ನಿಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಮ್ಮ ವರ್ಚುವಲ್ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಮಿನಿ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎರಡೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹೋದರ ಸಹೋದರಿಯರೇ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ದಯವಿಟ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರರ ಆಹಾರವನ್ನು ಗೌರವಿಸೋಣ!

ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, , ಅವಳು ಏನು?

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಜರ್ಮನ್ನರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಯರ್. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ.

1.ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಜನರು ಅದರ ರುಚಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನಾರು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಊಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಜರ್ಮನ್ನರು (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) 200 ರಿಂದ 300 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂತಹ ದಾನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ :))) ಅಂದಹಾಗೆ,

ಮೂಲಕ, ಗ್ರಾಹಕನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಾನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡೆನರ್ ಕೂಡ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅವನೇ.

2. ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್. ಬ್ರಾಟ್‌ವರ್ಸ್ಟ್ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಜರ್ಮನಿಯಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾದ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ನಗರದಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮಾನದ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ವಿಮಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಮಾನಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೀಸಾ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಯುರೋಪ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜರ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದರೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ! ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಏರ್‌ಲೈನ್‌ಗಳು ಈಗ ಯಾವ ಟಿಕೆಟ್ ದರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

3. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜರ್ಮನಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಊಟವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಏನು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ?! ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

4.ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು? ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್. ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ?! ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬ್ರೆಜೆಲ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್. ಜರ್ಮನಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ? ಇದು ಅವರ ಬೇಕರಿಗಳು. ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ. ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇಕರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ; ದೇಶದಲ್ಲಿ 600 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 1200 ವಿಧದ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ :)))

ಬ್ರೆಜೆಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಅವನು ಏನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾನೆ? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಂಟು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪವು ಜರ್ಮನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜೆಲ್ನ ಸಂಕೇತವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

6. ಬೈನೆನ್‌ಸ್ಟಿಚ್. ಬೀ ಬೈಟ್ ಕೇಕ್. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ; ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್-ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಮೂರನೆಯದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಜರ್ಮನಿಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಾರಾಂತ್ಯ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಜರ್ಮನಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಟೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೋಟೆಲ್ಲುಕ್ನಿಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಟೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ. ಬುಕಿಂಗ್, ಅಗೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೋಟೆಲ್ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಗಳಿಂದ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ!

7. ಆದರೆ ಏನು ಪಾನೀಯಗಳು - ನೀನು ಕೇಳು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಬಿಯರ್ . ನಾನಿಲ್ಲದೆ ಇದು ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪೈ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ... ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಚಹಾ ಅವನಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ. ಆದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು. ಹೌದು, ಜರ್ಮನ್ನರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕಾಫಿ . ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಸೈಡರ್. ಇದು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಸಹ ಬಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗೋಣ :))) ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜರ್ಮನಿಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಸಾಹಸದ ಕಡೆಗೆ!

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಿಂದ (2-2.50 ಯುರೋಗಳು) ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಚೌಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಿಟಿಕ್, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಮೀನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸರಪಳಿಯಾದ Nordsee ಗೆ ಸ್ವಾಗತ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬಗೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಹತ್ತು ಯೂರೋಗಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಳಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಖರೀದಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಲೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಯುರೋಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ (2-3 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು) ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಥುರಿಂಗಿಯನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುರುಕುಲಾದ ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್.

ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಸಂಗಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾದದ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಬೀದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಡೋನರ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಯಾಸ್ಪೊರಾ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ (“ಅಯಕ್, ನಿಮ್ಮ ಈ ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬರ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ”), ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ನನ್ನನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಆರಾಧನಾ ದಾನಿಗಾಗಿ ಆರಾಧನಾ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ, ಕೆಚಪ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಯೂರೋಗಳು).

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೌರಾಣಿಕ ಷಾವರ್ಮಾದ ಹಿಂದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಂತಹ ಸಾಲುಗಳು ಏಕೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಏಕೆ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಪೌರಾಣಿಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡ್ರಾಪ್-ಡೆಡ್ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು (ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಯುರೋಗಳು) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಅದೇ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಯುರೋಗಳು ).

ನೀವು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾಲ್ಕು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಸುಸಂಘಟಿತ ಕನ್ವೇಯರ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಚುರುಕಾಗಿ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ನೀರುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರದಿಯ ಈ ದೈತ್ಯನನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬರ್ಲಿನ್ ಆಹಾರದ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಗನೆ ಎದ್ದೇಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಜೊಂಬಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆಂಪೆಲ್‌ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಮ್ಮಿಗಳು - ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟ ಪುರುಷರು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಪೂರ್ವ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರೂಪವು ಪ್ರಮಾಣಿತಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದ ಯಾವುದಾದರೂ, ಮತ್ತು ಬರ್ಲಿನ್ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಏನು ತಿಳಿದಿತ್ತು? ಎಲ್ಲರಂತೆಯೇ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಭಾಗಶಃ, ನಾವು ಸರಿ. ಆದರೆ ಜರ್ಮನಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿಲ್ಲ! , ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡು ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ರೋಮನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಕಾಲದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಬಹುತೇಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 84 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಗಣಿತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ ಜರ್ಮನ್ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 7 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 230 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಾ ಏನಿಲ್ಲ! ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವಿಧದ ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ! ಜರ್ಮನ್ನರು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಛಾಯಾಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಿದೆವು. ಬ್ರೌನ್ಬರ್ಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.


ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು!


ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.


