ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಮೇ 25, 2019 ಎಟರ್ನಲ್ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ರಾಜಕೀಯ - ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ನಗರದ ಜೀವನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಗಳ ಮೂಕ ಸಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಈ ಗುಪ್ತ ಸ್ಥಳಗಳು ರೋಮ್‌ನ ಹಲವಾರು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ...
ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರವು ಇಟಲಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಎಟರ್ನಲ್ ಸಿಟಿಯೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸಲು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಕಿರು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವು ಸರಳವಾದ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರೋಮನ್ನರು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃಷಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ...
ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀಡಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಬಾರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಮನ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರೋಮ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಳಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಸ್ವರ್ಗದ ಆನಂದ ಖಾತರಿ!
ಜನರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಟಸ್ಕಾನಿಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಿಂಕಾಲಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ರಷ್ಯಾದ ವಿಸ್ತಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು!
ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೈಗಳು
ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಮತ್ತು ಈ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪವಾಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕುರ್ಜೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರು "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಡೋಬ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮಕರಂದಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಡರ್ಬೆಂಟ್‌ಗೆ ಗ್ರಾನಾಟ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಟಾಯ್ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸ್ವರ್ಗ
ಅಲ್ಟಾಯ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಕೈಮಕ್, ಆರ್ಚಾ, ಬೈಷ್ಟಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾನ್ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ವಿಧಾನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟಾಕನ್ ಜೊತೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ! ಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಆಹಾರ
ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವು ಚಕ್-ಚಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂಟಿರ್ಮಾ ಸಾಸೇಜ್. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತರು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಪೈಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ: ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್, ಟೆಕೆ, ಕುಬಾಟ್, ಪೆರೆಮಿಯಾಚ್ ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಟಾಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊರ್ಟ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಪೈ. ಉರಲ್ ಕೇವಲ dumplings ಅಲ್ಲ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಯುರಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು! ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಉರಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ (ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ), ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು! ಕರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
ಕರೇಲಿಯಾ ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ತಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕರೇಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲಿಟೋಕ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕರೇಲಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರವೆಂದರೆ, ಪಾಚಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್! ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಯ ವಿಶ್ವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಈ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಆನಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೌಂಟ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಾಂಸ
ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್‌ಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು - ವೀ ಓರ್ಲೋಫ್, ಅಥವಾ ಓರ್ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ. ನಂತರ ಅದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಕೆಚ್
ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರಟಾಟೂಲ್ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ರಾಟಾ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೌಲರ್ - ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೈತರು ಬಳಸಿದರು, ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಲೇಖಕ ಮುಖ್ಯ ಗೆರಾರ್ಡ್. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು.
2 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ, 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 4 ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ರಟಾಟೂಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಐಹಿಕ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೈಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಟ್ ಡಿ'ಅಜುರ್‌ನ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಕಥೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ತಂದರು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನಾವಿಕರು ನಿಕೋಯಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾಶಕರು ಸಹ ಒಪ್ಪಲಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಸಣ್ಣ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕೋಯಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಯಿತು
ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ
ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು bouillabaisse ಇದು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆ ಮೀನುಗಾರರು ಈ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಬಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಬೌಯ್ಲಾಬೈಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಮ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೊಲಾಕ್, ಟ್ರೌಟ್, ಟ್ಯೂನ, ಪರ್ಚ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಸ್ಟಿಂಗ್ರೇ - ಒಟ್ಟು 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಕ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 2-3 ಅವರೆಕಾಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಲಾರೆಲ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ.
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಸೌತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ಶುದ್ಧವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತಟ್ಟೆ.
ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ರಬ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ರೂಯಿಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಯ್ಲಾಬೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಐಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಮ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ 8-10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ವಿಚೆ ಲೊರೆನಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ "ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಆಹಾರವು ಕಲೆ ಮತ್ತು ಧರ್ಮದ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದರ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂಪಾದಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ - ಬಡ ಪತ್ರಕರ್ತನ ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಗುರುತಿಸಿದ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.
ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನೀಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಬಳಿ, ವಿಮ್ ಎಂಬ ಡಚ್ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಮೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ತನ್ನ ತೀರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅವನು ಒಂದು ದಿನ ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಅವನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವಿರಲಿಲ್ಲ. ಟಿ-ಶರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗಳಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದರ ಪಟ್ಟಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು.
ಹಿಂದಿನ ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯು ನೀರಿನ ಬಳಿ, ಅರ್ವ್ ನದಿಯ ಮೇಲಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಧೆಗಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಟಗರು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳು ಪ್ರಣಯ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ಆಲೋಚಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ರಕ್ತವು ತಕ್ಷಣವೇ ನದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬೃಹತ್ ಆವರಣವು ಈ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊಳಕು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಮಾನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಹಣಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಡಚ್ಚರು ಮಾತ್ರ ಈ ಆಜಿಯನ್ ಅಶ್ವಶಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಷ್ಟು ಕೆಲಸವಿತ್ತು. ಅವರು ಡಚ್ಚರು ಅಂತಹ ಜನರು. ಹಾಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಹೋದ ಯಾರಾದರೂ ಹುಡುಗರು ಜನರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಣೆಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಆರಾಧನಾ ಸ್ಥಳವು ಚಮೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಆರ್ವ್ ಮೇಲೆ ಟೆರೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಟ್ಮೋಸ್ಫೆರಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಇದು ಇಂದು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಆಡಂಬರ, ದುಬಾರಿ, ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರ, ಮತ್ತು ನಂತರ "ವಾತಾವರಣ" ವಾತಾವರಣವು ಪ್ರಜಾಸತ್ತಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತು, ಅತಿರೇಕದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಜೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಮನೆ. ವ್ಯಾಪಾರವು ತಿರುಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವಿಮ್ ತನ್ನ ಆಗಿನ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮೋನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಮೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹ ಉಂಟಾಯಿತು ಎಂಬ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರ್ವ್ ತನ್ನ ದಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅಟ್ಮಾಸ್ಫೆರಾವನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿತು. ಡಚ್ಚರ ಕರ್ಮ ಹೀಗಿದೆ - ಪ್ರವಾಹಗಳು ... ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಹೆಂಡತಿಯು ವಿಮ್‌ಗೆ ತನಗೆ ಸಾಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ ಹೊರಟುಹೋದನು ಮತ್ತು ಅವನು ಹಿಂತಿರುಗಿದನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ವಿಕೋಪದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದನು. ಅವನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ಎದುರಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋದನು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಲಾ ಕಾಲೇಶ್", - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವೊಯಾರ್ಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾರಾಗ್ಲೈಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ ಆದ ಸುಂದರ ಲಾರೆನ್ಸ್ ಟೂರ್ನಿಯರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಲಾ ಕಾಲೇಶ್
www.restaurant-caleche.com
ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ವಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲುಕ್ ಟೂರ್ನಿಯರ್‌ನಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅವರು ಸ್ವಿಸ್ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ವಿಸ್") ಲಾರೆನ್ಸ್ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರು. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಜ್ಜ ತನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕಲಾವಿದ ಡೋನಿಯನ್ ಸ್ಮಿತ್ ಅವರ ವರ್ಣಚಿತ್ರದಿಂದ ತನ್ನ ಮೀಸೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಅವನನ್ನು ಹಿಮನದಿಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆತ್ಮದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದನು. ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ರೇತವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
ಎಥ್ನೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನ ಒಳಾಂಗಣದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಇವು. ಲಾರೆನ್ಸ್ ತನ್ನ ಜೀವನದ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಇಂದು "ಲಾ ಕಾಲೇಶ್" ನ ಒಳಭಾಗವು ಒಂದು ನೋಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಚೀನ ವಸ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಗಾಡಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರವಾಸಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಸಾರಿಗೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ("ಲಾ ಕಾಲೇಶ್" ಎಂದರೆ "ಗಾಡಿ") ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್‌ನ ಬಾಬ್ಸ್ಲೀಗೆ ನೀಡಿತು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರು ಕೈಬಿಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ಈಗ ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಲಾರೆನ್ಸ್ ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ದರೋಡೆಗೊಳಗಾದರು. ಅವಳು ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳ್ಳರು ನುಗ್ಗಿದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದರು.
ಪ್ರವಾಹ ಪರಿಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮ್ ಸೇವಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವೊಯಾರ್ಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ "ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು". ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾರೆನ್ಸ್ ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದರು, ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಡಚ್‌ಮೆನ್" ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಸಾಹಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ ...
ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಪುನಃ ತೆರೆದೆ, ಮತ್ತು ಲಾರೆನ್ಸ್ ಉದ್ಘಾಟನೆಗೆ ಬಂದರು. ನಾವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಸ್ಪರರ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಏಕಾಂಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು: ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನನಗೆ ತಕ್ಷಣ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಗಂಡು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮೂರನೇ. ಲಾರೆನ್ಸ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ನನಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಅಟ್ಮೋಸ್ಫೆರಾ" ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು "ಲಾ ಕಾಲೇಶ್" ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು ... ನಾನು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೇನೆಯೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ! ಪ್ರವಾಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ಜೀವನ ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಅವರು ಲಾರೆನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಭಾಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಲಾರೆನ್ಸ್ ತನ್ನ ಹದಿನೈದನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು, ತನ್ನ ಹೆತ್ತವರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಳು. ಜೀವನವು ಅವಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಸಿದೆ, ಅವಳು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೂರ್ನಿಯರ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿ ಪೀಳಿಗೆಯು ಆಲ್ಪ್ಸ್ನ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ನೀಡಿತು. ಆಕೆಯ ತಂದೆ ಜೀನ್ ಹುಟ್ಟು ಪ್ರದರ್ಶಕರಾಗಿದ್ದರು, ಸ್ಟಿಲ್ಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅಂಕಲ್ ಜೋಸೆಫ್ ರಷ್ಯಾದ ಹೀರೋ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿರ್ಮಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.
ಲಾ ಕ್ಯಾಬಾನಾ
www.restaurant-cabane.com
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರಿಬ್ಬರು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾ ಕ್ಯಾಬಾನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಟೆರೇಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಗಾಲ್ಫ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಡ್ ಪಿಟ್ ಅಥವಾ ರಿಚರ್ಡ್ ಗೆರೆ ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ರಿಚರ್ಡ್ ಗೆರೆ ಅವರ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಡ್ ಪಿಟ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ರೋಟುಂಡಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುಂದರವಾದ ಲಾಗ್ ಚಾಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ವಿನ್ಯಾಸಕಾರರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಂತರ, ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಬಳಿಯ ಸೋಫಾಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಬೀಳುವ ಹಿಮದ ಪದರಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.
ಇದು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕವಿತೆ. ಕುಂಜದ ಕರ್ನಲ್, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಶಾಮನ್, ಬಾಣಸಿಗ ಡೆನಿಸ್ ಲೆಕ್ಲರ್ಕ್, ಇಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ವಿಸ್ಮಯದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಪಿತ ಸಮೂಹವು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾದ ಹೇರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ತಳಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಲೆಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. "ಸೂತ್ರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ 19 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಮೆನು 28 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾ ಕ್ಯಾಬೇನ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು 2011
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸೂಪ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್.
ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ಮೆನು ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 185 €, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಗಮನ! ಪೂರ್ವಪಾವತಿಯ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.
www.restaurant-cabane.com
"ಕೇಪ್ ಹಾರ್ನ್"
www.caphorne-chamonix.com
ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಮ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆನ್ಸ್, ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 15, 2011 ರಂದು ಚಮೊನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನ ಹೊಸ ಸೂಪರ್-ಹಿಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - "ಕೇಪ್ ಹಾರ್ನ್" ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಹೆಸರು ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ವಿಷಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.
"ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ಆವಾಸಸ್ಥಾನ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅವನಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಬಹು-ಹಂತದ ಸ್ಥಳವು ಬಾರ್, ಡ್ಯಾನ್ಸ್ ಫ್ಲೋರ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್, ನೈಟ್ ಕ್ಲಬ್ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಟ್ಟಡದ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಗುಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕಲ್ಲು ಕಮಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಮಾನುಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಇಂಟೀರಿಯರ್‌ಗಳು, ಸವೊಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಗುಡಿಸಲುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂದು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಕಡಲ ಥೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾವಯವವಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಅಲೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲೆದಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಮಂಡಳಿಯು ಪೆಂಗ್ವಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಮುದ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋದಂತೆ, ಕೇಪ್ ಹಾರ್ನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಆರೋಹಿತವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ಇನ್ನೂ ಧೂಳಿನ ಮೋಡಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಏನನ್ನಾದರೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಗಣ್ಯ ಕ್ಲಬ್ "ಬೆಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್" ನ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಸದಸ್ಯರಾದ ಚಮೋನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ", ಇದು ಮೊದಲು ಇಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೊಸದೆಲ್ಲವೂ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು. ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳ ಬೈನರಿ ವಿರೋಧಗಳನ್ನು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಆ ಮೂಲಕ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ ... ಮೂಲಮಾದರಿ ಎಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಜಪಾನ್‌ನ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ “ಸಮುದ್ರ ಅದೃಷ್ಟ” ಮತ್ತು “ಪರ್ವತ ಅದೃಷ್ಟ” ದಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇವೆ, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಗಳ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ತೀರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ದೂರದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಕರಕುಶಲಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ತಮ್ಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಪ್ ಹಾರ್ನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಜಪಾನೀಸ್ ಷೆವರ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
