ಹಲೋ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಬರಿಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಗಾಬರಿಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆನಂದ! ಮೈಕ್ರೊಡೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆರಳು ಮಾಡಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ಕಥೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಮ್, ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಷಯದಲ್ಲಿಲ್ಲದವರಿಗೆ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗದ ಈ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ, ಅದರ ಸಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು! ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ "ನಯವಾದ" ಮತ್ತು "ಜಿಗುಟಾದ" ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘಟಕವನ್ನು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 8 ರಿಂದ 14% ವರೆಗೆ) ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ. ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೂಕದ 12-15% ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ತೀವ್ರತೆಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾತ್ತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳೂ ಇವೆ.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (70-80% ರಷ್ಟು), ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ರೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಡ ಅಥವಾ ಬಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ ...

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್

(ನೀಲಿ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)

- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ) - 1 ಕೆಜಿ,

- OM (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

- ಸೋಂಪು - 2-3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ,

- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ

- ಥೈಮ್ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು,

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ,

- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,

- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ,

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಇಳುವರಿ 280 - 320 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್

(ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೆರಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ)

- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ

- OM - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,

- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,

- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ,

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಇಳುವರಿ 260 - 300 ಗ್ರಾಂ

ನನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ ...

1. ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು "ಆಲಸ್ಯ" ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುತ್ತು 8 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೌದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಕೈಯಿಂದ Instagram ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)…

ಫೋಟೋವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು 1/3 ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 28-30 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಎರಡು 22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಮಯ. ನೆನಪಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 3-4 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ (ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್) ಉಗಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ನಂಬು.
2. ಈಗ ನೀವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ...

1. ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು 75-80% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ, ಅದರ ಶಾಖ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಂತವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಇದೆ - ಜಾಮ್ನ ನಾಮಮಾತ್ರದ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ 1/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿ! ವಿನ್ಯಾಸವು ಇನ್ನೂ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು ...

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ದೈತ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತಂದರು, ಫೋಟೋಗಾಗಿ ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ).

ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನೀವು ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಬರ್ಗಂಡಿ-ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ತಿಳಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 750 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 125 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು), ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಓಹ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ), ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಸಂಜೆ!

ನನ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಿನ್ನೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗೆ ಮುಂದಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ , ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ:

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು!

ನಾನು ಸತತವಾಗಿ ಎರಡು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, 300-350 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಸ್ಕತ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನನಗೆ 5 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಏನೀಗ? 5 ಯೂರೋಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕತ್ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ . ಪಾಕವಿಧಾನವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
250-300 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಮಸ್ಕಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದಾಜು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 tbsp ಒಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ" (ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ)
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನಾನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಮಸ್ಕತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು 5 ಕ್ಕೆ 1.45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ (ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ! ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರ! ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ನಾನು ಅವನನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕ. ಅಲ್ಲದೆ ಆ ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್. ಊಟದ "ನಕ್ಷತ್ರ" ಎಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಫೋಟೋ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ , ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ತಡವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಗಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅವಸರದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದ ನಂತರ ಹುಚ್ಚು ಹಸಿದಿದ್ದೆ.

ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊರೊವ್ಕಾ!
6-8 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊಸರನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬದನೆಕಾಯಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ
4-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ (ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್) ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ. ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇವತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅಷ್ಟೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಹೌದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಊತದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಾರದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

1. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.
2. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.ಈ ಸಮಯವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹುಡುಗಿಯರು, ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ನಮಗೆ ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾದಿಂದ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ತಂದರು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ! ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು! I. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ - ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?! ಅದು ಬದಲಾಯಿತು - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು!

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ! ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್ (ಯುರೆ) ಡಿ'ಒಯಿಗ್ನಾನ್‌ನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ ಈ ಸಾಸ್/ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು), ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಟದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 (ಒಂದು) ಸೇವೆಗಾಗಿ ① ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ

② ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

⑦ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುಂಡು)

⑧ ವಿನೆಗರ್ (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್) - 50 ಮಿಲಿ

⑨ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ

⑩ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು) - 75 ಗ್ರಾಂ

ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹತ್ತು.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. 1-2 ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಮಾಧುರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮಸಾಲೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಯುರೋಪಿನ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ (400 ಗ್ರಾಂನ 2 ಜಾಡಿಗಳು):

ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ವಿನೆಗರ್ (ನನಗೆ ಸೇಬು ಇದೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನನಗೆ ಭಯಂಕರವಾದ ದುಷ್ಟ ಬಿಲ್ಲು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು :)

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಈ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ನಿಂತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಮಿಷ. 15 ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಬಿಲ್ಲು ಫೋಟೋದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ, ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

rucept.ru

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಬಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಿಳಿ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಾಜಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ವೈನ್-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

suseky.com

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಇಂದಿನ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಯಾರು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲರೂ ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ! ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ (ಅಕಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ...

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡುವ ಕನಸು ಕಂಡೆ. ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಐರಿಷ್ಕಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಅವಳು ಕೇವಲ ಆದೇಶವನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಹೀಗಾಗಿ ನನಗೆ ಶರಣಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದೆ.

ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ), ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹುಳಿಯು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂರಚನೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನಾನು ನೆಲದ ಬಿಳಿ (ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಪೇಟ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು (ವಾಸ್ತವ!) ಅಥವಾ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಓದುತ್ತೇನೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ), ಆದರೆ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇವೆಗಳು: 6

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

finecooking.ru

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ "ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರೈಬೇಬೀಸ್" ಶಾಂತವಾಗಿರಲು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ! ಇಂದಿನ ಮೆನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್! ಈ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕರು, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ನಡುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳುಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು) ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಮಸ್ಕಟ್) - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು - ಐಚ್ಛಿಕ

ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೀನು, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ದುಬಾರಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ; ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು... ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳ!

ಅಡುಗೆ-s.ru

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಈರುಳ್ಳಿ ರಚನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂರಚನೆಯ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು (1 ಕೆಜಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ.)?

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನಡುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಟೆರಿನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಾರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂಬ ಪದವು ಗುಲಾಬಿ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ವೈನ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 332.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ - bzhu):

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b|g|y): 0%|1%|102%