ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರದರ್ಶನದ ವರ್ಚಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಹೋಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.

ತನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಟ್ರಾಕ್ಟ್‌ಮನ್ ಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಲಾರಾ ಸ್ವತಃ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐವತ್ತು-ಐವತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಾನು ಕುಕ್

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ತಿರುಳು (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (1/4 ಲೋಫ್);
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಟ್

Bigmir.net

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೇಜಿನಿಂದ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ". ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" (600 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್;
• ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗುರುವಿನಿಂದ ರಹಸ್ಯ: ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ತಿರುಚಿದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

3. ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೇಟ್.

5. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

Bigmir.net

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸವೊಯ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (1 ತಲೆ);
• ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (0.7 ಕೆಜಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ (0.2 ಕೆಜಿ);
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (8 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (50 ಮಿಲಿ);
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (350 ಮಿಲಿ);
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (5 ಗರಿಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (5 ಶಾಖೆಗಳು);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು), ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ "ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" | Bookmg.ru

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರದರ್ಶನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ: ಪುಸ್ತಕ “ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು”, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ -ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅವಳು ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳ ಅಜ್ಜಿ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಜವಾದ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲಾರಾ Z205 ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎನ್‌ಕೋರ್ ಆಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿವಾಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉದಾರ - ಇದು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು "ಮಾಮಾ ರೋಲಾ" ಎರಡೂ - ಲಾರಾ ತನ್ನ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಪುಟವನ್ನು (www.facebook.com/mamarola) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕಥೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಲಾರಾ ಅವರ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ!"

ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ "ಹಲ್ಲಿಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ನಿಂಬೆ
• ½ ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡೋಣ!ಮೀನಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುವಾಗ, ಅವಳು ನಿನ್ನನ್ನು ಎರಡೂ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಬೇಕು, ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾರದ ಯಾವ ದಿನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ. ನೀವು ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ಬಯಕೆಗೆ ಮೀನಿನ ನೋಟವು ಮೊರೆಯಿಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ರಹಸ್ಯ ಟ್ರಿಕ್: ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಟ್ರೈಫಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕಲು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಈ ಫೆಂಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅಮ್ಮನ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮುಖಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೀನಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಬಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ... ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕೇ? ದೇವರ ಸಲುವಾಗಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಬಜಾರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಮೀನಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ಅಂತಹ ನೆರೆಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 4-5 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡೋಣ!ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದೆ, ನೀವು ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿದ್ರಾಜನಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಚರ್ಮವು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಕಿರಿಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಇರೋಣ. ಮೆಣಸುಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಂದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಹ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ: ಇವು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದ!

ಕರುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
• 1 ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ½ ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೆಲರಿ ಬೇರು
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡೋಣ!ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕರುವಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟುಕನನ್ನು ನಿಂದೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಟ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳು ಸ್ಥಳೀಯ ತೋಟದಿಂದ ಬಂದವಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಜಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಗರದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ರಿಬ್ಬನ್-ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಮಾ ರೋಲ್‌ಗೆ ಅವಿಧೇಯರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಏಪ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿನಂತೆ ಹೊದಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಳಪು ಆಹಾರ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ವಿಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಒಂದು ವೇಳೆ ...
5. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, "ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಪವಾಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
7. ಅಂತಿಮ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಹಸಿರು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಅಮ್ಮನನ್ನು ನಂಬಿರಿ: ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮುತ್ತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮನವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದ ಹೊರತು ನಾನು ನಾನಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆ, ಮರುದಿನ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನವೆಂಬರ್ 24 ರಂದು, ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೊಸ ಸೀಸನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಸ್ಟ್, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ವರ್ಚಸ್ವಿ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

"ಕ್ಲಿಯೊ" ಲಾರಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ
1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಂಪು ಬಳಸಿ)
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಡ್ರಣಿಕಿ

ಲಾರಾ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಪೌರಾಣಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ಮನ್ ಅವರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು. ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನವಿರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು-ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಲಾರಾ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ತುಂಡು
3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
3 ಮಧ್ಯಮ ಆದರೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ
2-3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

5. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ.

6. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
1 ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್
1 tbsp ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಾಣಸಿಗ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ನಕ್ಷತ್ರವು 2014 ರಲ್ಲಿ ಏರಿತು. ಈ ವರ್ಷ, ಲಾರಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ "ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್" ನ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕರಾದರು ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವೀಕ್ಷಕರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದು ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು. "ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ" ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ವೀಕ್ಷಕರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕನು ತೋರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹಾಸ್ಯ.

