ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರುವುದು ಸಾಕು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಗಮನಿಸಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿದಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಗ್ಮನ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಗುಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಎಗ್ ಟೆಂಡರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಸ್ಟಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೀನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಡಾನ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಕ್‌ವೀಟ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಂದೆಡೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಅಜ್ಞಾನವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಂಬಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಹಾಲಿನ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸಂಯೋಜನೆ, ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಜಾಗರೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ "ಎ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೂದು ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು 7-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಕೇವಲ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಗಳು, ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ದ್ರವ ಬರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ

ಸೀಗಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೀಗಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
7. ಸೀಗಡಿ, ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅವರು "ತಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ." ಉದ್ದವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು "ಕೋಬ್ವೆಬ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು "ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್" (ದೋಶಿರಾಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಟನ್), ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಂತೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ರವರೆಗೆ. ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಿಧದ ನೂಡಲ್ - ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಗ್ಮನ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಸ್ಟಾದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಗಿತದ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ತೋಫು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಶುಂಠಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪ್ರಾಂಗ್
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಿಂದ

ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
6. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಳಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಲೇಖಕ/ಸಂಪಾದಕರು - ಲಿಡಿಯಾ ಇವನೊವಾ

ಓದುವ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ

ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. "ಪೇಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, XIV ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರ್ಥ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ನಮಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪರಿಚಿತವಾಯಿತು.

ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಗೋಸಾಮರ್, ಇತ್ಯಾದಿ), 3 ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿವೆ.

ಗುಂಪು ಎ (ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ). ಈ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು "ಸಂಕೀರ್ಣ", ಅಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗುಂಪು ಬಿ (ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ, ಗ್ಲುಟನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ).

ಗುಂಪು ಬಿ (ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ).

ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಂಪು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಂಪಿನ ಎ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಪ್ಪು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು: ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ದೇಶೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು "ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮೋವರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಲಾಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ" ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ (!).

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).

ಮೂರನೇ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು?! ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಪ್ಪಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು - "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ನಿಯಮವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಳಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಅಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿ ಅಥವಾ ಸಿ ಗುಂಪಿನ ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಭಿನ್ನ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಯು (ಇದು. ಪಾಸ್ತಾ ಡಿ ಸೆಮೊಲಾ ಡಿ ಗ್ರಾನೊ ಡ್ಯುರೊ) ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಊಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು: ತಯಾರಕರು, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರು, ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಏನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಡಕೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಸ್ತು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಇತರ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕವು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್.ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊಂಬುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್), ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪ್ಯಾನ್ - ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ (ಅಡುಗೆಯ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ);

ಕೋಲಾಂಡರ್;

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್;

ಪಾಸ್ಟಾ.

ಸೂಚನಾ:

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು).

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾ "ತಲುಪಲು" ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಕರಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯ ಹನಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ - ವಿಡಿಯೋ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನಾ:

ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಸೂಚನಾ:

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪದರದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವಧಿಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ 5 ತಂತ್ರಗಳು

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತನ್ನ "ಪ್ರಸ್ತುತಿ" ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಕೊಂಬುಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟುಟ್ಟೊ ಬೆನೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅಂತಹ ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳು ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮುರಿದಾಗ ಗಾಜಿನಂತಿರಬೇಕು.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದಿರುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 505 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 655 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪಕರಣದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.