ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ - ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳುತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ತಳ್ಳುವವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ:ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರೂಪಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ - ತಕ್ಷಣವೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ (ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ರನ್ ಔಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಳದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗಮನ:ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6: ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

- - ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

- - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ:

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ, ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಯಾರು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದಾರೆ ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಪದರ - ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಏಡಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತವೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್! ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ / ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

"ಏಡಿ ಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಹಸಿವು ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಯೌವನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸುಂದರವಾದ ಜೀವನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನಗೂ ಅದು ಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದ್ದರೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಯಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, 1 tbsp. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಪರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇವು ಹೂವುಗಳ ಕೇಸರಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಸಿವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ;) ಉಳಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು "ಶ್ರೀಮಂತ" ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ಕಲೆಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐದು ದಳಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಳವು ಪಕ್ಕದ ಪಕ್ಕದವರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ನಾವು ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಹೂವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬೇಬಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾದವು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.