ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿರುವಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ!

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ನಂಬಿ, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ "ವಿಂಗಡಣೆ"

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

35 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಹಣ್ಣಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
3. "ಕೂದಲು" ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
7. ಆಪಲ್ಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ;
8. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
9. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ;
10. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
11. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
12. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
13. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
14. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ;
15. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

"ಬೆರ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್"

ಕೇವಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಜವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2/3 ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು;
6. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
7. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
8. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
9. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
10. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
12. ಆರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ);
13. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
14. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
15. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
16. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
17. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
18. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಯಾರಾದ ಕಂಬಳಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. 2/3 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ;
9. ಮುಂದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
10. ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ;
11. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
12. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
13. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
14. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
15. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ;
16. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
17. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು;
18. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ: ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ, 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದ್ದರೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಗ್ಲೋಬ್" ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ, ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಅನೇಕರು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ, ಅದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಏನಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಯಾರ ಊಹೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಸಾಲುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಬಸ್ ವಿರಳವಾದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ಲೋಬಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ತೋಟದಿಂದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

0.8 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ);
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನೀರು.



ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಉಗಿ" ಮಾಡಬಹುದು.




ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ಪೃಷ್ಠ" ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.




ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.




ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.




ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 50 ಮಿಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ.




ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ.




ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.




ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ "ಗ್ಲೋಬ್" ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಂಪನಿ ಗ್ಲೋಬಸ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದ ಪೌರಾಣಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹುಚ್ಚರಾದರು. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಟೈ-ಲಾಕ್ನ ಸಣ್ಣ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಂಪಿಂಗ್ ಹೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು 5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮರಗಳಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ =)) ಕೆಲವು ಗೆಳೆಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಈಗ ಗ್ಲೋಬಸ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಎರಡೂ ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಚ್ಛೇದನ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ...

ಆದರೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಲಾ ಗ್ಲೋಬಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವೇ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ =))

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂ ವಿನೆಗರ್ 9% (50-70 ಮಿಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, 5 ಪಿಸಿಗಳ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಿಎಸ್: ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
P.S.2: 9% ವಿನೆಗರ್ನ 50-70 ಮಿಲಿ.
70 ಮಿಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ವಿನೆಗರ್ನ 1.5 ಸೆಂ ಪದರ, ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಾಕು !! ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
P.S.3: ಸೂಪರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು! ಇಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!
ಕೇವಲ ವಿನೆಗರ್ 6% - 60 ಮಿಲಿ. ಪ್ರತಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್. ರುಚಿಯೇ ಬಾಂಬ್!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿ:
1.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು. ಸರಿ, ನಿಗದಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ನನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಲಿಲ್ಲ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 19 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 38 ಗ್ರಾಂ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೆಣಸು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಅವರ ಬಟ್-ಸ್ಪೌಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ - ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ "ಗ್ಲೋಬ್" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ =))

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಿಎಸ್ ನಾನು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 19 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 38 ಗ್ರಾಂ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೆಣಸು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಮೆಣಸು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಶಾಖೆ - 1 ಪಿಸಿ
- ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ಭಾಗ
- ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - "ಗ್ಲೋಬ್ 2.0"

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು - ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ ದಿನಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್" ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲ ಯೋಜಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ "ಎಸೆದ" ತಕ್ಷಣ, ವದಂತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತು.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಈಗ ರಹಸ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ಆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಆಧಾರವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಇರಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದ ನಾವು ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದ್ದನು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದು ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ರಜೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ವಲಯಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ನಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ (ಅಂದಾಜು), ಅಥವಾ 20 - 25 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ತಲೆ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 6-7 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6-7 ಬಟಾಣಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 - 7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಉತ್ತಮ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 - 7 ಪಿಸಿಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ.

ಇದು ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಇದು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 5-6 ರವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಜಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ನಂತರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಂತಾಗ, ಅವುಗಳು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಅವರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

9. ಜಾರ್ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಡಲು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

12. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪುನರಾರಂಭಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

13. ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

14. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರುವಾಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು.

15. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಈ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ!

16. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಡಿದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

17. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು, ಅವು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ). ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

18. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

19. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವೂ ಸಹ. ನಾವು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮಾದರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

20. ಮರುದಿನ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ನಾಳೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಅವರು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದರು, ಅವರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಗ್ಲೋಬ್"

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ), ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ (ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ) ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಪೇರಳೆಗಳ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತಂತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಪೀಚ್ಗಳು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು - ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ.

40-60% ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 400 ರಿಂದ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ), ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಂಜೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಜಾಮ್ ಸೇಬು-ಬ್ಲೂಬೆರಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!