ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಡಿ-ವೋಲೇ" ಅಥವಾ "ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮರೆತುಹೋದರು, ಆದರೆ "ಕೀವ್" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಓಡಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಳಿಗೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಫೋಟೋ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಳಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲ ಜಂಟಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
10. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಫೋಟೋ

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರ), ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಪೈಗಳಂತಹ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
9. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
10. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಬದಲಿಗೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
9. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
13. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ.
14. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
16. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹರಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಂದ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಯಾರು ಸಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್" (ಕೋಟೆಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಕೇವಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದಳು. ಅವರೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಂದರು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ವಿ.ವಿ. ಅವರು 1912 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರನ್ನು "ಹೊಸ-ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವು 1918 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಕಾರಣಾಂತರಗಳಿಂದ ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು 30 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು

ಇದು ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಲಸಿಗರು ಇದ್ದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಕುತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಕೀವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" (ಚಿಕನ್ ಕೀವ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರೊಂದಿಗೂ ವಾದ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (2 ಬಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ)

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

3. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ದಪ್ಪನಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

4. ಈಗ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದ್ದವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಮತ್ತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ), ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

8. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಭೇದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

11. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆ" ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
• ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದಾಗ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ತೈಲವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಹುರಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹುರಿಯಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ಆಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ. ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ: ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು 300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಡ್ಯೂಲ್ಯಾಪ್. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ದೊಡ್ಡ (ಮುಖ್ಯ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಮುಖ್ಯ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪನಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೋಲ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ತೈಲ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.