ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (1/2 ತುಂಡು) ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಶಾಂತನಾಗು.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ತ್ರಿಕೋನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನ ವಲಯದ ವಿಶಾಲ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸೇಬು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಎರಡೂ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಏರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಸಮಾನಾಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಬೆರಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸದ ಅರ್ಧದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬು ತುಂಬಿಸಿ.

8. ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ನಾವು ಬಾಗಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಬಹುದು.

10. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. "ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀವು ಮದ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಬಾಗಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿ ... mmm ...
ಇಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆದಾರರಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ - ಈ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು "ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್", "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ನಂತಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿದೆ ... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವವರು ಇದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ".

ಸೇವೆಗಳು: 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 1 ಪಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3-4 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 270-300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಸೇಬು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 4 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವುದು

ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. (ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.)
ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಹಿಂದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಜೀವನ ತತ್ವದಿಂದ ದೂರದ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ "ಚತುರತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ." ಈ ಪದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದು.

ಅದು ಏನು - ಬಾಗಲ್?

ಬಾಗಲ್ಗಳು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಕರ್ಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಜನರ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಹಾಲು 3.2% - 0.2 ಲೀ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.011 ಕೆಜಿ (ಚೀಲ);
• ಅಥವಾ ತಾಜಾ - 0.025 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏರಿದಾಗ, 0.15 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತಾಳೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 0.35 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸ್ಥಿರತೆ - 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಮೊರೊಜ್ಕೊ", "ಸ್ಟಾರ್", "ಟಾಲೋಸ್ಟೊ", ಹೋರೆಕಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅನುಭವಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.011 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.03 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.002 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು 3.2% - 0.08 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (0.15 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 6 ಎಂಎಂ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಈ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಲ ಕೇಕ್ನ ಅಗಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆಯತವಾಗಿದೆ.
7. ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ಮತ್ತೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
8. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಮಾನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ರೋಲ್ಗಳು

ಆಪಲ್ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು "ಬೆಲೆ - ಸಮಯ - ರುಚಿ" ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅತೃಪ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ ...