ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ": ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳೋಣ! ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್": ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅವರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ಹೇಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 330 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; 110 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು; ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಬಾರ್ಗಳು; ಉಪ್ಪಿನ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ; ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.
ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 90 ಗ್ರಾಂ; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು; ¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ - ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ತಯಾರಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಉಳಿದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬಳಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್; 2 ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದೂವರೆ ಚೀಲಗಳು; 120 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 3 ಕಿವಿಗಳು.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎರಡನೆಯದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು.
- ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು); 200 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ; 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ; 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 1 ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಅಂತೆಯೇ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗೆ.
- ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೇರಿ ಟೇಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಬೀಜ್ ವರ್ಣದ ಗಾಳಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಜ್ಕಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಲ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರುವ ಕೇಕ್ ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಎರಡು ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:
I. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
II. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ
III. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
I. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
4. ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 1:10 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮೊದಲು ಹಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ನಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ).
7. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ರೂಪದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
II. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ
ಸೀತಾಫಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ
III. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ
1. ಕೇಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಲವಾದ ಏನಾದರೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮದ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ GOST ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!
ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು). ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್
ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತಾಜಾ, "ಬಜಾರ್" ನಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ - ದೃಢೀಕರಣದ ಗ್ಯಾರಂಟಿ: ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೆನೆ
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸುಲಭ ಆದರೆ ರುಚಿಕರ! ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ಅಂತಿಮ
ಮುಂದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ? ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಕೆಲವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಅದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಕೇಕ್, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಖಚಿತವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೇಕ್ "ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ". ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 360 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರತಿ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2/3 ಕಪ್;
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್.
ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್" ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಹಿಳೆಯ ಆಶಯಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಲೇಡಿಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಂದಗತಿಯ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 tbsp ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ. ಸಹಾರಾ
- 120 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
ನೀವು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಜೇನು, ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನು ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಲೇಯರ್ಗಳಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:
ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ತನಕ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಆಕಾರ
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಆಕ್ರೋಡು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಉದಾರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು - ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ" ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಅನುಮತಿಸಿ. ದಿನ.
ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 23 ಸೆಂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5 tbsp.
- ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಗಸಗಸೆ 0.5 tbsp.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 0.5 tbsp.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 0.5 tbsp.
- ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಕೆನೆಗಾಗಿ
- 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ
- ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ "ಓವರ್ಶೂಟ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು 23 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಗಾಜು = 200 ಗ್ರಾಂ). ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ).
ನಂತರ ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಗಸಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೂರನೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು 3 ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ.
ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.- ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
