ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು "ರೈಝಿಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ "Ryzhik"

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು: 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಓವನ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಕೋಲಾಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 7 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 390-400 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಕೂಡುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
5. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
   
   
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ; 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ; ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
9. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    
11. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
    
12. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣೆಯ ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಯ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 255 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳು
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಪೊರಕೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಓವನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
   
   
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಷ್ಟದ 35 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
5. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 7 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
7. 360 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
   
   
9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 1 ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.
   
   
10. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
    
11. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    
13. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ತನಕ ನಾವು ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
14. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
    
15. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    
16. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

• ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ರೈಜಿಕ್"

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 299 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಯ್ದವುಗಳಿಗೆ 3 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿಗೆ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಜೇನು, ಹೀದರ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
   
   
2. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
   
3. 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
   
   
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 325 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
10. ಉದ್ದವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
    
11. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
12. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
    
    
13. ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸರಂಧ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
    
    
14. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೈಜಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು "ತುಟಿಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು". ಪಾಕವಿಧಾನವು 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ Ryzhik ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಮ್ಮ ಶುಂಠಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ 10 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• 100 ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಶಾಂತ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಲವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (4-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪವು ಬಳಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತ ಅಥವಾ ಚೌಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಬೇಕರಿ

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ (ಚೂರನ್ನು ಉಳಿಸಿ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಡೌನ್, ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಕೆನೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಸೈಟ್ಗೆ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈಝಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ರೈಝಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲ, ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 140 ಗ್ರಾಂ) + ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.

• ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮಡಕೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಿಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ). ನಾನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ವೇಗವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕರಗುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮದು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಕೇಕ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವಿದೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾನು ತೀವ್ರವಾದ ಜೇನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಬೇಸ್ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜೇನು ಬೇಸ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು 8 ಅಥವಾ 12 ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ.ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಗುಡಿಸಿ.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!), ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಐದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಲು, ಆದರೆ ಬ್ಲಶ್ ಅಲ್ಲ. ಒಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೂರನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ.ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಲಗಿರುವಾಗ (ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು), ನಾನು ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ನಯವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾನು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏನು ಕುಸಿಯಿತು, ನಂತರ ನಾನು ಕುಂಚದಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಊಟದಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾನು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೈಝಿಕ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾನಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ರುಚಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಶ್ಕಿನ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ ಆವೃತ್ತಿ

ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್" ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೈಝಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫಿರ್;
• 450 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಡೆತದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದರೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 200ºС ನಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೂಡ ಒತ್ತಬಹುದು

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ರೈಝಿಕ್" ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 750 - 850 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ರೈಝಿಕ್" ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕನಿಷ್ಠ 20% - 400 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 - 200 ಮಿಲಿ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ);
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ರವೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ½ ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

1. ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, 7 - 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ರವೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಗಂಜಿ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ “ರೈಜಿಕ್” ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ರೈಜಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ / ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ "ರೈಝಿಕ್" ನ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಪದರದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ 6 ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• 2 ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 120 - 150 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "Ryzhik" ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕೆನೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಕಿವಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
3. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
4. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೆನೆ ಪದರವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
5. ಐದನೇ ಪದರವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
6. ಆರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
2. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
3. ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ "ರೈಝಿಕ್" ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!