ಲೆಂಟ್ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ, ಮುಂದೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸಂತೋಷ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು? ಥಾಮಸ್ ಅವರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ "ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 4 ಮೃತದೇಹಗಳು

ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ಹಿಮಮಾನವನ “ಮುಖ”. ತುರಿದ ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಮೂಗು, ಬಾಯಿ, ಕೆನ್ನೆ, ಬ್ಯಾಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಮಮಾನವನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ. ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ "ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) - 1 ಕೆಜಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪೇಟ್.

ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕರಿ

ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. 550-600 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾದಾಮಿ (ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು 6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ). ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು 30x40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಟೋಪಿಗಳು" ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ - ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್) -200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪ್ರಾಂಗ್

ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp.

ಬೀಜಗಳು - ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎರಡು ಹೂವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ -150 ಗ್ರಾಂ.

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1 ಪದರ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್

2 ಪದರ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

3 ಪದರ: ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

4 ನೇ ಪದರ: ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

5 ಪದರ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ "ರೋಸೊಚ್ಕಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ :

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಡೆದ ತುಂಡುಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಿರದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 tbsp.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ -5 tbsp

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp.

ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು

ಜೇನು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹೆಬ್ಬಾತು - 4.5 ಕೆಜಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾಡಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಗೂಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಕನ್ - 10 ಚೂರುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ತೆರೆದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 1 tbsp.

ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೋಳಾದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ (ಹ್ಯಾಮ್) - 1 ಕೆಜಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗುಂಪೆ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಥೈಮ್ (ಥೈಮ್) - 1 tbsp.

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್), ಉಳಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೋಮಾಂಸ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 650 ಗ್ರಾಂ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟೈಮ್ - 1 tbsp.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಉದ್ದದ ಗೋಡೆ 11 × 14 ಸೆಂ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಅಡ್ಡ - 11 × 8 ಸೆಂ (2 ತುಂಡುಗಳು), ಛಾವಣಿ - 10 × 16 ಸೆಂ (2 ತುಂಡುಗಳು). ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊನಚಾದ ಪಂದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹೊರಗೆ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು "ಹೊಲಿಯಿರಿ". ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಡಿಸಲಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಚಿತ್ರಕಲೆ, ಅಲಂಕಾರ, ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳ ಅಲಂಕಾರ. ಸಣ್ಣ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಡ್ರಾಗೀ ಬಟಾಣಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಬಹುದು). ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ

ಅಡುಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಸ್ತಾ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು:

80 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ 2 ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 35x25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ರೋಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಕಿಚನ್ ಆಫ್ ಫಾದರ್ ಹೆರ್ಮೊಜೆನೆಸ್" ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮಿಮೋಸಾ" - ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ

ಸೆಂಟ್ರಲ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಸರಪಳಿಯ ಬಾಣಸಿಗರ ತಂಡವು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು. ಮೆನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರೂನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ (590 ರೂಬಲ್ಸ್), ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ (560 ರೂಬಲ್ಸ್), ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೂಸ್ ಫಿಲೆಟ್ (850 ರೂಬಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ " ಲಾಗ್" ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (290 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು). ಜನವರಿ 14 ರವರೆಗೆ ಕುಟುಜೊವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಬ್ಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಹೆದ್ದಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮ್ಮನ ಪಾಸ್ಟಾ

ಡಿಸೆಂಬರ್ 20 ರಿಂದ ಜನವರಿ 18 ರವರೆಗೆ, ಮಾಮ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಹನಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" (630 ರೂಬಲ್ಸ್) ಬಾಣಸಿಗ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಂದರೆ, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗನ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಮಹಾನ್ ಗಿಲ್ಯಾರೊವ್ಸ್ಕಿ ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು "ಮಾಮ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್" ನ ಬಾಣಸಿಗ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ವೆನೆಷಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು (670 ರೂಬಲ್ಸ್) ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (740 ರೂಬಲ್ಸ್) ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಷಾಂಪೇನ್. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೋಲಿ (290 ರೂಬಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಕೊ ಕೇಕ್ (310 ರೂಬಲ್ಸ್) ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನೋಲಿಯು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡಫ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿದೆ. "ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಕೊ" - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್. ಎರಡೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್" (ವೋಡ್ಕಾ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ಸ್ಪ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ) ಮತ್ತು "ವೈಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್" (ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ).

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಚೆಫ್ ಎಲೆನಾ ಡಿಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೀರಸತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೇಖಕರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇಮೆರೆಟಿ ಚೀಸ್, ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ 19 ರಿಂದ ಜನವರಿ 14 ರವರೆಗೆ "ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ".

ಗಿಯಾನಿ

ಬಾಣಸಿಗ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಪೊಗೊರೆಲೋವ್ ಅವರ ರಜಾದಿನದ ರುಚಿ - ಗೂಸ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್", ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಣಸಿಗರ ತಂಡದಿಂದ "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಿಂಡಿಕೇಟ್" - ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ , ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ "ಗಿಯಾನಿ" ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು.

ಒಸ್ಟೆರಿಯಾ ಮೊಂಟಿರೊಲಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷವು ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಸ್ಟೇರಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗ, ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಸಿಮಿಲಿಯಾನೊ ಮೊಂಟಿರೊಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು: ತಿಳಿಹಳದಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪೈ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಸ್. ಸಿಹಿ ಬಫೆಯ ಬೆಲೆ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಲಾ ಸ್ಟಾಂಜಾ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಾರ ರೆಗಿಸ್ ಟ್ರಿಜೆಲ್ ತನ್ನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಮಾಸ್ಕೋ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ: ಅದರ ಪಾತ್ರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಕಥಾವಸ್ತುವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗೂಸ್ ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (560 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೆಜಿಸ್ ಋತುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ; ಪಾಮ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ (490 ರೂಬಲ್ಸ್) ಅನ್ನು ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ (680 ರೂಬಲ್ಸ್) ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಟರ್ನಿಪ್, ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ (880 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು). ಆದರೆ ಡಕ್ ಸ್ತನ (820 ರೂಬಲ್ಸ್) ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸೌಸ್ ವೈಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ (520 ರೂಬಲ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್‌ನ ನವೀಕರಿಸಿದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ 100% ಫ್ರೆಂಚ್ ರಜಾದಿನದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

ಜನವರಿ 15 ರವರೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂತಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನು ಇದೆ. ಹೊಸ ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಸೂಪ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಲಿವಿಯರ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ, ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ! ದೈನಂದಿನ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮನೆ ವಿತರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

IN ತಮಾಷೆಯ ಕ್ಯಾಬನಿಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾರ್ಬಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಆದೇಶ ಮಾಡುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಚೆಫ್ ಮಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಟ್ಸೆಂಕೊ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ! ವಿಂಗಡಣೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೋರ್ಟರ್ ಹೌಸ್, ಇದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಲೋಯಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲಿ-ಮಿಗ್ನಾನ್ (100 ಗ್ರಾಂ / 750 ರೂಬಲ್ಸ್) ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ; ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೂರ ಟಿ-ಬೋನ್ (100 ಗ್ರಾಂ / 750 ರೂಬಲ್ಸ್); ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಬ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ / 650 ರೂಬಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಟೊಮಾಹಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ / 650 ರೂಬಲ್ಸ್) ಮೇಲೆ ಭಾರತೀಯ ಕೊಡಲಿ ರಿಬೆಯಂತೆಯೇ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ) ಅಂದಹಾಗೆ, ಫನ್ನಿ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಗ್ರೂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು, ಮಿನಿ ಪಿಗ್ ಫ್ಯಾನೆಚ್ಕಾ ಅವರ ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಟ್ಸೆವೊ ಪ್ಲಾಜಾ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಫನ್ನಿ ಕ್ಯಾಬನಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಭೇಟಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ "ಟಿ-ಬೋನ್ ವೈನ್"ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್, ಉದಾರ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಕುರಿಮರಿ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಕರುವಿನ ಕಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 100% ರಜಾ.

IN "ಕೀನು"ಬಾರ್-ಚೆಫ್ ಡೇವಿಡ್ ಲೋಬ್ಜಾನಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳ ಹೊಸ ಸರಣಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಾಲು ಮೂರು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಫಿಸಿಕಲ್: ಜಿನ್, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್-ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್, ನಿಂಬೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೋಡಾ. ಎರಡನೆಯದು - "ಸ್ನೋ": ವೋಡ್ಕಾ, ಪೀಚ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಚಾಲೆಟ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ದಳ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ "ಸಹೋದರ" - "ಪೀಚ್ ಪಂಚ್": ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಲೈಟ್ ರಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಯು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವರೆಗೆ "ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಸೇತುವೆ"ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (5100 ರೂಬಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಚ್ (600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು). ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಲಿಕ್ಕರ್-ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಎರಡು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂದರ್ಭ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಐದು-ಕೋರ್ಸ್ ಸೆಟ್ (1,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 24 ರಂದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನವನ್ನು ಬೌಜೌಕಿ ಸಂಗೀತಗಾರರು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೃತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಗೀತ, ನೃತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಂಬಲ್ ಸ್ಮಾಶಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಈ ಸಂಜೆಯ ಠೇವಣಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 3000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬ್ರೆನ್ನರ್ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬ್ರೆನ್ನರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವ-ರಜಾ ಕೊಡುಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕಲಾವಿದರಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಪೆರೆಲ್ಮನ್ ಜನರು ಎರಡೂ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ನನಗೆ ವೈನ್ ಇಷ್ಟಸಂಪೂರ್ಣ ಎನೋಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬಾಣಸಿಗ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಪರಿಕೋವ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ಸೆಟ್. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐ ಲೈಕ್ ವೈನ್ ಆನ್ ತೈಮೂರ್ ಫ್ರಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ವಿಲ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ ರವಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಐ ಲೈಕ್ ವೈನ್ ಆನ್ ಪೊಕ್ರೊವ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆಂಡ್ರೆ ಅಬ್ರಮೊವ್ ನಡುವಿನ ನಿಕಟ ಸಹಕಾರದ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಬರ್ಗರ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್. ಎರಡೂ ಸೆಟ್ಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೆಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: 3500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಐ ಲೈಕ್ ವೈನ್ ಆನ್ ತೈಮೂರ್ ಫ್ರಂಜ್ ಮತ್ತು 2500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೆಟ್‌ಗಾಗಿ. ಪೊಕ್ರೊವ್ಕಾ ಮೇಲೆ.

