ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಜರ್ಮನ್ನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - "ವನಿಲ್ಲೆಕಿಪ್ಫೆರ್ಲ್". ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವೂ ಬೇಯಿಸಿ!
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಜೊತೆಗೆ, 2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು.
ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಣ್ಣಗಾದ :) ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಗಳು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ನೆನಪಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ನನ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕುಕೀ ಅಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದೇನೆ.
ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ)
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮತ್ತೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರೂಪವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ಅಚ್ಚಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಫಾರ್ಮ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸರಿ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕುಕೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 60 ರಬ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಫಿಗರ್ಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಲು, ಚಹಾ, ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನೆರಳು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಅದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಉದ್ದವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪದ ವ್ಯಾಸದ "ಸಾಸೇಜ್" ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. . ನಾವು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುರಾಬಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತಹ) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿ ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಂಡೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕರ್ಣೀಯ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಕಾರವು 2 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ - ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಸವನ ಅಥವಾ ಸರ್ಪ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಿಹಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ಎಂದಿನಂತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.