ಬ್ರೌನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಡ್ರಾನಿಕಿ) ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಬೊರಾಚ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಇಂಚಿನನ್ನೂ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು. ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜೆಕ್ ಎರವಲು. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ? ಆದರೆ ಗೌಲಾಶ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಬಂದರು. ಕ್ವೆಡ್ಲಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಗರದ ಮುಖ್ಯ ಚೌಕದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಜರ್ಮನ್ ಗೂಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಜರ್ಮನಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಡು ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು! ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ! ಈ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ವಿಡ್ಲಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ನೋಡಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ನಗರದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ಸಾಕ್" ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚೀಲ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಆಲ್ಸ್‌ಫೆಲ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಸಾಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಸಾಯಿರಿ, ಎದ್ದೇಳಬೇಡಿ" ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಿಟೀಲು ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನುಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹಾಟ್‌ಗಾಗಿ, ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಡಿಶನ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು.
ಹಸಿವುಗಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅನಾನಸ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ!). ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದವು.

ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ (ಒಂದು ಸಲಾಡ್, ಎರಡು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಯರ್), ನಾವು ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ 40 ಯುರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಖಾತೆಯು 34.5 ಯುರೋಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿತು. (2014 ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 2,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ).

ವೆರ್ನಿಗೆರೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಬ್ಬ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ನಾನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭೋಜನದ ವಿರುದ್ಧ ಬಂಡಾಯವೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ ಶಾಟ್ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಹ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಬಿಲ್ (ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತೆ ಕೇವಲ 30 ಯುರೋಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ನಾನು ಮುಲಾಮುದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಾಸರಿ, ನಾನೂ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿತ್ತು. ಟ್ರೀಸ್ ಕಾರ್ಡೆನಾ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನುಂಗಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ದಣಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮೈಕೋಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಈ ವೈಫಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಬೇಗನೆ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ, ನಾವು ಸ್ಯಾಂಕ್ಟ್ ಗೋರ್ (ರೈನ್ ವ್ಯಾಲಿ) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ. ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು ತರಲಾಯಿತು.

"ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ" - ನಾನು ಸಂಕ್ಟ್ ಗೋರ್ನಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿನಂದನೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಂಕ್ಟ್ ಗೋರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ಜರ್ಮನ್ ಭೋಜನವು ನಮಗೆ 25 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು (ತುದಿಯಿಲ್ಲದೆ) ವೆಚ್ಚವಾಯಿತು.

ಸಂಕ್ಟ್ ಗೋರ್ ನಮಗೆ ಎರಡು ಸಂಜೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾನು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸವಿದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ.

ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನು ತನ್ನ "ಟಾರ್ಟೆ ಫ್ಲೇಂಬೆ" ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮರುದಿನ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೌಂಟ್ ಲೊರೆಲೈನಿಂದ ಎದುರು ಕರಾವಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಇದು ಮೆಲ್ಟ್ ಇನ್ ಯುವರ್ ಮೌತ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ದೈವಿಕ ಊಟದ ಬಿಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ 30 ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. (32.1 ಯುರೋಗಳು).

ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾನು ಹೇರಳವಾದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅಸ್ಮಾನ್‌ಹೌಸೆನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕೆಫೆ ನನಗೆ ವಿಶೇಷವಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಜರ್ಮನ್ ಹಂದಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ "ಮೊಣಕಾಲು" ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ! ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಕಾಲು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ, ಶಾಂತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರ!

ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮೋಸದಿಂದ ತತ್ತ್ವಚಿಂತನೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಅಸ್ಮಾನ್‌ಹೌಸೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮೊಣಕಾಲು? "ಮೇಕೆ ಹಂದಿಯಿಂದ ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ," ಸಹಜವಾಗಿ!

ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಂದೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೈಡೆಲ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿತು.

ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಹೋಲುತ್ತಾರೆಯೇ? ಹೌದು, ಹೌದು, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ರೀತಿಯ, ಆರಾಧಿಸಲಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ ಹೈಡೆಲ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು “ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಂತೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನಿಂದ. ನಾನು ಟರ್ನ್‌ಔಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹೈಡೆಲ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಂಗಾಸ್ಸೆ 9 ನಲ್ಲಿನ ಬಿಯರ್ "ವೆಟರ್" ನಲ್ಲಿ ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು? ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ನರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಒಂದೇ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಮತ್ತು ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ತಿನಿಸುಗಳು (ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ)

ಜರ್ಮನ್ನರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಡಿತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನಗರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಎಡ ಮೂಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಈ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯ ಡಿನ್ನರ್ ಹಂದಿಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಯ ನಂತರ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ನಮ್ಮ ಟ್ರೇಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು. ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್.

ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಟ್ರೇ ನಮಗೆ 14.3 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಬ್ರೌಬಾಚ್ () ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟೇಬಲ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮರೆವಿನೊಳಗೆ ಮುಳುಗಿರುವುದು ಎಂತಹ ಕರುಣೆ! ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಟೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದೆವು, ತಣ್ಣಗಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂದು ಮುಗಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸಿದೆವು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವಿವೇಕದ, ಕುತಂತ್ರದ, ಸಂತೃಪ್ತ ಪಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಟೋಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ - ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್. ಕಿವಿಯ ಹಿಂದೆ ಗಲಾಟೆಗಳು! ಅದು ವರ್ನಿಗೆರೋಡ್‌ನಲ್ಲಿತ್ತು.

ಇನ್ನೂ ಹಸಿಯಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಎಷ್ಟು ದೂರ? ನಂತರ ಸ್ವಾಗತ
ಅಥವಾ !