ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೈಪ್ರಸ್ ಕಡಲತೀರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಮೊಲದ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೇಳಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತೂಕದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಈ ಕಥೆ ಹೆಚ್ಚು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ವೀರ್ಯ ತಿಮಿಂಗಿಲದಂತಹ ಮೀನಿನೊಂದಿಗಿನ ಭೇಟಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುಟವನ್ನು ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಲಿಯೊಪೆಟ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ನೀರಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಬಿದ್ದಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಳು. ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಮ್ ತಿಮಿಂಗಿಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಸೊಗಸಾದ ಬಣ್ಣವು ನನ್ನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಬೂದು ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಚಿರತೆಯ ಕೆಳಗೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ನಯವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅವಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಯಿತು. ಮೊಲದಂತೆಯೇ ಮೇಲಿನ ತುಟಿಯಿಂದ ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆ ಕೂಡ ಇಡೀ ದೇಹದ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಹೊರನಾಡು ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಹತ್ತಿರದ ಮೀನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದೆವು. ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೀನನ್ನು ಏಕೆ ತೀರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ?

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರು, ಕೇವಲ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಭಾರವಾದ "ಓಹ್!", ಅಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಮಾಲೀಕರ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿತು: ಮೀನು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊಲದ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೊರಟೆವು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ rummaging, ನಾನು ನಿಗೂಢ ಮೊಲದ ಜಾಡು ದಾಳಿ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಲಾಗೊಸೆಫಾಲಸ್ ಸ್ಕ್ಲೆರಾಟಸ್ (ಮೂಲಕ, ಲಾಗೊಸ್ಸೆಫಾಲಸ್ ಮೊಲದ ತಲೆಯ, ನೇ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ) ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಜಪಾನಿನ ಹೆಸರು ಫುಗು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊಲದ ಮೀನು ಫುಗುವಿನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇದನ್ನು ಪಫರ್ ಫಿಶ್, ಪಫಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ ಫಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು

• ಮೊಲದ ಮೀನು ವಿಷಕಾರಿ ಮೀನು.
• ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಂದ ನನಗೆ

ಫುಗುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಅವರನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

1. 2005 ರಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದಿಂದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ಗೆ ಮೀನುಗಳು ಬಂದವು. ಅವಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

2. ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರತಿ ಪಫರ್ ಮೀನಿಗೆ 1 ಯೂರೋ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಲಾರ್ನಾಕಾದ ನಿವಾಸಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಲೆನಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 1,000 ಯುರೋಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು.

3. ಫುಗು ವಿಷವು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನ ಹೈಫಾ ಬಂದರಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಡಗಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಹಲವಾರು ಸದಸ್ಯರು ಫುಗುವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. "ಎಲ್ಲರೂ ವಿಷದಿಂದ ಸತ್ತರು" - ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಿಂದ ಪತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಿಂದ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಔಷಧಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬದುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

4. ಸೈಪ್ರಸ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಫರ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಡೆಸಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಚೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

5. 1598 ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ಫುಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ರಾಜ್ಯ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುವ ಕಾನೂನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಕಾನೂನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆಯವರು ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕು - ಲಿಖಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ. ಸರಿಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅರ್ಜಿದಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ "ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ", ಅದರ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ "ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ" ದ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಫುಗು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ತಾವು ತಯಾರಿಸಿದದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜಿಯಾಗ್ರಫಿಕ್ ಚಾನೆಲ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬುವಷ್ಟು ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಅಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ಜಪಾನಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಂತೆ ಅಲೌಕಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ (ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 6 ನೋಡಿ). ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಮಾದಕದ್ರವ್ಯದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. "ಮೀನು ಕಾರ್ಟೂನ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಬರುವುದು" ಬೇರೆಯೇ ಆಗಿದೆ. ನರ ಏಜೆಂಟ್ ಟೆಟ್ರೋಡೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ "ಟೆಟನಸ್" ನಂತಹದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕ, ವಿಷವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯು ವಿಷವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ ಪತ್ರಕರ್ತ ವ್ಸೆವೊಲೊಡ್ ಒವ್ಚಿನ್ನಿಕೋವ್ ತನ್ನ "ಸಕುರಾ ಬ್ರಾಂಚ್" ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆಯೇ ಫುಗು ರುಚಿಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ.

