2018 ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಲ್ 8 ರಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಹೂವುಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ದಿನ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾ ಆಗಮನದ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ 8 ರಂದು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಹೂವುಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇಂದು ನಾವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಜೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಾರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರಾಧನಾ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಲ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ಚರ್ಚ್ ಅನಲಾಗ್ ಆರ್ಟೋಸ್‌ನಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಟರ್ನಲ್ ಲೈಫ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಜೀಸಸ್ ಮಾತನಾಡಿದ ಅದೇ ದೈನಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುರುವಾರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅರ್ಧ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಲುಮೆಯ ಬಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಇಡೀ ಮರುದಿನ, ಮಹಿಳೆಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಶನಿವಾರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಚ್ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಯಿತು. ಈಸ್ಟರ್ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವರು.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆ, crumb ಹೆಚ್ಚು appetizing. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು).

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ (ಪಿಂಚ್)
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5.ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಂಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಉಷ್ಣತೆ ಬೇಕು. ಈ ದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ!

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (12 ಸಣ್ಣ ಬಾರಿಗೆ):

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
• ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 9 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಅಜ್ಜಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು (0.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ). ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್), 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

2. ಹಾಲಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು). ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

3. ಹಳದಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು) ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ).

4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸುಮಾರು 6 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಚ್ಚು 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

8. ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಜ್ಜಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಮೇಲೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ. ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8 ಬಾರಿಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)

1. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಲಿಚ್ "ಮಾರ್ಬಲ್"

"ಮಾರ್ಬಲ್" ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಒಣ-2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನೀರಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದಂತೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 4 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

7. ನೀರಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

8. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

10. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

11. 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ಪದರದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. Kulich ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹೊರಬರಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಪಾಲನೆಯ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪವಿತ್ರ ಕಾರಣ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ವಸಂತ ದಿನದಂದು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಿರುನಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತರಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ !!!

1. ಎಲ್ಲವೂ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಒಂದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು! ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 26-32, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಲವತ್ತು ಮೇಲೆ.

2. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಮಾರು 1/3), ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು.

4. ಮತ್ತೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವು 1/2 ಅಥವಾ 2/3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳು ಸಹ 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

8. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 - 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು 15 ಸೆಂ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನಟಾಲಿಯಾ ಸಲ್ಮಿನಾ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆಲ್-ಫೆಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈಸ್ಟರ್ ತನಕ ಮೂರು ವಾರಗಳು, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕರುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು , ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆಹೋರಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಿಆಯ್ಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆಈ ವರ್ಷ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕುಬೆಳೆದ, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದುಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಂದಿನಿಂದ ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ TOP-3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ,ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇದುನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ ಮತ್ತು ಇವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ryu ಪೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಿಫಾರಸು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಹುಡುಗಿಯರು, ಆದರೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ -ಮನಸ್ಸು ಮಾಡು, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲrashno, ಇದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲಆರ್ ashno :) ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ. p ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಸ್ವರ್ಗ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸುಮ್ಮನೆ ಕುಳಿತೆಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವಳು ಬರೆದಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದಳು ಮತ್ತು ಆನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರುಏನನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲಅವಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು ಎಂದು ಹೇಳಲು. ಆದ್ದರಿಂದಮನಸ್ಸು ಮಾಡಿ! :)

1 ನೇ ಸ್ಥಾನ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ವಿಶೇಷ"(ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ (ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೂಡ ಹಾಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 2-3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತಜ್ಞರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಿಂದ. ನಾನು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಉಗಿಗಾಗಿ:

ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ (800)

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (4)

ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ (400)

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (2)

ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ)

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಗ್ರಾಂ. (80)

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (500)

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಒಂದು)

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (6)

ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (6)

ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ (1200) ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (300)

ಪ್ರತಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಾನು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಕೇವಲ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ), ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾದಾಮಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ !!!

