ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಚಕ್ರದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಟ್ಯೂನ, ಪೊಲಾಕ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು

ಕೇತು ಅಡುಗೆಯವರು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನು ಎಲುಬಿನಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅತೃಪ್ತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಟಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ನಾನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ "ಮೊಹರು" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮೀನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ. ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕೆಟಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಒಣಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುಲಭ: ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊದಲ ಶತ್ರು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ಕೀಟೋ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ).

ನಾನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬ್ಲಾಗ್ ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ!

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಿನಿ ಟಿಪ್ಸ್

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಅದು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಂದುವಿಗೆ :)

ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದೇ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ದೇಹವು ನಿಮಗೆ ಸನ್ನಿಹಿತವಾದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಟಾವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೇತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ನಿಯಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸ್ಟೀಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಫಿರ್, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್. ಯಾರು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೇಟಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 15 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಮತ್ತು 100 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇತುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಟಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 130 ಮಿ.ಲೀ. ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
7. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
8. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಟಾ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;
• 300 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ 30%;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180℃ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಟಾ

ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳ. ಪಿಷ್ಟ;
• ¼ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಟಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾನು ಮೂರನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. -)

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬದಿಯಿಂದ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು-ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ

• ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಎಳ್ಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಶವ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು
• ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ, ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ, ಅದನ್ನು "ಸೀಮ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200-ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೇತುವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಕೇತುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇತುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೀನು ಯಾವುದು?

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ದಾಖಲಾದ ತೂಕ 15.9 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಉದ್ದ 1 ಮೀಟರ್. ಇದು ಬಹಳ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (138 kcal / 100 g), ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಟಾ

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಕೆಟಾ, ಸುಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೀನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು - ಬಯಸಿದಂತೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ತದನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C (ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 120 ° C ಗೆ (ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಗೆ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಈ ಕೆಟಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೂತ್, ಸಹ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಅದು ಡಿಲೀಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಟಾ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 30 x 20 ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್ 2-3 ಸೆಂ ದಪ್ಪ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನಗಳು, ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ), ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ). ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ "ದಿಂಬು" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಟಾ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• keta - 10 ರಿಂದ 8 cm ಮತ್ತು 2-3 cm ದಪ್ಪದ ಫಿಲೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಚೌಕದ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಂತಹದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಉಗಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಆಳದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ - ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ಸಾಸ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಯಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ)
• 1.5 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಕತ್ತರಿಸಿದ).

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇತುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ!