ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ತ್ವರಿತ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೈಸೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
- ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್ನ ಸುಮಾರು ½;
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) - ಸುಮಾರು 45 ಮಿಲಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು? ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಿಂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ).
ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ 6% ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
ಟೇಬಲ್ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು
ನೀವು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:
- ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು ½ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್;
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಹಬ್ಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಲಿಂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕು.
ಮೇಜಿನ ಮುಂದೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು?
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ).
ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಕಟಿತ: 03.03.2016
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ಫೇರಿಡಾನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ವಿಟಮಿನ್", ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಸಿವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಬಿಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಲವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ನಾವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಹಿಮವು ನಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇದ್ದಂತೆ ನಾವು ಕ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ!
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಾವು ಹಸಿವಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಲೆಟಿಸ್. ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವನು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಲೆಟಿಸ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್) - 100 ಮಿಲಿ,
- ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, ಸೇಬು, ವೈನ್) - 50 ಮಿಲಿ,
- ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹುತೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಮೆಣಸುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಬಹುದು.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು
ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 5 - 10 ದಿನಗಳು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯ ಎಲೆಕೋಸು.
ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳು - 1 ಹಿಡಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp
ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ" - ಅಂತಹ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ:
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಸೆಲರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ ಸಲಾಡ್. ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5-6 ದಿನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಬಿಸಿನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು -0.5 ಕೆಜಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ 4% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಡೈಕಾನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡೈಕನ್ - 1 ತುಂಡು
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಅಡುಗೆ:
ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. 50/50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಸೇಬು ಸಲಾಡ್ಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು (ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಬಣ್ಣ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ:
ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕಡಲಕಳೆ "ಆರಾಮವಾಗಿ" ಇರುವ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲಕಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ತುಂಡು
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತುಂಡು
- ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1/2 ಕ್ಯಾನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣ, ಆದರ್ಶ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.
ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು + 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 120 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200-250 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ (2 ಕಪ್)
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
- ವಿನೆಗರ್, 9% - 100 ಮಿಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ (3-4 ಪ್ರತಿ), ಬೇ ಎಲೆ (1 ಮಧ್ಯಮ).
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಸೌಂದರ್ಯವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇರಳವಾದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಯಮಾಡು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೇಟರ್ ಬರ್ನರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾದರಿಗಳಂತೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ರಾಜಿ ಸಾಧ್ಯ - ಇನ್ನೊಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡರಲ್ಲೂ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
- ಸಿಹಿ ಸುದ್ದಿ! ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು.
ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದಾಗ, ನೀವು ಸೇಬು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಇದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಇದು ಹಿತಕರವಾದ ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆಯೇ?
ಹೌದು, ಅಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ನಮಗೆ 1 ತುಂಡುಗೆ 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನ ಆಕಾರವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಕಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಳಪೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯುವ, ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?
ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ಗಳಂತೆ ಥೀಮ್ ಅಕ್ಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅವಾಸ್ತವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಭಾರತೀಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್.ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಮಸ್ಕಾರ.
ಇಂದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮರೆತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲಾಗ್ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಯು (ಮೀಥೈಲ್ಮೆಥಿಯೋನಿನ್) ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4)
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಯು, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು.
ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನಂತೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.
ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು.
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ವಸಂತ" ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು 300-500 ಗ್ರಾಂ
- 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಬೇಡಿ; ನೀವು ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಬಳಸಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ನೀಡುವ ಹುಳಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಸೈಬೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು, ಅಯ್ಯೋ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 300-500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
- ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು (ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ) ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಕೊನೆಯದು ಇದೀಗ ತಿನ್ನಲು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (70%) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)
ನೀವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ತಡವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮುಂದಿನ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಚಿಕನ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಚೀಸ್ 50-100 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಯಾಕೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ
1. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
3. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್
ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ, ಆದರೆ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 3-4 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಮುಗಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನದಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
