ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿರಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ 1 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಡಗನ್ನು ತೆರೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಂತೆ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ "ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ", ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ವಿಡಿಯೋ

• ಚೆರ್ರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ / ಗ್ಲಾಸ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚೆರ್ರಿಗೆ ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು - "ಹಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ", ಇದು ಮಾನವನ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾನಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ಅನೇಕ ಇವೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯ ಸಿರಪ್;
• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬದುಕಬೇಕು. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (0.5 ಟೀಚಮಚ) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯ ಸಿರಪ್

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (700 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್

ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್

ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು, ಒಡೆದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮರಳು ಮತ್ತು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು). ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ). ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮಾನವ ನರಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ನಿದ್ರೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಆಸ್ತಮಾ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಬ್ರಾಂಕೋಸ್ಪಾಸ್ಮ್ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಸಹ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು C ಮತ್ತು A. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು. ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಅದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಧಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ದ್ರವಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ದ್ರವದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸರಳ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಲೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಂತೋಷಕರ ಪರಿಮಳ, ದೈವಿಕ ರುಚಿ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ನೀರು - 7 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಷ್ಠುರವಾಗಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗ್ರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ತುಂಡುಗಳು

ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಯ್ದ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಚಿಂತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಜನರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಕಾರಣವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಏಕತಾನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ (ಮೂಲಕ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಅದು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೈನಸ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ "ಸಂಬಂಧಿ" ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, incl. ಆರ್ಆರ್, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ.

ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಇದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ.


ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು;
• ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು;
• ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಹುಳುಗಳು ಇರಬಹುದು. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ (ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೀರು) 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾಬೀತಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ), ಬನ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆರ್ರಿ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.3 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ !!! ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇತರ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ "ಸಂತೋಷದಾಯಕ"

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಾಧನವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200-300 ಮಿಲಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಜಾಮ್ ನೀವು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೀಸನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ಮಾತ್ರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಸೂಚನೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಬೇಕು.

1. 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 4-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 15 ಮಿಲಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸೋಣ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!