ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರಿಗೆ ಫಲ ನೀಡಿವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವು ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಜಾಮ್. ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು www.legkayaeda.ru ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ 700 ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೋಹದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ಏನೆಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೂರುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಇಂದಿನಿಂದ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ)
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

2. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

4. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

5. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂರನೇ ಹಂತದ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಂಜುನಿರೋಧಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗದಿರಲು, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳ 3 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ 1 ಭಾಗದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತವೆ.

4. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪದವಿಯ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಡಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೇಬು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದರೆ. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಗುವಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ - ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 0.5 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ನೀರು.

* ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳ ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು). ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಅವು ಇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ - ಹಿಸ್), ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಹೆಗ್ಗುರುತು - ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಸೇಬಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ("ಪುಟಿಂಕಾ" ನಂತಹ) ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೋಡಿ), ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ). ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲಾ 5-6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಷ್ಟು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ - ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ!

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಫ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಸೇಬುಗಳು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಯಾದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಕುದಿಯುವಾಗ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೆ ನಾನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಜಾಮ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕೆನೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಭಯರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೆಜೆಂಕಾ"

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡದಂತೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸಾಸ್ "ಸಿಸ್ಸಿ" ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಜೆಂಕಾ ಸೇಬಿನ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.