ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪಾಚಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗ್ಗದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಇದೆ - ಪೊಲಾಕ್, ಹೆರಿಂಗ್. ಫೋರ್ಜರ್ಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಕಲಿ ಅವರು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಎಂದು ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ಬಾಡಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿತ್ತು. ಕೆಂಪು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಗ್ಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಹಲವಾರು ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಲುಗಾ, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿಯೇ ಸವಿಯಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಸು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ದೊಡ್ಡವಳು, ಅವಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಹಗುರವಾದ. ತಯಾರಕರ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಬೂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಘನ ಮಣಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ). ಮತ್ತು ಹರಳಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣ-ಉಪ್ಪು. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲುಗಾ, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ಪೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಗ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು (ಸಮಗ್ರತೆ, ಗಾತ್ರ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣ) ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಳೆಯ ಮೀನು, ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅವಳು ವಿಶೇಷ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಳು - ಅಲ್ಬಿನೋ ಬೆಲುಗಾ. ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಕನಿಷ್ಠ ನೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಈಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಅಲ್ಬಿನೋ ಬೆಲುಗಾಸ್ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ದಕ್ಷಿಣ (ಇರಾನಿಯನ್) ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿವೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಅಲ್ಮಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ವಜ್ರ". ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಾವ್ಯರ್" - "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹೆಸರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು ಎರಡೂವರೆ ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಲನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಮಾಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಂತಹ ವಜ್ರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ 995-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಜಾರ್ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಇರಾನಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆ

ಸಣ್ಣ ಕಾರಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಊಟವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಒಂದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹಣದ ಚೀಲಗಳು ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ರುಚಿಕರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂವರೆ ಸಾವಿರ ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ "ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅತಿಯಾದ" ಹಣವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ? ಸರಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 995 ಮಾದರಿಗಳ ಜಾರ್‌ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ಗೋಲ್ಡನ್ (ಅಥವಾ ವಜ್ರ) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಮೀನಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ರುಚಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮುಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದು? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಲುಗಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದಿಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಬೂದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಘನ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಸದ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ - ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂಡಾಶಯದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಐದು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬೆಲುಗಾದ ಅಧಿಕೃತ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಆರು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಯುರೋಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೆಲುಗಾ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ "ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು" ಆಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನೂನು ಪಾಲಿಸುವ ರಷ್ಯನ್ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಸ್ಟರ್ಜನ್ - ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಸೆಯುವವರ ನಾಯಕನಿಗೆ ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವ ಮೀನು. ಕಾನೂನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಟನ್ಗಳು. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ವಜ್ರ". ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮೋಸ ಮಾಡದೆ - ಇನ್ನೂರ ಮೂವತ್ತು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಳಿ ನೀವು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಪು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ವಾಧೀನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಂತಹ ಈ ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪನಿಯು ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಟುಂಬವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೌದು, ರುಚಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೇಟಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಐದು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಂಪು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೆಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಗುಳಿನವರೆಗೆ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಂತಹ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಯಾವ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಬೆಲೆ ನಿಗದಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಮೂರೂವರೆ ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣ - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ ಸೊಗಸಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಲೆ ಮೂರು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು: ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾರಾಟದ ನಾಯಕ

ಯಾವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದಿಂದ ಮತ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಅವಳು ಕೆಟೋವಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೊಗಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮೂರರಿಂದ ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ಅವರು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಕಲಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವೆಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ರಜೆಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸುಶಿಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇತ್ತು - ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ), ಭೂಮಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆರರಿಂದ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರೊಗೇಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಳ್ಳುತನದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಕರ್.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟರ್ಜನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಾನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಕಪ್ಪು, ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ - ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ ಜಾರ್ ಗುರ್ಗ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಲೇಬಲ್ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಕಣ್ಣು" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೀನಿನ ಭ್ರೂಣ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಓಹ್, ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ನೆಪ್ಚೂನ್ನ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮುಂದೆ - ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ!

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ!

ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ, ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚುಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-9 ಮಿಮೀ). ಇದು ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈಗ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 4 ಮಿಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (6-7 ಮಿಮೀ), ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದು?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು, ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹೋಲಿಕೆ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಹಿ ಎಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಆರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) ಪ್ರಿಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಕೆಲವು ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು: ಅದೇ ಗಾತ್ರ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ.




ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳು ಸಹ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯು ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್‌ಬಾಲ್ ಮಾಡಿದ್ದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು TU (ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ GOST ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

ತವರ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾನ್ನ ನೋಟವು ಸ್ವತಃ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಊತ, ಹಾನಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು, ನೀವು ಗುರ್ಗುಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಾರದು.




ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ತೆಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು.




ತೂಕದ ಮೂಲಕ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು (ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವವರೆಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವೂ ಇರಬಾರದು - ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ. ಟ್ರೌಟ್ ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ?

ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅವಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 7 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಚಿಕ್ಕದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ರಷ್ಯಾದ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಹೋಲಿಕೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸೋಣ:

ಕೇಟಾ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 5-6 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅವರ ಶೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪೆಕ್-ಭ್ರೂಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 5 ಮಿಮೀ. ಬಣ್ಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಸವು 4-5 ಮಿಮೀ, ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಝುಚ್. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 3-4 ಮಿಮೀ, ಬಣ್ಣವು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ನಿಂತಿರುವ ಖರೀದಿದಾರರಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.
ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್- ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚಿನೂಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ. ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), incl. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್- ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 2-3 ಮಿಮೀ. ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, incl. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 100-200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಟಾ- ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು (ಬಣ್ಣದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). 5-7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ). ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿನೂಕ್ ಎಂದು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್- ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಟ್ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬಣ್ಣ ಕಡು ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್- ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೆಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ 500-700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ರುಚಿ ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 10-15 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ, 2005 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ನಡೆಯಿತು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಿನೂಕ್ ಅನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನಕಲಿಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಕ

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಯಾವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಯಾರಕರು ಇವೆ.

"FOR" ಮತ್ತು "AGAINST" ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡೋಣ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ

ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿರಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜತೆಗೂಡಿದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವ ಅಷ್ಟೊಂದು ರೋಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. "ಬಿಳಿ" ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಳಾದ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ರೇಟಿಂಗ್ ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಹ "ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಲ್ಲ" ಮಾರಾಟಗಾರರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ನೀವು ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಾಟರಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊಮೆಸ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ "ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು" ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಕೊಳೆತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವೂ ಇದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಕರಕುಶಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನನ್ನು ನಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ Varex-2 (sorbic ಆಮ್ಲ). ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, "ಆದರೆ" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮತ್ತು GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 0.2% Varex-2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕೆಲವರು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ 2005 ರಲ್ಲಿ, "ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗೋಳ" ದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜಕದ ಚರ್ಚೆಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಭಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html , ರಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನರಮೇಧದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ http://genocid.net/news_content.php?id=1240 . ನಾನು ಯಾರನ್ನೂ ಹೆದರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಪೊದೆಗಳು" ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇತರರು ಜಪಾನೀ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಹ ರೂಢಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, "ನಂಬಿಕೆ, ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ" ಎಂಬ ಮಾತಿನಂತೆ ನೀವು ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರನ್ನು ನಂಬಬಾರದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ (ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ 4 ನಲ್ಲಿದ್ದೆ), ಅವರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಹೌದು, ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಾಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುರಿದುಹೋಗಿದ್ದರೂ, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ತುಕ್ಕು, ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಡೆಂಟ್ಗಳು, ತುಕ್ಕು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವರು ಇರಬಾರದು
• ನಾವು ಕವರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ (12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)
• ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಲವಣಾಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ
• ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಗುರ್ಗ್ ಮಾಡಬಾರದು
• ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ +2 - +4 ಸಿ. (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ)
• ಟಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಟಿನ್ ಬಲವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಾವು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ:

• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹರಿಯಬಾರದು (GOST ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಕೆಸರು) ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ)
• ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ನಾವು ರಕ್ತದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೂಕದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಚ್ (ಇದು ಕೃತಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ). ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಅಗಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾದ ಶೆಲ್ "ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದ ನಂತರ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ವಿಷಯ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಮೀನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ವಿವಿಧ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಮಾರು 6 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಇದು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 7 ಮಿ.ಮೀ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್.ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
• ಕೇಟಾ.ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಕ್ಸ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್.ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಿಗೆ ಕಾರಣ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಿಚುಜ್.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್.ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿನೂಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 7 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತಾರುಣ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು 50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ.ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ದೃಷ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿದಾರನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 5 ಮಿಮೀ. ಚಿಕ್ಕದು ಟ್ರೌಟ್, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬೆಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚಗಳು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಚುಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (2-3 ಮಿಮೀ), ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚುಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಿನೂಕ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು 7 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಕಿಚುಜ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವು 2-3 ಮಿಮೀ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 3 ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್