ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅವಧಿಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - ಬಿಯರ್ ಆಧರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಲಿನಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;

ಚಿಮುಕಿಸಲು: ಕುಕೀಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪುಡಿ crumbs ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಕು.

1. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ crumbs ಆಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೂ 7 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.
6. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಹಾಲಿನ ಅಂಶದ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ, ನವಿರಾದ, ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲೇಯರ್ಡ್, ತೆಳುವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕರಗಿದ ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬ್ಲಿಂಗ್, ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ: crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ

ಬಿಯರ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಲಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ:

• ಬಿಯರ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-3.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಾಲು - 0.6 ಲೀ; ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಘಟಕಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಸಿ ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಘಟಕಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮೊತ್ತವು ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಈ ರೀತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಡುವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿವರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ!

ವಾಲ್ನಟ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಮೃದುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀಜಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಕ್ಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. 1912 ರಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯ ದೇಶಭ್ರಷ್ಟತೆಯ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಹೆಸರಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಫ್ ಸವಿಯಾದ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಕಾರವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಕೇಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಇತರ ಮೂಲಗಳು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ಕಿರೀಟಧಾರಿ ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ "ರಾಯಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದನು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಸಾರವು ಬಹುಪದರದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9%: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ: ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಗಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3/4 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.



ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 0.3 - 0.5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.



ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್, ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.



ಅದರ ನಂತರ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 190 ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.



ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.



ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.



ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.



ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 tbsp ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನೀಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕು.
6. ಮೊದಲ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
7. ಆರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಹ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕೆನೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
9. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 1.5 ಸ್ಟ. 33% ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾವು 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ (22-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ) ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉಳಿತಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ರವೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 + 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• 0.75 ಲೀ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು 6-7 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ನಮ್ಮಿಂದ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 4 ರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
8. ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.
10. ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
11. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
14. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ನಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
6. ನಾಲ್ಕನೇಯಲ್ಲಿ - ಉಳಿದ ಮೀನು.
7. ಐದನೇ - ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೆನೆಸು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ);
• 0.25 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.1 ಲೀ ನೀರು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ನೆಪೋಲಿಯನ್:

1. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಪಫ್ಗಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!
4. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮೇಣದ ಕಾಗದ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ರೂಪ. ಮೂಲಕ, ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಚದರವಾಗಿರಬಹುದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಾವು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
8. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
11. ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತರೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
13. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
14. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
15. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
16. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ crumbs ಕುಸಿಯಲು.
17. ನಾವು ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮುರಿದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.
4. ಕೇಕ್ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ!). ಮತ್ತು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ?

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಅದೇ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ “ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯ” ಕೂಡ ಆಗಿತ್ತು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ...

ನನ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾನು ವಿವರಿಸಬಲ್ಲೆ - ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏನೂ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ "ರಹಸ್ಯ", ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ನ “ರಹಸ್ಯ ರಹಸ್ಯ” ವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: “ನಾಗರಿಕರೇ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ!” ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಳೆಯ ಯಹೂದಿ ಹಾಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ - "ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳೇ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ!"

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ - "ಬೆಣ್ಣೆ", ಹೌದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ! ಇದನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ - "2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ" - ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ .... ಸರಿ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಅದರ ಉತ್ತಮ "ಲೇಯರಿಂಗ್", ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಾಗಿ. ನಂತರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಎರಡು- ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%) - 1.5 -2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ (ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ)

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು "ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ರೋಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ . ...

ಇದು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ವಿಜೇತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಆ ಕಾಲದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಚಾಪರ್) ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ “ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಸಿಯಲು” ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು. ತದನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚಾಪರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ - ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ-ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ತುಂಡು.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ crumbs ಮಿಶ್ರಣ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಗಂಟೆಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - 9 ತುಣುಕುಗಳು, ಆದರೆ 12 ಮತ್ತು 15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸರ್ಕಲ್ ಸ್ಟೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ). ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಕಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ಸರಳ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಸ್ ಬೆಳಕು, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಚುಚ್ಚುವುದು" ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಊತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ “ಲೇಯರ್ಡ್” ಸ್ಥಳಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರಿಂಗ್, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಸರಿ, ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ -

ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಂಟೆಯ ಸಮಯವಿದೆ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು (2/3 ಲೀಟರ್) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ - ಬೀಟ್.

ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ "ಬೀಟಿಂಗ್" ಉಪಕರಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಅಬ್ಬರದಿಂದ!".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಈ ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಒಂದು ವಿಷಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಕನಿಷ್ಠ 25, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಿಧಾನ ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ 🙂

1. ನಾವು “ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು” (ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು - ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣಬಹುದು) - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಏನೆಂದರೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನ ಕರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?!) ಮತ್ತು ನಾವು ದಪ್ಪ, ನಿಜವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಧಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಅಲಂಕರಿಸುವುದು!

ನಾವು 2 ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ!

• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೊದಲು ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
• ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೋರ್ಡ್ (ಏನಾದರೂ ಫ್ಲಾಟ್) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ) ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ (ಯಾವುದಾದರೂ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು) ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. , ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಜವಾದ "ಸೋವಿಯತ್" ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಮತ್ತು ಈಗ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ "ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲ!

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ "ಇದೀಗ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ - ಅವರ ತಾಯಿಯ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ ... ವಿಭಿನ್ನ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ 🙂

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ 2 ಪ್ಯಾಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ 2 ತುಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2 ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು)

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ವೇಗವಾದ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ... ಏಕೆ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳು? ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಯಾರು ಅಳೆಯುತ್ತಾರೆ?!

ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ (82.5% ಕೊಬ್ಬು) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ನಯವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ) ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ.

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ" - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ತುಂಡು "ಪಡೆಯಬೇಕು". ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ನಮಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎರಡೂ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವನು ಸಿದ್ಧ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದೇವೆ 🙂

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ಇದು ನಮಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ, ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ. ಇದು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯತ್ತ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ) - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ! ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ! ಕಾಲ್ಪನಿಕ…

ನಾನು ಕೆನೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೇಲಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ .. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು ಬರೆಯಿರಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಯಾರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ - ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ 190-200 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 2-3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು 6% ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ), ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬನ್ ಆಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು). ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಂಡಿಂಗ್ನಿಂದ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಿದೆ, ಅದು ಕೈಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟು.

ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ನಮಗೆ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ!).

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ನಾವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ "ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಫ್ರಮ್ ಪ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ 3 ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಎಸ್.ಮೂಲಕ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದವು, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮನೆಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಯಿತು! ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ 🙂

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಲಿಯೊನಿಡ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ! ನನ್ನ ಹೆಸರು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ನಾನು ಮಿನ್ಸ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಗಡಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನನಗೆ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸೈಟ್ ನನ್ನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ!

ಆತ್ಮೀಯ ಎಮ್ಮಾ ಇಸಾಕೋವ್ನಾ, ಲಿಯೊನಿಡ್! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಅಂತಹ "ಕೂದಲುಳ್ಳ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಸ್ಮೈಲ್‌ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಾರ್ಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ "5" ಗೆ ಹೋಯಿತು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿ ಗಲಿನಾ ವಿಕ್ಟೋರೊವ್ನಾ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅವಳು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂಡ! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಭಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಟವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಾನು ಮೊದಲಿಗನಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಯಶಸ್ವಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೊಚ್ಚಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆತ್ಮೀಯ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಜಾಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕನಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಈ ನಿಗೂಢ ಜಗತ್ತನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಅವಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅವಳು ತೃಪ್ತಳಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!)

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ, ಡೇನಿಯೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಿಯೊನಿಡ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು! ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹೀಗೇ ಮುಂದುವರಿಸು!

ಹಲೋ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ! ನನ್ನ ಹೆಸರು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದಾಗ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಗೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಹೆಂಡತಿ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕಳೆದ ವಾರ ನಾನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಂಡಕ್ಕೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಯಂ-ಅಡುಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಶುದ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ) ಶೋಧಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ-ವಿನೆಗರ್-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 12 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ).
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಸಲಹೆ."ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ~ 220-230 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ~ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳ) ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು 23 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).

ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ).
ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ~ 220-230 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ~ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ).

ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು (ಪೀನವಾಗಿರಬಾರದು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (12 ಕೇಕ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ).

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ) ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ.ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು (ಕೊನೆಯದು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಟ್ಯಾಂಪ್" ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.