ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ಶರತ್ಕಾಲದ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು - ಮಾಗಿದ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
• ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೇಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;
• 1 PC. ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಮಸಾಲೆಕಾಯಿ);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು.

ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%);
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಸೆಲರಿ);
• 3 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು);
• 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ನೆಲೆಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ) ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು) ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೀತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಸಹ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್);
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ).
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ. ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 9%);
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ).

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
5. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಂತಹ

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೆಲರಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಬೀಜಗಳು);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತೆಗೆದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮರುದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ರುಚಿಗೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• 40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಳಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ!

ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಕಪ್ಪು);
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾರ (70%);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಾರದು? ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್? ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ವಿವಿಧ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಗಾಜಿನ, ಮರದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಬಹುಶಃ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಬೇಕು. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಡನಾಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಡ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• 2 ಪರ್ವತಗಳು ಮಸಾಲೆ
• 2 ಪರ್ವತಗಳು ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಪಶುವೈದ್ಯ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್)

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಹಾಕಿ

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬುಡದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ನೇಹವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಲಸವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 PC. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಗಾಳಿ. ಸೆಲರಿ
• 5-6 ಪರ್ವತಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 2 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟ್ಯಾಬ್. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ, ಡ್ರೈನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಮದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ನಡುವೆ.

ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70%
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 2-3 ಪರ್ವತಗಳು ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ:

• 1 ಲೀ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಲೀ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಕ್ಷಣವೇ ಬಲೂನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆಸರು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ “ಹಿಮ” ದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• 6 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4-6 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 55 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 80%
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
5. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ
6. ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
10. ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಉದಾರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಬಯಸುವ ಅನೇಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 PC. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 2 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಲೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲೂನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ನೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಮನರಂಜನಾ ಕಥೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ನಿರ್ದೇಶನದ ಮೇರೆಗೆ, ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಂದರು. ಅವರು "ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿ" ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ವರದಿಯನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲೀನರು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಒಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವುವು? ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 7 ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಾಜಾ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ...

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅವರು ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ಕರುಣಾಜನಕ ಅನುಕರಣೆ ಅಷ್ಟೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಅವು ತಾಜಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಏಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಬದಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮಯ. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು). ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಧಾನ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀನ ಸುಮಾರು 7 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• 2.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹೂವುಗಳು

3 ಲೀಟರ್ನ ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 6 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 18 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹೂವುಗಳನ್ನು" ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶನಿ ಗ್ರಹದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಗ್ರಹಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬಾಣಗಳು;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;
• 100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಿಸಿ!

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
6. ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
ಉತ್ಪನ್ನ!

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (2-3, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
7. ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಕೆಂಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
5. ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಐಟಂ 4 ರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ., ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಕೆಂಪು - 3 ಕೆಜಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ
6. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
7. ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
8. ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
9. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
10. ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
11. ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
12. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ":

1. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಹಿಂದೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ನಾವು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ), ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಕೆಂಪು - 10 ಕೆಜಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
5. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
6. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - ರುಚಿಗೆ
7. ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ.
8. ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು
ತುಂಡುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
2. ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
3. ವಿನೆಗರ್ 70% (ಎಸೆನ್ಸ್) - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5. ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
7. ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಕೆಂಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ
ಶುದ್ಧ. ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ತುಂಬುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ
ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

"ಮನೆ ಅಡಿಗೆ"ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!

ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನ, ಬ್ಲಾಗ್ ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಎಣಿಕೆ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಾಯ್ಲರ್‌ಗಳು!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನುಂಗಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಸಿರು, ಅತಿಯಾದ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿ! ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ! ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಗಾ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ...

ಸರಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋರಾಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ". ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ತುಳಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲು. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು), ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು.

6. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

10. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸನ್ ಡ್ರೈಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುತೂಹಲ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ "ಸ್ನೇಹಿತರು". ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150-200 ಮಿಲಿ.
• ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ
• ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ವೈವಿಧ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಾಳಾದ, ಬಂಪ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಳಗಿನ" ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-100 ° C ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ

8. ರೆಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುರಿಯಬಾರದು, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.

9. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

10. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

11. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅವರು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿ CHIC ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಿರಿ?

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ...

ಅಗತ್ಯವಿದೆ (700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ - ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸ್ಟೆರೈಲ್) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇನೆ

4. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

6. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಸೆಯುವ ಅಥವಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನೀಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೌದು, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 7-8 ಚಿಗುರುಗಳು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತುಗಳಿವೆ, ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಸೀಮರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದನು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಗುಂಪಾಗಿ)
• ವಿನೆಗರ್ - 8 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ನನ್ನ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಆಳವಾದ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಆಳವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ! ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು "ಗಾಯಗೊಂಡ" (ಒಡೆದ) ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಚಮಚದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ -2).

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಚಕ್ರಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದೆ, ಈಗ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 9% ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 8 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಹಾಗೆ!

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ...

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಮೆಣಸು - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮೆಣಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ
• ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಮಸಾಲೆ

1 ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ.

2. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಅದೇ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರಸ ಬೇಕು. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ). ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.

3. ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಾನು ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಕಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ)

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ನಾನು ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಶಬ್ದದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ನ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಾವು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಸಿರು "ಸ್ನೇಹಿತ" ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1/3 ವರೆಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ

4. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ) ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್. ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಶೀತ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. 1-1.5 ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, "ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಚಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-12 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

2. ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಬಾಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಹೌದು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ (ಕೆಟಲ್ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ + ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೇಲೆ).

2. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್(ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 400-500 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್):

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೊಮೆಟೊದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

5 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3.5 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

2. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೇಟೊ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣು. ಈ ಮಿನಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಖಾಲಿ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಉತ್ಕಟ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1/2 ಭಾಗ
• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ನಮ್ಮ ಮಿನಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿನಿ-ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಇದು ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇಳುತ್ತದೆ?"

ಸಾಮಾಜಿಕದಲ್ಲಿ ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮರುಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!