ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ, ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ “ಇಟ್ಟಿಗೆ” ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪದರವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ), ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು, 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬಡಿಯಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸತತವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವುದು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (200 ಸಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಲವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ. ಈ ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 4 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ), ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದೆ, ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (180 ಸಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಲ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ), ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ತಂಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (190 ಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಕರಿಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ), 400-500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತದ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180C) ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, ವಿಶೇಷ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಅಂಡರ್ಕಟ್, ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಕೆರಳಿದರೆ ಅಥವಾ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು, ಆಗ ಅವುಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಸಿ) .

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚದೆ ನೇರವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ರೋಲ್ ತುಂಡು. ಮತ್ತು ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

- ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ರೌಲೇಡ್
• ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾನಮ್

ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಗಲೂ, ಆಹಾರವು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಐದನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಅಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಅಪಿಸಿಯಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ತರುವಾಯ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹೊಸ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವರು, ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ:

1. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು (ಇದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಳೆಯವು ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಲ್ಲ.
3. ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ.
7. ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ರೋಲ್ನ ಜೋಡಣೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು:

ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ:

1. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ.ಅಂತಹ ರೋಲ್ "ಶ್ರೀಮಂತ", ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಫಲ್ (ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಅಥವಾ ಕುಹರಗಳು, ನಾಲಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಕನ್) ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನ ಹೊರಭಾಗ (ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ (ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ) ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. . ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಊಟದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪಾಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಗೌಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ರೋಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಕೇಪರ್ಗಳು.
8. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು "ಹುಸಾರ್" ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ, ಮರಳು, ಪಫ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
11. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಹೂದಿ-ಶೈಲಿಯ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
12. ಮಿಶ್ರ ಭರ್ತಿ.ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊರಭಾಗವನ್ನೂ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್, ಬ್ಯಾಗ್, ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಾಂಟಿಶ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಧೂಮಪಾನ. ಮನೆ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು	ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು	ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಟೆರಿನ್	ಈ ಖಾದ್ಯ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಲ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೆರಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್	ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಅಲಂಕಾರ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು	ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟರ್ಗಳು	ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್), ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ	ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಮ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ	ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳ ಹೊರ ಭಾಗವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಹಾಲು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬದಲಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಗ್ಸ್ಕಿನ್ ರೋಲ್ (ಚರ್ಮಗಳು)	ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್	ಊಟವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಗ್ ರೋಲ್	ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರೋಲ್	ಮಾಂಸದ ಘಟಕವು ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಂದಿ ರೋಲ್	ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು	ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಕಾರ್ಲೋವಿ ವೇರಿ ರೋಲ್	ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಬೇಕನ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ), ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ "ಶ್ರೀಮಂತ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ರೋಲ್	ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆಧಾರವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ	ಬೇಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ತಿಳಿಯದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು	ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ (ರೋಲ್‌ಗಳು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೋಲ್	ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು. ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಾಸರಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೇಕನ್ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳು. ... ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಣ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು).

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತುರಿದ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ), ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಶೋನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೂನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗ).

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ರೋಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ (ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳು) ಇರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ).

ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ತಿರುಳು, ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಂಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ (ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು).

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ (ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).
ನಾವು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರು, ಕೆನೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನಿಂದ ರಸ).
ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೈಟ್ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂರು ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳಿವೆ - ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಲವು ರೋಲ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಬೇಯಿಸಲು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಹಸಿವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ರೋಲ್

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ರೋಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

15-20 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 0.6-0.8 ಮೀ ಉದ್ದದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಥಾಮಸ್ ಕೆಲ್ಲರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು (900 ಗ್ರಾಂ) ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1-2 ಸೆಂ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.), ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ° C ಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಿನಿ-ರೋಲ್ಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಅಗತ್ಯ:

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,

60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೇರ್‌ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜ್ಯುಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಇವೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟ್ಸ್). ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಲ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800-900 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಮಗೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಣಿದಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕೆಲಸವು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.



ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.



ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಫಾಯಿಲ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.



ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.



ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಶಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.



ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು © ಮ್ಯಾಜಿಕ್ Food.RU