ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಇಂದು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ, ತಿರುಳಿರುವ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ದೊಡ್ಡದು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಉಂಗುರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಎಲೆ;
- ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ತ್ವರಿತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ತಿರುಚದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಭುಜಗಳವರೆಗೆ). ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆರಂಭದಿಂದ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!
ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಹ ನೋಡಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಭರ್ತಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡಬೇಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು);
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• "> ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• "> 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• "> 1 tbsp. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
  
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
  
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
  
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
  
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
  
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
  
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.
  

1. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 5 ಬಟಾಣಿಗಳು). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. .

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುವ ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳ ಇಳುವರಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದ್ದಾಗ ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಳಿಗೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವರ್ಷದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಜರ್ಜರಿತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬಲ್ಬ್.
• 7 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• 15 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೀಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು)

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು).
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ.
• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%).
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ.
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಾಗಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ).
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಔಟ್ ಲೇ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಹಾಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ (1 ಪಿಸಿ.).
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಾಯಲ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಆಗಿರಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 3-4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• 1 ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, 4 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಿಂಡಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ, ತಾಜಾ ರುಚಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪಕ್ಷಪಾತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ).
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
6. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಟ್ವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಟ್ವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ.
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ವಿನೆಗರ್ 20 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಟ್ವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
7. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ, ದೃಢವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜಾಗವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 7-8 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• 15 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ನೀರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಡೆಯಲು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು, ತೋಟಗಾರರು ಅಥವಾ ನಗರವಾಸಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ಲೋಡ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರು ಸಾಬೀತಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ "ಪರೀಕ್ಷೆ" ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಧಿಯು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡನೇ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಒಡೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಲಗತ್ತಿಸಲು" ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ “ಮಾಂಸಭರಿತ” ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಬಟಾಣಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ "ಸ್ಟಿಲ್ ಲೈಫ್" ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ). ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮಸಾಲೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೇರು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ (2 - 3 ಬಟಾಣಿ), ಲವಂಗ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ), ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಡಿಯುವ, “ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲದ” ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕರುಣೆ ಅಲ್ಲ (ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಆದರೆ ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

4. 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಂತರ "ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ" ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.