ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿನ ಮರಗಳು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪೈಗಳು? ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: "ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು?" ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ! ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರಾಕಿಯಾ. ನೀವು ಏನು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ ಅದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 22 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
• 16 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ಲಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಸಿಹಿ ಎಂದು, ಅತಿಯಾಗಿ, frostbitten, ಬಿರುಕುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ? ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಚರ್ಮದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡು). ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಮಧೂಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (200-300 ಗ್ರಾಂ).

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಗೋಚರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು? ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಬರ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು:

• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ? ಶುಷ್ಕ?, ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 20-30 to ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ
• ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ ಅವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?ಒಣಗಿದ?, ಆದರೆ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ

ರಾಕಿಯಾ ಇಳುವರಿಯನ್ನು 53-65 ° ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನ ಹಳೆಯ ಕಾಲದವರಿಗೆ ತಪ್ಪದೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯು ಸುಮಾರು 75 ° ಆಗಿದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಬೆರಿ, ಅಕೇಶಿಯ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅವಳು ತನ್ನದಾಗುತ್ತಾಳೆಯೇ? ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯದಂತೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವೇ? ವಿಶ್ರಾಂತಿ? ಕೇವಲ 2 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ!

ಕಳಪೆ ವರ್ಷ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ

ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ತುಂಬಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಬ್ರಾಗಾ ಹಾಕಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸರಾಸರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂನ್ಶೈನ್, ಪ್ಲಮ್ (ಪ್ರೂನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಪುದೀನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು ರಸ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

• 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್
• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ)

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಲಹೆ: ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಯೋಜನೆಯು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ. ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹೆಂಗಸರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು? ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಟಿಂಚರ್ ತೀವ್ರವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಮಾನತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯ

• 0.5 ಲೀ ಬಲವಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (50-60 °)
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸಕ್ಕೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್, ನೀಡಿ?ವಿಶ್ರಾಂತಿ? 10 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮದ್ಯವು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 2-3 ಹನಿಗಳ ಪುದೀನ ಸಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ? ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ? ನಂತರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಆದರೆ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವೇ?

13393

ಪ್ರೇಗ್‌ನ ನಾಗರಿಕರೊಬ್ಬರು ಟರ್ನೋವ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ,
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅವನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು,
ಮತ್ತು ಅವನು ಸೂಟ್ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ:
- ಮುದುಕಿ, ನೀವು ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ? ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ?
ಅಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಾಟಲಿ ಇದೆಯೇ?
ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ ಗಶೆಕ್ "ಗುಡ್ ಸೋಲ್ಜರ್ ಷ್ವೀಕ್"

ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕಾ ಅಥವಾ ರಾಕಿಜಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಕಿಯಾ (ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್) ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಂತೆಯೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ಬಲವಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೇಗಿಲಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವು. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ನೋಟವು ಬಾಲ್ಕನ್ ರೈತರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವರಿಷ್ಠರು ಬೆಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಚಕ್ರವರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಲುಪಿದರು ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಅಧಿಕೃತ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು. ಹೌದು, ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ! "ರಾಕಿಯಾ ಓವನ್", ಮತ್ತು ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮರ ಬೆಳೆಯದ ಅಂಗಳವಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ, ಸರ್ಬಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶ್ಲಿವರ್, ಶ್ಲಿವೊವೊ, ಶ್ಲಿವೊವಾಕ್ ಮತ್ತು ಝ್ಲಾಟಿಬೋರ್ನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಶ್ಲಿವೊವಿಟ್ಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸರ್ಬಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ 2007 ರಲ್ಲಿ ಶ್ಲಿವೊವಿಟ್ಸಾ ಗ್ರಾಮದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಕಿಯಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ರಾಕಿಯಾವನ್ನು ಮೊದಲು 1868 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರಾಮವು ಸುಮಾರು 500 ಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರಾಕಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಸರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು. ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ 42 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಮರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ನಮ್ಮ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಟ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಸಾವಿರ ಮೀರಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚು ರಫ್ತು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಷ್ಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ದುಃಖದ ಘಟನೆಗಳು ಇಂದು ಈ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 45% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ 75% ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು "ಪ್ರಿಕೂಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಐದು ವರ್ಷ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದಾತ್ತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಡೋರಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಕಚ್ಚುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕೊಠಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಜೆಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರ್ಬಿಯಾದ ರೈತರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ದ್ರವವು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ), ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ತರಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ!

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - 45 ರಿಂದ 75% ಸಂಪುಟ., ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ರಸ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಪ್ರತಿ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ ಒಮ್ಮೆ ಇತ್ತು. ಪಾಸೋವರ್ನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಲೆಸಿದ, ವಲಸಿಗರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ - ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

100 ಮಿಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ 302 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹಣ್ಣಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ರುಚಿ ಉದಾತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉತ್ತರದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪ್ಲಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು frostbitten ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮರದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 11-12 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ಲಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀರು - 8 ಲೀಟರ್.

ವರ್ಟ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುಳಿಯಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕಲಕಿ. ವರ್ಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 8% ಆಗಿದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಂಟಲಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬೇಕು.
4. ಹುದುಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುಮಾರು 27-28 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ವೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಕೆಳಕ್ಕೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ನ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ (ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ನಿಂದ ಬೀಳುವಿಕೆ) ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

1. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 25-35% ಸಂಪುಟಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತಲೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 45% ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

11 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ - 1 ಲೀಟರ್.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ

1. Slivovitz ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 1 ವರ್ಷ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ರಾಕಿಯಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಲಘುತೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರಾಕಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ವೋಡ್ಕಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಪ್ಲಮ್ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮದ್ಯ. ಸಂದರ್ಶಕರು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ವತಃ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪರಿಚಿತ ವಿಧದ ರಾಕಿಯಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯವು ಸರಿಯಾದದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮರೂನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪದವಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ನೆರಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು, ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್ ವಾಸನೆ. ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮರ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೂಕರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಂತೆ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾನೀಯವು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಲುದಾರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ.
• ಅಪೆರಿಟಿಫ್.

ಅವಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಸಣ್ಣ ಕಾಲಿನ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, dumplings ಮತ್ತು ಝೆಕ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಕಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇ- ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಕಾಶದ ಅದ್ಭುತ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 23 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಿಂತಿರುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮರವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - ಅಳತೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 8 ಲೀಟರ್. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 4 ಲೀಟರ್.
• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - 11 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದವುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ವರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಮೌಲ್ಯವು ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು 100-200 ಗ್ರಾಂ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೊಣಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುದುಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ವರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಅಥವಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ರಿಂದ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳು, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಬೋಸ್ನಿಯಾ, ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆರ್ಬಿಯಾ. ಸರ್ಬಿಯಾದ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

"ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬರು ರಾಜರು - ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ರಾಣಿ - ಸರ್ಬಿಯನ್ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್." ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಒಟ್ಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸುಮಾರು 12%), ಒಟ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯ 90% "ಸರ್ಬಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್" ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಚಾ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ರಸ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 45% (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 52% ತಲುಪುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ - 75%. ಜೆಕ್‌ಗಳು ಟ್ರಿಪಲ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ 6.5 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ

ನಮ್ಮ ಜಮೀನುಗಳು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು.

ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ / ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬಡವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ (ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ) ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ನೀರಸ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 11 ಕೆಜಿ - ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 8-9 ಲೀ - ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 3 ಕೆಜಿ - ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಲಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• 2 ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ.
• ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.

ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆ ಪ್ಲಮ್ (ಪ್ರುನಸ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕಾ) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹಂಗೇರಿಯನ್, ರೆಂಕ್ಲೋಡ್, ಅಲ್ಟಾನಾ, ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ...

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಡವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ತನಕ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತವೆ (ಸೂಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 8-9% ಆಗಿದೆ). ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಗ್ಗಿಸಬಾರದು. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿವೆ (ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಾಕು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 15-20% ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇವು ಮರದ ವ್ಯಾಟ್ಗಳು / ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು / ಟಬ್ಬುಗಳು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಈಗ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 8-9%.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 4/5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಈಗ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪ್ಲಮ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ನಮ್ಮ "brzechka" (ಜೆಕ್ "ಬ್ರಾಗಾ") ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು + 15 ° C ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ + 20 ... 22 ° C ಗೆ ತರಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, "bzechka" +20 ... 22 ° C ನಲ್ಲಿ 2-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, + 15 ° C ನಲ್ಲಿ - 6-8 ವಾರಗಳು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಗುಳ್ಳೆಗಳು" ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ "bzhechka" ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಅನಿಲಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲಗಳು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಶುಷ್ಕ" ಎಂದು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, “ಬಾಲಗಳು” ಮತ್ತು “ತಲೆಗಳು” ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ “ಬಾಲಗಳಲ್ಲಿ” ಅನೇಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು "ತಲೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 25-35% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಓಡಿಸಲು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಹ "ಶುಷ್ಕ", ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ತಲೆಗಳು" ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಮುಂದಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ತಲೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 100-150 ಮಿಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - 1-1.5 ಲೀಟರ್, ಬಾಲಗಳು - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ನಂತರ, ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 55-60% ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ 45% (ಸರಿಯಾದ) ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ಲೀಟರ್, ಆದ್ದರಿಂದ "" ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾನ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, 100 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ, ಸರಾಸರಿ 10-11 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮೂಲಕ, ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ನಂತಹ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ "ರುಡಾಲ್ಫ್ ಜೆಲಿನೆಕ್", ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ "ಪಾಲೆಂಕಿ" ಯ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು (ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಾಕಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ 50% ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 53% ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊರಾವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು, "ಬಾಲ್ಕನ್ ರಾಣಿ" ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮತ್ತು ಲೋಹೀಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಪಾನಿನ ಮದ್ಯ ಮಿಡೋರಿ ಮಾತ್ರ ಅವಳ ಪರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾಸ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ. ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಲ್ಲ. "ರುಡಾಲ್ಫ್ ಜೆಲಿನೆಕ್" ಕಂಪನಿಯು ನಿರ್ಮಿಸಿದ "ಪಾಲೆಂಕಿ" ಯ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಚೆರ್ನಿ ರೈಬಿಜ್ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಕೆಲ್ಲರಿಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
• ಒಸ್ಕೆರುಶಾ - ಕೊಳೆತ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಡೌಗ್ಲಾಸ್ಕಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
• ಮೊರಾವಿಯನ್ ಯಡ್ಜಾರ್ನಿಚ್ಕಾ ಸೇಬು "ಬೀಜ" ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಒಸ್ಟ್ರುಝಿನಾ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಯಗೊಡೋವಿಕಾ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್).
• ಕಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• Boruvkovitsa - ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ Malinovitsa.
• ಚೆರ್ವೆನಿ ಎರಾಬ್ - ಕೆಂಪು ಆಶ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ - ಅದೇ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್.
• ಪಿವ್ನಿ ಪಲೆಂಕಾ - ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಯುವ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚೆರ್ನಿ ಯೆರಬ್ - ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• Kdouleh - ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 0.35 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ಸರ್ಬಿಯನ್ ರಾಣಿ" ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆನ್ನಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.