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ - ಬೆರೆಸುವುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಡಿಯೊಬುಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸೋಣ)))

ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಬೌಲ್ ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು).

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನೇರವಾದ ಲ್ಯಾಸಿ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ), ನಾನು ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ನನ್ನ ವಿವರಣೆ, ಲೇಖಕರು ಅಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು , ನಾನು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂದರೆ. ಕೇವಲ 800, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು 200 + 600 ರ ಬಗ್ಗೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ವಿವರಣೆಯು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಆ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ಅವರು ಹಳೆಯ ಕರಡು ಪ್ರಕಾರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ ಈ ಸಂಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಬರೆದಂತೆ ಮಾಡಿ - ಮಾಡಬೇಡಿಪ್ರಮಾಣ ಮಾಡಿ.

2 ನೇ ಸ್ಥಾನ - ಕೀವ್-ಪೆಚೆರ್ಸ್ಕ್ ಲಾವ್ರಾದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು http://youtu.be/vK2zoe76UQU ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪದಗಳಿಂದ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಕೆಜಿಗೆ ಎಣಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾವನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಒಪಾರಾ:

ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ

ಲೈವ್ (ಒಣ ಅಲ್ಲ) ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣ:

ಹಿಟ್ಟು - 1600 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು 1400 ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ನೋಡಬೇಕು)

ಸಕ್ಕರೆ - 360 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು (ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಅವರು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು 8 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ)

ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 320 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 560 ಗ್ರಾಂ

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆನ್ ಆಗಿರುವ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೆಳೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದವರಿಗೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ನನಗೆ ಕಾಡು, ನಾನು ಸೂಪರ್ ಬೆನ್ನಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ -ವೇಗ, ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ :)

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಭಯಪಡುವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ. ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರೂ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ರೈ ಕಡ್ಡಾಯಕಷ್ಟದಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೆಳೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ , ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ. ನನ್ನಿಂದ ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾರು ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಳಿದಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ - ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹೇಳಿದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬೇಕು!ಆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೀಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಹೂಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇಂದು ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 7 ಹೆಚ್ಚಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂದಾಜು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಬೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ (35-36 ಡಿಗ್ರಿ). ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಲಿಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಣಗಿದವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಹಾಲಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಪಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ "ಖಾದ್ಯ" ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನೀವು? ಬಹುಶಃ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?

ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ವೀಡಿಯೊವು ಬಿಳಿಯರು ಹೇಗೆ ಚಾವಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಅವರು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೂ ಸಹ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಲಿಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಜಿಗುಟುತನ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೋಯಿತು 🙂

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ!

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಪ್ಪರ ಹಾಕಿ, ಅದೂ ರುಚಿಕರ. ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ 😀 ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಕಟದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ! ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸರಳವಾದ ಕುಲಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳ ತಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ವಾಲ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು 4 ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 3 ಸಣ್ಣ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 2/3 ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು.

ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ! 😀

ನಾವು ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ! 100 ಡಿಗ್ರಿ! ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು! 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ! ಇವರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುಂದರಿಯರು 😉 ಅವರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕುಲಿಚಿಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು - ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ನನ್ನ ಯುವಕನಿಗೆ ಅವನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ನೀಡಿದ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಇತ್ತು 🙂 ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಲಿಚ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಷ್ಟೇ 😀 ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಾನು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ನಾನು ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿದೆ, ಒಂದು ಕುಲಿಚ್ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ. ನಾವು Pasochki ಗಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ಬಾರಿ ಬಾದಾಮಿ ಇದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಈಗ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!

ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ).

ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

1. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
4. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
8. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
10. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಭಾಗಿಸಿ.
13. ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
14. ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
15. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (2/3 ತುಂಬಿರಬೇಕು).
16. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
17. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಟವೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಒಣಗಿರಬೇಕು!).
18. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. .
19. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ.
20. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
21. ಬಯಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
22. ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ನಿಮಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ನಿಕಟ ಜನರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ! ನಾನು ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಯೆಯು ದಯೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ 🙂 ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ನಿಮಗೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ!