ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್‌ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.

ಹಂತಗಳು:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಂದು ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಕ್-ಚಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಂಪಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೇನು ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಗಸಗಸೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಲುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯ ಚಕ್-ಚಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನನಗೆ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಬಾಲ್ಯದ ಸಿಹಿ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡಾಗೆಸ್ತಾನಿ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ 🙂

ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ ಅದೇ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದನು - "ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ ಇದೆ - ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ 🙂

ಚಕ್-ಚಕ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಬಶ್ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಕ್-ಚಕ್ ಎಂದರೇನು? ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ (ಇದು ಚಕ್-ಚಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಆಕಾರ), ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್).

ಚಕ್-ಚಕ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಕ್-ಚಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ -200 ಮಿಲಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು

ಚಕ್-ಚಕ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3-1/2 ಕಪ್

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ - (ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) -300-500 ಮಿಲಿ

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತಿದೆ - 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನಾವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಅವರು ನೀಡಿದಾಗ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಚಕ್-ಚಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾದ ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ನೊಂದಿಗೆ :), ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ).
  
  ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅಲ್ಲ.
  
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
  
• ಚಕ್-ಚಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಖಾಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ,
  ಮತ್ತು ನಾವೇ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿರಪ್ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ 🙂
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚಕ್ ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
  

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ 🙂

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಲು, ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಲೇಖಕರ ಚಕ್-ಚಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಈ ಎಲ್ಲಾ "ನೂಡಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
6. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು.
7. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಕ್ ಚಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗಸಗಸೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನೆಲಗಡಲೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಚಕ್-ಚಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು).

ನಾವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಕ್-ಚಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುರುಕಲು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಚಕ್-ಚಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಕ್-ಚಕ್ ಎಂದರೇನು

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟಾಟರ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಆಧಾರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೇಸ್ ಸಿಹಿ ಜೇನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಕ್-ಚಕ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಂತೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್‌ಗಳವರೆಗೆ. ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಕ್-ಚಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉಪ್ಪು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಕ್-ಚಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಬಶ್ಕಿರ್ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.

ಜೇನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೇನು-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಚಕ್-ಚಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ; ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 580 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಚಕ್-ಚಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ನಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿಹಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ).

ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪಾನೀಯದ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವೋಡ್ಕಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು).
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹರಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಕ್-ಚಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಕ್-ಚಕ್ನ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - .2 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಹುರಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 290 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್, ರಷ್ಯನ್.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು" ವರ್ಗದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟಾಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ನ್ ತುಂಡುಗಳು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಚಕ್-ಚಕ್ ಚಿನ್ನದ ಕಾಯಿಗಳ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್, ಬಿಸಿ ಜೇನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ತಯಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡದು) ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ~ 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಬಡಿದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. .

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಚಕ್-ಚಕ್.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದೊಡ್ಡ ಚಕ್-ಚಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.