ಓಡಿಹೋದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಉಪದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಹಾಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹಾಲು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು.ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕೊಬ್ಬು.ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹೋಗುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ರೇಖೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಪಾನೀಯವು ಈ ರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸುಡುವುದನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ.

5. ತಣ್ಣೀರು.ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್.ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಹರಿದು ಸುಡಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅವರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಎಂದಿಗೂ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 20 ಸಲಹೆಗಳು.ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಾಕುಲತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಆಹಾರದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು

ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
• ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಒಳಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪೈನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
• ಸುಟ್ಟ ಗಂಜಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
• ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಹೊಸ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗಗಳಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು), ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಹಿಂದೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು - ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಇದ್ದ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿಂಡರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು - ದ್ರವವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು - ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಇದರಿಂದ, ಸುಡುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ - ಗಂಜಿ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಗಂಜಿಯ ಹಾಳಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಅವಳು ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾಳೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಇದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅವನನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ತಾಜಾ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಾಕುಲತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಆಹಾರದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ

• ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು

ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
• ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಒಳಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಪೈನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
• ಸುಟ್ಟ ಗಂಜಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
• ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಹೊಸ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಡುವ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು?

ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಈ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಸುಟ್ಟರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸುಟ್ಟ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು (ಕೆಲವು ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ) , ಗಾಜ್ ಸ್ಕ್ವೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ(!).

ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

★★★★★★★★★★

ಹಾಲು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಾಲು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು?

ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಾಲು ಸುಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಈ ಬಟ್ಟಲು ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.