ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಉಕ್ಕಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್
2. ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 5 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
5. ಸೋಡಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ವಿನೆಗರ್ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಕುಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಲೋಹದ ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕುಕೀಗಳು:

ಹಂತ 1: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಅಸಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4: ಗ್ಯಾಸ್ ಮೋಲ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- ನೀವು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು. ನಾನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ).
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ 220 ಮಿಲಿ
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತ (ಮೃದು ಅಲ್ಲ!) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿವೆ). ಬಿಸಿ ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

250 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked. 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಅಂದಾಜು.)
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮುಂದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ" ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಟ್ರೋಶಿನಾ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ 250 ಗ್ರಾಂ
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
2. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ತಣಿಸುವಿಕೆ
4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ
5. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕುಕೀ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
   ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ)

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

0.5 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ನಂದಿಸಬೇಡಿ)

1 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿನ್ಸರಿತದೊಳಗೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ...

"ಹೊಸದೆಲ್ಲವೂ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು" - ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವತೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, ಕಾಕೆರೆಲ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮರಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಮುಳುಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಅನಿಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ:

• 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅವರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು: ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಜಾರಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೀರಿ.
5. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸೋವಿಯತ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಖಪುಟ "ತ್ರಿಕೋನಗಳು"

ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಸರಳ, ಆದರೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 325 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ತ್ರಿಕೋನಗಳು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್-ವೇಫರ್ಸ್

ದೋಸೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆನಂದಿಸಿ! ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಅಣಬೆಗಳು" - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಖಾರದ, ಕುಕೀಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, "ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ" 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತರುವಾಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ನಟ್ಸ್"

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಜಗಳು.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನಿಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ಕಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಲಂಪಿಕ್ ಕರಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಬಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಕರಡಿಗಳು" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
11 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ರೂಪದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರಡಿಯ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು).

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 15 ಕರಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ರೂಪಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯೂ ವಿವಿಧ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಶಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಈಗಲೂ ಅಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 240-360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 394.0 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ತ್ರಿಕೋನಗಳು"

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್);
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 350-450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನ ದೋಸೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 427.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಣಬೆಗಳು" ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಮಶ್ರೂಮ್" ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 424.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಅಣಬೆಗಳು" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
4. ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

200 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಚಮಚಗಳು? ಅಳತೆ ಕಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಗ್ಯಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ನಟ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ (70-80 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ "ನಟ್ಸ್" - 411.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಹಾಕಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಸೇವೆ (ಉಬ್ಬು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲದ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಅವಧಿಯು ಒಂದೇ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ (ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇದೆಯೇ?

ಈ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಅವಿಟೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆಗಳು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿಲ್ಲ 4-5 ಸಾವಿರ!