ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಮೂಲಕ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಪೊಲಾಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ – ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ (ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್) ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕ್ರಮ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಗ್ಗದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು (ಪೊಲಾಕ್) - 1 ಮೃತದೇಹ (500 ಗ್ರಾಂ);

ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ);

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;

ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು (ಸುಮಾರು 50 - 60 ಗ್ರಾಂ);

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನ ಮೀನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೂಲಕ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಡ್, ಸೈಥೆ, ಬರ್ಬೋಟ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ವೈಟಿಂಗ್, ಪೋಲಾರ್ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪೊಲಾಕ್ ಕರಗಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹರಡಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು 100% ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನು ಮೀನುಗಳ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎರಡೂ - ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬರಬಹುದು ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಮೀನನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ವೈಭವವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ, "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ನೋಟಕ್ಕಿಂತ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಷಯವಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ

3-4 ಬಾರಿ

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ 800 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1200 ಮೀನುಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕಾಂಡ ಸೆಲರಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
ಆಲಿವ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನನ್ನು (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಗಟ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಡಿ-ಗಿಲ್ಡ್) ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಕಂಡ ಅದ್ಭುತ ಸಮುದ್ರ ಬೆಟ್ಟಗಳು. ನೀವು ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದೇ?

ಅನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ). ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅದು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಹಂತ 1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ!

ಹಂತ 2. ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯಲು.

ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಅನುಪಾತವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 2:1 ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮೀನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು ...

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ-ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪುಡಿಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. 375 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
6. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ.

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1.5 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ), ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಂತರ 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 1 ಕಪ್ ಡೈಸ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಾಡ್ಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪ್ರತಿದಿನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, D, E. ಅಕ್ಕಿ B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮೀನು - 1 ಸ್ಟೀಕ್
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಮಾಹಿತಿ

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್
ಸೇವೆಗಳು - 1
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂ 40 ನಿಮಿಷ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.