ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೋಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. . ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಬರ್ಗಂಡಿ) ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಚರ್ಮವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಶವವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ: ಹೆಬ್ಬಾತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಗೂಸ್ (2.6-3 ಕೆಜಿ), ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ. (1 ಪಿಸಿ), ಸೇಬುಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಪೂರ್ಣ ತಲೆ), ನಿಂಬೆ (ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು), ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಳಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತೋಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿವರಣೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೆಬ್ಬಾತು (ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ, ತೆಗೆದ) - 2.5-3 ಕೆಜಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ), ಮೇಯನೇಸ್ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ: ನಿಂಬೆ (0.5 ತುಂಡುಗಳು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 3-5 ತುಂಡುಗಳು.

ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪುಕ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರಾತ್ರಿ) ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇರಿದು, ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸ್ವತಃ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ.), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ.), ಮೇಯನೇಸ್ (3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೋಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) , ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಹೆಬ್ಬಾತು (2.5 ಕೆಜಿ.), ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ.), ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಮೆಣಸು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸಾಸಿವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಹೆಬ್ಬಾತು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಗೂಸ್ನ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಕ್ಕಿ ತೂಕಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೂಸ್ನ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ನೀವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಇದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಬಳಸಿದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಹಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಕಡು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಬ್ಬಾತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಾಸಿವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ), 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ

ಸೇಬುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಕಡು ಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಒಂದೂವರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಹೆಬ್ಬಾತು 3 ಕಿಲೋ

ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಉಜ್ಜಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬಿಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಗೂಸ್ ನಂತರ, ರಸವು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಬ್ಬಾತು ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ 3 ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸಬಾರದು.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಓವನ್ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಕ್ಷಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಗೂಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಗೂಸ್ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಬೇಕು ಎಂಬ ಹೆಬ್ಬಾತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ನಂತರ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಂಭೀರತೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ ಅಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ, ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೂಸ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ.
5. ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೋಳು ತೆರೆಯಿರಿ.
8. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹುರಿದ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಕೊಬ್ಬಿದ ಹಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ನಾನ್-ಸ್ಟೋರ್ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.
. ದೃಢವಾದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ, ಮುಂದೆ ಹುರಿದ.