ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ 5+ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಇದು ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಜನರಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಪರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗೇ ಮುಂದುವರಿಸು!

ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸಿರಬಹುದು - ಕೌಲ್ಡ್ರನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ವಯಂ-ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸಿಸ್ಟಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಕಾವಲು ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋದರೆ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಾದರೂ ಮುಖ್ಯ ಏಕದಳವಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು, ನೀವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 5+ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
2. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ತೆರೆಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ - ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ
4. "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ

ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಅಕ್ಕಿ" ("ಬಕ್ವೀಟ್", "ಗ್ರೋಟ್ಸ್") ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಾಜಿನ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
2. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
3. ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
4. 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
5. 4-5 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು
6. ಪಾಲಕದ ದೊಡ್ಡ ಚಿಗುರು
7. 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗ)
8. 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
9. ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
10. 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ - ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಇದ್ದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ. ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3. 1 ಬಲ್ಬ್
4. 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ
5. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
6. ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಗಾಜಿನ
7. ಪಾಲಕ 200 ಗ್ರಾಂ
8. 400-500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ
9. 0.25 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
10. 1 ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ
11. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
12. 30 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ (ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!).

ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು "ತಲುಪುವ" ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಲಾಫ್

ಅರಿಶಿನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೋವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನದ ಉದಾರ ಸಹಾಯದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
2. 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
3. 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
4. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
5. 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ವಿವಿಧ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)
6. 0.5 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
7. 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
8. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ನೀರು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಪಿಲಾಫ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ)

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೇಗದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿನ್ನೆಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ, ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಈಗ ಈಜಲು ಹೋಗೋಣ.

ಅವನಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2. 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
3. 1/3 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
4. 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೆಸ್ಟೊ
5. ಪಾಲಕ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರು
6. 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಾಲೌಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೊರೊಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
2. 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆ
4. ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
5. 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ
6. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ
7. ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
8. 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್, 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
9. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ
11. 40 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೌಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹಾಲೌಮಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

1. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೂಮಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
3. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಧಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಭಾರತೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ".

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರಿಮೋಟ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ("ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್") ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು.

4 ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ವಾಸನೆಗಾಗಿ.

5 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಅಡುಗೆ"). ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸೀಡರ್) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3 ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರಿಬೇವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4 "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

5 ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೈಲಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ "ಬಾಸ್ಮತಿ" - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ಬಾಸ್ಮತಿಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5 ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕುದಿಸಿ). ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ತಲೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

7 ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 2 ರಾಶಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೀರಿಗೆ (ಅಥವಾ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್, ಜೀರಿಗೆಯಂತೆ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4 ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

51 ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

6 ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಲಾಫ್ನ ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪುಲಾವ್ ಮಸಾಲಾ" ಎಂಬ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾಸಿಯಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ
• 2/3 ಕಪ್ ಕಡಲೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹಲ್ಲೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 4-5 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹು ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿನದು).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು "ರೈಸ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೋಗರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಸ್ಲರಿ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ. ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ! ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 4

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 4

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಿಲಾಫ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಿರ್ವಾಕ್ (ಝಝಾರ್ಕಾ) - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಯೆಟರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳತೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವರು ಕೆಲಸದಿಂದ ತುಂಬಾ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದರು. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಂತ 1

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಈ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಕ್‌ನವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ರೈಸ್" ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಡೆಯಲು ಹೋಗಿ. "ಮಿರಾಕಲ್ ಓವನ್" ಉಳಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ತಟ್ಟೆ

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಮೂರು ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಎಷ್ಟೊಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಂತ 1

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ನಾವು "ಮಿರಾಕಲ್ ಓವನ್" ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಲೆಂಟೆನ್ ಪಿಲಾಫ್.

ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಂಬಿಕೆಯುಳ್ಳವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ಜಿರಾ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು "ರಾತ್ರಿ" ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೂತುಹಾಕಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ. "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುವಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ-ಸಾಮಾನ್ಯ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಕೊನೆಯ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ತೀವ್ರವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಪಿಲಾಫ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಲೆಂಟೆನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು