ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ - ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಭಾವತಃ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರಿಮರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ...

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ (ಬೇಕಿಂಗ್) ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಕುರಿಮರಿ - ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದರೆ, ಅದು ಆ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನವು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ತುಂಡು).
3. 800 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಏಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).
7. ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.
8. ಉಪ್ಪು.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಎರಡು ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್.
10. ಕರಿ ಮೆಣಸು.
11. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಏಳು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅದೇ).
5. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಎರಡು ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು).
6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
7. ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
9. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ).
10. ಉಪ್ಪು.
11. ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು).
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
5. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.
6. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (7 ಲವಂಗ).
8. ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
9. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
10. 80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
11. ಬಲ್ಬ್.
12. ಉಪ್ಪು.
13. ನೀರು - ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಲೀಟರ್.
14. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
15. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ.
16. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ)
3. ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. 700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ).
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ತಿರುಳನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನದ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿವರಣೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಇದು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕಾಂಪೊನೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ತತ್ವಗಳಿವೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆಯ ರಾಮ್ನ ಚಿಹ್ನೆಯು ತೆಳುವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒತ್ತಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಯ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೋಂಕುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (700 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (700 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ)
• 
  (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದು)

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಾನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ.

ಕುರಿಮರಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಒರಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಾಸ್ ಎರಡರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿವರಗಳು

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆನ್ನುಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುರಿ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ವೈನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಾಣವು 1/3 ಭಾಗದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.