
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬೇಕು), ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
5. ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 264 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು, ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ) ಊಟ, ಭೋಜನ, ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ), ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ (ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ).
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಊಟ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ (ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಹಾಗೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್

• ಸೇವೆಗಳು: 6-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 275 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪೈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದವರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಳಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6-12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 118 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ). ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 6-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 118 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ). ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಯೇ? ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ಭೋಜನ, ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಚುವಲ್ ಸೈಟ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಫೋಟೋಗಳಿವೆ). ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಮೂಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪೈ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ

6 ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ 300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ 6 ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಮಾಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ + ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಸ್ಟಾಕ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2, 5 ಸ್ಟಾಕ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕುರಿಮರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಣಕೈ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
3. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
11. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
12. ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಿಜ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಸರಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಪೈಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಹುಡುಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನದಲ್ಲ). ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದಳು, ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವಳ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ದುರಾಸೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ: ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೋಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಸರಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾರಿಗೆ ಲಾಭ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಹಾಗಲ್ಲ, ಅವರು ಕರುಣಾಮಯಿ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್), ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
4. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಕೇವಲ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ), ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಫಿಲ್ಮ್.
6. ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:
8. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪೈನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
10. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ:
11. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರೆ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆವಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
12. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಕೆಲವು, ಅಯ್ಯೋ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ).

ಅಷ್ಟೇ! ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಡುಗಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿ.ಎಸ್. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಲ!) ಪೈ ಭರ್ತಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸ ಪೈ

ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಪೈಮನೆಯಲ್ಲಿ! ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್-ಮಾಂಸ ಪೈ "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ"

ಆಹ್, ಈ ಪೈಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರಾ? ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಜೇತರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ? ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕುರಿಮರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಚಿಲಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ "ಪಾಸ್ಟಲ್ ಟು ಚೋಕ್ಲೋ" ಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು, ಬಹುಶಃ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಸಹಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಒಮ್ಮೆ ಬಹುತೇಕ ತಪಸ್ವಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು - ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಮಫಿನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅದರೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗಸಗಸೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪೈಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.
13. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.
15. ನಾವು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗಲವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
16. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
17. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಔಟ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
18. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ.
19. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಳಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ.
20. ನಾವು ದಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದಳಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
21. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್-ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
22. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ: ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತತೆ!

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಸ್ತನದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ತೂಕ" ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

"ಮಾಂಸದ ಪೈಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಂಡತಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಅದೇ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ) ಅಥವಾ 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು).
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (30-60 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪೈ ಅನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ" ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡದು - ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ° C ಆಗಿದೆ, ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸತ್ತ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟ ಕನಸಿನಂತೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ): 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು: 280 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಪೈ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" (ಮೇಯನೇಸ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ).
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ). ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು!

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಐರಾನ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ).

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5-7 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ.
5. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡಿಘೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ!

ಟಾಟರ್ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಬಾಲೇಶ್ - ಇದು ಮಾಂಸದ ಪೈನ ಹೆಸರು, ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಟಾಟರ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 13-15 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪ - 2-3 ಮಿಮೀ). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ), ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈಗ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರದಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದು ತುಂಬುವ ಸರದಿ - ಅದನ್ನು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಾರು (ನೀರು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಬಾಲೇಶ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು.
11. ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಟಾಟರ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಮಾಂಸ ಪೈ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು.
6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭರ್ತಿಗೆ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಹಾಳೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
9. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಾಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - ಸುಮಾರು 190-200 ° C.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ).

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗಿಸಿ), ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ - ರೋಲ್ ಔಟ್, ಪೈ ಕವರ್, ಪಿಂಚ್.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 180 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ಕೆಲವರು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಫೀರ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಪಾನೀಯ (ಯಾವುದೇ) - 1 tbsp.
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ) ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮೊದಲು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 170 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಇಂದು ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಎತ್ತುವ. ಇಡೀ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಮೇಲೆ, ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಒಣ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಈಗ ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.