8. ರಷ್ಯಾದ ರೂಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಫುಗು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ರೂಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 10 ರಿಂದ 100 ಜನರು ಮೀನು ವಿಷದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಇವರು ಫುಗುವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದವರು, ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರ ಮನವೊಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ಯೂಗುನ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಯುದ್ಧದ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

• ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹಿಡಿದ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಯುರೋದಿಂದ 3.00 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
• ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಸಮುದ್ರವು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಚಿತರು. ಈ ಜಾತಿಯು ಭಯಾನಕ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನುಗಳು ಅನ್ಯಲೋಕದೊಂದಿಗಿನ ಅಸಮಾನ ಹೋರಾಟವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಮೊಲದ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಮೊಲ" ಮೂಗು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕರಪತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕರಪತ್ರವು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

"ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯ

ಗಮನ!

ವಿಷಕಾರಿ ಮೀನು.

ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ"

ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಚಿಗುರೆಲೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಈ ಬಾರಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಮೀನು ವಿಷಕಾರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷವು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ!"

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಸೈಪ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಈ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಲದ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಮೀನು. ಆದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಸೈಟ್‌ನ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

2012ರ ಆಗಸ್ಟ್ 22ರಂದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲಾಖೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿತ್ತು. ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಮೀನು, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ "ಭಾವಚಿತ್ರ" ತೂಗುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಂಗವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ವಿಷತ್ವವು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಋತುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವ ಅಂಗವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ:

1. ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿವೆ.
2. ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಹಿಡಿದು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಜ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಯೂರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅದನ್ನು ತಿಂದು ಬದುಕಿದವರೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು-ಮೊಲ-ಕೋಳಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಮೀನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಚಿಮೆರಾ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ಸ್ತನದಂತಹ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಗಡ್ಡದ ಮುದ್ರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಚಿಮೆರಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು, ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇ, ಡಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ ಅಥವಾ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಮೆರಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೊಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಊಟವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವಳ ಕಿವಿರುಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು "ಹರೇ". ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಯಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಆರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ (ಮೀನು). ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತೂಕವು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು). ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ: "ಮೀನು ಬಿಯರ್"

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮೊಲ: "ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು"

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ - ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಮೀನಿನ ಭಾಗದ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಐದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಮೊದಲು - ಅಕ್ಕಿ ಬೆಟ್ಟ, ನಂತರ - ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಿಮೆರಾ ಎಂಬ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಮೊಲ ಮೀನು ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಈ ಮೀನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಬೆಕ್ಕು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಳ ಪತಿ ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಚೈಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ ಸಾಕು.

ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ; ರಿಡ್ಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಕ್ಕು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಕಠಿಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರತಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಹೆಂಗಸು (ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನಿಗೆ, ಅದು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು) ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರೂ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 89 ಹಿರ್ವಿನಿಯಾ), ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಮುಂದಿನ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ

ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು, ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೆಂದು ಸಹ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ತಳ ಮತ್ತು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು, ಬೃಹದಾಕಾರದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರದ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರೊಳಗಿನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಡಾರ್ಸಲ್ ವಿಷಕಾರಿ ಸ್ಪೈಕ್‌ನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಶಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವನ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಮೆರಾ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮೀನು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಷಕಾರಿ ಆಯುಧದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ. ಕತ್ತಲೆ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ತನಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾಳೆ? ಸಮುದ್ರದ ತಳವನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದರ ಮೂಗಿನಿಂದ ಚಿಮೆರಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಚೈಮೆರಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

"ಸಿಲ್ವರ್ ಪೈಪ್" - ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮೆರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೈಮೆರಾಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ನೇಗಿಲು-ತಲೆಯ ಚಿಮೆರಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್ಚಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಕರಾವಳಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಮೂತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಂಡಾದ ಮೂಗು, ಚಿಮೆರಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 500 ಮೀಟರ್ ಆಳದವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೇತ ಶಾರ್ಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಕ್ಷತ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
3. Rhinochimaeridae ಕುಟುಂಬದ ಉದ್ದ-ಮೂಗಿನ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಮೂತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದಿರುವ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು, ಫೋಟೋ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಮೆರಾ ಮೀನು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಶಿಬಿರದ ಜನರು ಸಮುದ್ರ ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ನೋಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ತೆವಳುವಂತೆ ಕಾಣುವ ಚೈಮೆರಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು, ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮೆರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮೆರಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!