ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು- ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿರಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾವು ಮತ್ತು.

ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಮನ! ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ -1.8-2 ಕೆಜಿ
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ

• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15-18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು (ಕಲ್ಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 70 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 190 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 1.5-2 ಮತ್ತು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

1. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4-6 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಟಾಪ್ 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, 6 ಮೆಣಸು, 1 ಬೇ ಎಲೆ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವಲಯಗಳು ಫ್ಲಾಟ್, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನೀವು 2-3 ವಲಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಕವರ್ - 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಎರಡನೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ).

ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳು

ಸ್ಟೋರ್-ಲೈಕ್ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ) - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ ವರೆಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) -18 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ!)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 80-100 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಈ ಮೊತ್ತ ಇರುತ್ತದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದುದೊಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ (ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು) - 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ತೂಕದಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ವಲಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ - ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ರಾಜಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭೂಮಿಯು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಟ್ಟು 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 5-6 ಬಟಾಣಿಗಳು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ. ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂದಿನವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ವಿರುದ್ಧ ನಾವು ವಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳುನೀರು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ!

ಎರಡೂ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳು ದೊಡ್ಡ-ಕಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗೆ (ಬಾರ್‌ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ (0.85-1 ಲೀ) ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 700-750 ಗ್ರಾಂ (= ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಕಹಿ) - ಪಾಡ್ನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ):

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡ, ಶುದ್ಧ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 100-120 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಛತ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (!) 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಹಾರ್ಡ್ ಭಾಗ, 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೋಧನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ವಿಡಿಯೋ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವು ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. 4-4.5 ಕೆಜಿ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4.5 ಕೆಜಿ (ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ
• ಎಲೆಗಳು: ಬೇ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಲವಂಗ
• ಸಾಸಿವೆ (ಒಣ ಪುಡಿ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 400 ಮಿಲಿ

ನಡೆಝ್ಡಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನದ ಲಾಭದಾಯಕ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, “ಕೂಲ್, ತಾಯಿ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ! - ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಶಂಸೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. "ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ವಿಭಾಗದ ನಿಯಮಿತ ನವೀಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (2)

ಈ ವರ್ಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. Lecho ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಹಳೆಯ ನೋಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಏಕೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಂತರ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕರ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಕ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 6 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಜಿನ ತಳವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ - ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಫಲಪ್ರದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು 250 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

2. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಘನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

4. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕಾರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

6. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮರುಹಂಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಆದರೆ ತಿರುಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

10. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ರೋಲ್‌ಗಳು" ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬೆಲೆಗಳು ಕೇವಲ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಫ್ರೈ. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ #1:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.
• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ #2:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಏಕತಾನತೆಯ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಟೇಪ್‌ನಂತೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸದ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇತರರನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಸುತ್ತಿದಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 70% ವಿನೆಗರ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿಷಯಗಳು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಕೆಲವು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ರುಚಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.8 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 21 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, 3 ಲವಂಗಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ದ್ರವದಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ವಿಷಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನನ್ನ ಅವಸರದ ಜಿಗಿತಗಾರರು ತಣ್ಣನೆಯ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದೇ ಉದ್ದದ ಕೋಮಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಡಿತವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇವು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು.

ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅದು ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಅವನನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ("ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ). ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ, ನಾವು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಉಂಗುರ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು)

• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• 9% ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
2. 
   ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
3. 
   ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಒಣ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ).
4. 
   ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. 
   ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವರ್ಷ.

ನಮಸ್ಕಾರ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್.

ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 16 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮಸಾಲೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

3. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ. ಊಹೂಂ... ಕೇವಲ ಊಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ (ಕೋಮಲ ಯುವ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 140 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಕಿ - ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

3. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು), ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ತಮವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೆಟ್ಟ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೆಣಸು - 20 ಪಿಸಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಮೆಣಸು 5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ವಿಶಾಲ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ (ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯುವ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್).

ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂಗಳ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ವೇಳೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ನಂತರ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ವಾಷರ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅವರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/4 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಯಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಎರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಂತಹ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೇವರು ನಮಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು 5-6 ಪಿಸಿಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ 78%.

ಇದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಾಯ! ನೀವು 3-4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

• ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಪ್ರತಿ.

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ.
7. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಓದಲು ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಯಿತು. ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 9 ಲವಂಗ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಮಸಾಲೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಸಿಹಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಗೆಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲ! ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.

ಅಗ್ಗದ, ಕೋಪ ಮತ್ತು ವೇಗ!

ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಡು! ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
• ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ,
• ಎರಡು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ,
• ಎರಡು ಲವಂಗ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆಯೇ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ಲವಂಗ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಲು ಪಾಡ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ

ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೆಳುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ.
9. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಬೇಸಿಗೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬಲಿಯದ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಿಯರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರು ನೋವಿನಿಂದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಬಂಧಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ! ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕೇವಲ ಪೊದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಉತ್ತರ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಸುಂದರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಲಿಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಮೊದಲಿಗರು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ marinating ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು. ಅವಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು!