ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

35 ನಿಮಿಷಗಳು

80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 2 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ 90% ನೀರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ತಟ್ಟೆ;
• ಪ್ಯಾನ್;

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
  ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಆದರೆ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರಾಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಮಯವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ!

ಈಗ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ. ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ತಟ್ಟೆ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಮಡಕೆ;

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.

ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಅದೇ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತರುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

• ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು.
• ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.
• ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ಸಹ ಇದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಘನೀಕೃತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 150 ಮಿಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸದ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಅದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ), ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾದ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಅಗ್ರ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸರಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಓದುಗರು ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಗ್ರೇವಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮಾಂಸರಸವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಒಣಗಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 500 ಮಿಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ (8 ಗಂಟೆಗಳ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೇವಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಯಾವುದೇ ಸಾರು (ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ).

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪತಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗಾಗಿ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ), ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
4. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ನೇರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸುಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಪೂರ್ವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

• 1 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಅಡುಗೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಎಲ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ.

1. 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹಾಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
7. ಹಾಲಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
9. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿವರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಖಾದ್ಯದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಇಳಿಯೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ)
• 
  (1/2 ತುಂಡು)
• 
  (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (250 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• 
  (1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.



ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.



ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.



ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಭಾಗಶಃ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!