ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

✓ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

✓ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.

✓ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

✓ ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಕಪ್

✓ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್

✓ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

✓ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

✓ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಹರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕುಹರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಒಳಬರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಆನಂದದ ಖಾತರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ.

ಆಫಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆ

ಕೋಳಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏಕೈಕ ಪುರಾವೆ ಮೃದುತ್ವವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಚಕದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರ್ದ್ರತೆ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒಣಗಬಾರದು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕನಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಗಡುವು ಎರಡು ದಿನಗಳು. ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀಡಲಾದ ಸರಕುಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸುಲಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ವಿಧವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಾಸನೆ

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಸರಕುಗಳು ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಡ್ಡದ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಶುದ್ಧ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಿತ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತಾಜಾ ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಚಿತ್ರವು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಬೇತಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೊರೆಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುಹರದಿಂದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪಿತ್ತರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಮೈಕ್ರೊಪಾರ್ಟಿಕಲ್‌ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಫಲ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು);
• ಯಾವುದೇ ತೈಲ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ° C ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಯುವ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಹೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ತುಂಬಾ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಆಫಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಸಾರು ತೆಗೆಯದೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಲಘು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆಯವರು. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ (ಹೊಕ್ಕುಳಿನಿಂದ) ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಾರದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಆಫಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕುಹರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 21 ಗ್ರಾಂ ಇವೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲಿ 6.4 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ.

ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು;
• ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಗುಂಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕುಹರಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 48 ಗಂಟೆಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ "ತಯಾರಿಕೆ" ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕುಹರಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp ತೀವ್ರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಲ (ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ);
• 1 PC. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಹರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪುಟ್. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 🙂

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು. 1 ಕಿಲೋ ಕುಹರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿದ ನಂತರ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು! ಹೇಳಲು ಏನಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ 🙂 ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು 🙂

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಹರಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಟರ್ 🙂

✔ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ
✔ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
✔ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
✔ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
✔ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
✔ ಮಸಾಲೆ - 10 ಧಾನ್ಯಗಳು
✔ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
✔ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
✔ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/3 ಕಪ್
✔ ನೀರು - ¼ ಕಪ್
✔ ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

🕜 2 ದಿನಗಳು
👥 10 ಬಾರಿ
BJU*: 12/8/5
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು*: 146 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

* 100 ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಕೃತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುವ "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಮಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ, ನಾವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೋರಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಡೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲಬೇಡಿ 😋

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು- ಬಜೆಟ್ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಹರಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1/2 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 5%;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕುಹರಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.