IN "ಒಸ್ಟೇರಿಯಾ ಬಿಯಾಂಕಾ", ಬಾಣಸಿಗ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ (ಈಗ ಮಿರ್ಕೊ ಕಾಲ್ಡಿನೊ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ), ನೀವು 2600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತುಂಡು. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು "ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು »ಶಕ್ತಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನಾವು ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ 26 ರಿಂದ 31 ರವರೆಗೆ "ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸೆಲ್"ಹೊಗ್ಮನೆ ಹಬ್ಬ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸೋಣ! ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಡಿಸೆಂಬರ್ 29 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಂಜರ" ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದೆ ಇರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು: ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ 26 ರಂದು 2017 ರ ಆಗಮನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾರದುದ್ದಕ್ಕೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮೊದಲ ಅತಿಥಿ" ಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ!

ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಹಿತನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉಗುಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ನಗರದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (240 ರೂಬಲ್ಸ್) ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗಾಗಿ.

ಹೊಸ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರು "ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋ", ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕಾಲೋಚಿತ, “ಚಳಿಗಾಲ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಸಿಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು “ಹಸಿರು ಚಿನ್ನ” - ಪಿಸ್ತಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೆಸ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್-ಶೈಲಿಯ ನಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (2,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು); ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (1600 ರೂಬಲ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು), ನಳ್ಳಿ, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗುನಿ (1900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು); ಮೆರೋ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ರೆಗಾಟೋನಿ (1700 ರೂಬಲ್ಸ್); ಸಖಾಲಿನ್ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಡಿ ರಿಸೊ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (1500); ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶತಲಟೆಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (1400 ರೂಬಲ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ (1300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು); ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಟಾರ್ಟೇರ್ (800 ರೂಬಲ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು, ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್) ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನು

ತಿಂಡಿ:
ಬಿಸಿ:
ಸಿಹಿ:
ಕುಡಿಯಿರಿ:

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ:

ಹಬ್ಬದ ಪೂರ್ವ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಚಿತ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಿನಿ ಗ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ರಜೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಠಾತ್ ಸಮಯ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಹಬ್ಬದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ರಜೆಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈಗ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಯಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಜೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ತೆಗೆದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇರುತ್ತದೆ.

ರಜೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾರೂ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ದಿನ, ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬುವುದು.

ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ - 4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಶವವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇನ್ನೂ ಹೆಬ್ಬಾತು!

ಹಬ್ಬದ ರಾತ್ರಿ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಗೂಸ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಎನ್ಕೋರ್ಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಚೆರಿನ್ ಪಫ್ ಕಾಫಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಕಾಫಿ ಸಂಜೆಗೆ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕ ಬಿಂದು!

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಗೂಸ್ (ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ).
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
ಆಪಲ್ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ, ಹುಳಿ (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 3 ಲೀ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. (ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ)
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚೆರ್ರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ)
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೊಸರು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೆಲ)
ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ (33% ರಿಂದ)
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಬ್ರೆಡ್
ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ರಸ-ನೀರು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೆನು

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್:
ಬಿಸಿ:
ಸಿಹಿ:
ಕುಡಿಯಿರಿ

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ:

ರಜೆಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಡಿಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಅಡಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ "ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು", ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

ರಜೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ - ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ರಜೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ

ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸೂಪ್, ನೀವು ಕೇಳಲು? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ದೇಹವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ದಿನ, ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಬ್ಬದ ರಾತ್ರಿ

ಸೂಪ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಟ್ ಚಹಾದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಡೆಯಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಇದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಗಳು, ಶಿರೋವಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲೆಡ್, ಮಕ್ಕಳು, ನಾಯಿಗಳು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮಾಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಜನಸಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ - ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇಡೀ ಮನೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಹಬ್ಬದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಓಡುತ್ತದೆ!

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಕಾರ್ಪ್ - 6-7 ಕೆಜಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆಗಳು
ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಕೊಬ್ಬಿನ)
ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು)
ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಶುಷ್ಕ)
ಬಾದಾಮಿ - 70 ಗ್ರಾಂ (ಬ್ಲಾಂಚ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆಲ)
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1/2 ನಿಂಬೆಯಿಂದ (ಒಣಗಿದ)
ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಟಾಣಿ)
ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಟಾಣಿ)
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಬ್ರೆಡ್
ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ರಸ-ನೀರು.