ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 4.5 ಕಪ್ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ½ ಚಿಕ್ಕದು. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಶೀತವಲ್ಲದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬನ್" ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಯ್ದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ½ ಸಣ್ಣ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 tbsp. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ½ ಸಣ್ಣ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಆಯ್ದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲಜನಕಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು (sifted).
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ.
5. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, 2 ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 7-9 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರದಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 470 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 275 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2/3 ಸಣ್ಣ. ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ 55 ಮಿಲಿ.

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಎಣ್ಣೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಡಫ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 20-25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 420-440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಹಾಲನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 33-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಆಯ್ದ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಮರಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. 15-17 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು "ಕೆಲಸ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಿಹಿಯಿಂದ ಖಾರದವರೆಗೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 230 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು dumplings ಗಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಮ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ "ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಎಲ್., ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರದಿಂದ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ಚಮಚ) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 470 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 140 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು.
8. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆವೃತ್ತಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, 2 ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕೃತ ಅಂಚನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 15-17 (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 380 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ವರ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಬನ್" ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 190 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುಕೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ರೆಡಿ dumplings ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರೆನಿಕಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 620 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಲರಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಅವಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪೌಂಡ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220-240 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 180 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 230 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಆದರೆ ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್, ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಸಮೀಪಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ). ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಪದರದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.
9. ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಿರುಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ. ಇದು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳ ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 2.5 ಮಿಮೀ.



ವಿಶಾಲವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ನೀರು ಉಪ್ಪು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ dumplings ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್);
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ).

ಅಡುಗೆ

1. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು dumplings ಖಾಲಿಯಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ), ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು “ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ”, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಜೊತೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಓವರ್ಸೋರ್" ಆಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ರುಚಿ.
3. ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯ ಪಿಟೀಲು ಆಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ dumplings ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು? ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯವರೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ dumplings, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಸೇವೆ.

ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ರಾಯಶಃ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಪುರಾಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಣಿಸಲು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ⅔ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ), ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ dumplings ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಕಿಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ).

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ವರೆನಿಕಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ 3 ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 3 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

dumplings ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ:

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ dumplings: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಅಂತಹ dumplings ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನುಸರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ dumplings ಬೀಳುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಾರದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು dumplings ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು dumplings ಮತ್ತು dumplings. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು:

• ಸೀತಾಫಲ.
• ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ.
• ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ.
• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೇನು? ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 700-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಕಪ್ಗಳು (ಪರಿಮಾಣ ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ತಣಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೊರಕೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

dumplings ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 500-700 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 7-8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಪರಿಮಾಣ 20 ಮಿಲಿ);
• ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ (ಒಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ);
• ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 6 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ದಟ್ಟವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎರಡನೆಯದು: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ಪಿಷ್ಟವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕ್ರಮದ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ dumplings ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ½ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವರೆನಿಕಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ನ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, dumplings thawed ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಹಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು "ಸಂಬಂಧಿಗಳು". ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಡಕೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಚಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ dumplings ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ (ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎರಡೂ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕನಿಷ್ಟ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರಾಜಿ 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ dumplings ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ (ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋದರೆ) ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ರುಚಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆಫೀರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ (!) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಬೇಸ್ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಗಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಬೆಕ್ಕು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬಾಗಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ (ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ!).
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ - ನೀವು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ: ಕೆಫೀರ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಸೋಡಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಶೆಲ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪಡೆದ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ (ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್) ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ

ಈ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿರಬಹುದಾದ ಈ ಸವಿಯಾದ 4 ವಿಧದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, dumplings ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings

• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1488 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ, ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ. . ಅವು ಫಿಲ್ಲರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 9% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
4. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಂದೋ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ dumplings

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ: ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಚಿನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಂಟಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು;
• ನೀರು - 280 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 9% - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ 5 ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊಸರು-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬಲಕ್ಕೆ ಆಫ್ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಡ ಅರ್ಧದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ತುರಿದ ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಪುದೀನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಮನೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ರವೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 5% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
5. ಕಟ್ ಔಟ್ ರೌಂಡ್ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವು ಸಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರವಿಯೊಲಿಯಂತೆ ನೀವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಿಂದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ತಳದಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೊಸರು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೋಟದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೊಸರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2081 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಕೋಮಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೇಸ್ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಮಾವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ (ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ), ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3395 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೆಣಸು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಲವಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ), ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2237 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಅಂಚಿನ ಪದರದ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ 3 ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 904 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೀವು ಭಯಪಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಗಲವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ (!) ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.