ನನ್ನ ಪಾದಾರ್ಪಣೆ ಮಾಡೋಣ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು. ನನ್ನ ಪಾದಾರ್ಪಣೆ ಮಾಡೋಣ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳುತುಂಬಾ ಸರಳ. ಆದರೆ, ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ತುಂಡು
- ಹಿಟ್ಟು 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಯವಾದ ತನಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೊಳವೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು 48 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಪಾದಾರ್ಪಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದ್ಭುತ!
ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಮೃದುವಾದ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕೌಬ್ ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಫ್ಡ್ ಅಪ್". ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ... ಹ್ಮ್ ... ಬೀಟ್, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರು, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದನೆಯ ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ದೊಡ್ಡ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಂಕುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿರಿದಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)) ಭವಿಷ್ಯದ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಅಥವಾ ಇತರ) ಗುಡೀಸ್) ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಬ್ಬನ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ “ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಶ್, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ ... ಇಹ್. ಇಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಗಳ ಬದಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮುಖಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಲಿಲ್ಲ. ಬೋಕಾ ... ಮುಖ (ಅದೂ ಸಹ ಹೇಳಿದರು)
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೆನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಒಡೆಯಬೇಕು, ನಾಶವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನೆಚ್ಚಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆನೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ನಮ್ಮ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಷ್ಟು. ನಾನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ.ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಕೆನೆ ಮೇಲೆ) ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲ್ಲ.
ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೂರದ ಮೂಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!))
ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಮುಟಾಕಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾಲ್ನಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಡಿಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಮುದ್ದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೇಲೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು -
ಸಂಯುಕ್ತ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ (ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತುಂಬಲು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್ (100-120 ಗ್ರಾಂ)
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕರಗದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಮುಟಾಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಟಾಕಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಬೀಜಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಮುಟಾಕಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮುಟಾಕಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನನಗೆ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಾಪಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಬನ್ 100-115 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಟಾಕಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ವೃತ್ತವನ್ನು 8 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ರೋಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಟಾಕಿ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವ ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ 64 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮುಗಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಟಾಕಿ ಕಾಯಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ರೋಲ್ಗಳು ಮರಳು ಆಕ್ರೋಡು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬಹುದು, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಿಂದ ನಾನು ಕಾಫಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೂರಕವು ಶುದ್ಧ ಹಾಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಟಾಕಿ ಅಡಿಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಗದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಕೊನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೋಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ!