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಮಾಮಾ ರೋಲಾ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಲೇಖಕರ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು. ಇಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

ಲಾರಾ ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಸ್ಥಳೀಯ. ಅಡುಗೆಯವರು ಮೇ 17 ರಂದು ಜನಿಸಿದರು, ಬಹುಶಃ 1968 (ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ). ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಹಿಳೆಯ ಜನನದ ಕಥೆಯು ಲಾರಾ ಅವರಂತೆಯೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಸೊವಾ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ ಅವರ ಮೆಟ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಿರಿಯ ಮಗಳು ಜನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪೈಲಟ್ ಅಬ್ರಾಮ್ ಕಾಟ್ಸೊವ್ ಅವರನ್ನು ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಿಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಅವನಿಗೆ ಈಗಷ್ಟೇ ಮಗುವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಲಾರಾ ಈ ಉತ್ತರದ ನಗರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಎಂದು ಬರೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕುಟುಂಬವು ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಸತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

5-ದಿನ-ಹಳೆಯ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಮುತ್ತು" ನಿಂದ "ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ" ನಗರಕ್ಕೆ ವಿಮಾನದಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪಕ್ಷಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆದರು. ನಿಜ, ಹುಡುಗಿ ಬಯಸಿದವಳಲ್ಲ. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರು. ಈ ಕನಸಿನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬಯಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರನ್ನು ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಂಜಿನಿಯರ್ ಆದರು. ನಿಜ, ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಸೃಜನಶೀಲ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆಯು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಯಹೂದಿ ಅಜ್ಜಿ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಟ್ರಾಕ್ಟ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಒಡೆಸ್ಸಾಗೆ ಹಾರಿದರು. ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳಿಗೆ ಯಹೂದಿ-ಒಡೆಸ್ಸಾ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಿದಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಂತೆ, ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇಡೀ ನಗರವು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಂದಿತು. ಲಾರಾ ಅವರ ತಾಯಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು.

ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕಟ್ಸೊವಾ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋದರು. ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾರಾ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಲಾರಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಗಾಯಕ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರನ್ನು ಕನ್ಸರ್ಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಲಾರಾ ಇದೇ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ "ವಲಸೆ". ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಆರೈಕೆಯ ನಂತರ ತಾಯಿ ತೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಕಟ್ಸೊವಾ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅಂತಹ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಾರಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳೆದರು. ಒಡೆಸ್ಸಾ ಮಹಿಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಹೋಗಲು" ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ವಿರಾಮ ಸಾಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ತನ್ನ ತವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದಳು. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಉತ್ಸವದ "ಬಿಗ್ ಡಿಫರೆನ್ಸ್" ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು.

ಒಮ್ಮೆ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ತನ್ನ ತಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು. ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬಳಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಳು. ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ, ಕಟ್ಸೊವಾ ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋ ಹೆಚ್ಚು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಟಿವಿ ಶೋ ಪ್ರೊಜೆಕ್ಟರ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ಹಿಲ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಕನ್ಸರ್ಟ್ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಸೊವಾ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು, ಅಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಂತೆ ಭಾವಿಸಿದಳು.

2014 ರಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಸೊವಾ 47 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮಹಿಳೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬಂದಿತು. ಈ ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರು ಎಸ್‌ಟಿಎಸ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಫಾರ್ ಎ ಮಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಘನತೆಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಸಿಟ್‌ಕಾಮ್‌ನ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕರ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ತದನಂತರ ಉಚಿತ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಲಾರಾ ಅವರನ್ನು ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ವಹಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯಾಪಾರ ತಾರೆಗಳು, ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ನಟರು ಮತ್ತು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು. ಲಾರಾ ಅವರ "ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್" ನಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು - ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಗುಂಪು.

ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಹಾಸ್ಯವು ಅವರೊಂದಿಗೆ “ಯುಗಳಗೀತೆ” ಯಲ್ಲಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಪಾನೀಸ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಟಿವಿ ಶೋನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಡೆಸ್ಸಾದ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಗಮನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ವಿಶೇಷ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣವು "ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ" ಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮದಿಂದ ಸಹ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ: ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಬಿಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮ Instagram ಪುಟದಲ್ಲಿ Katsov ಅವರ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮನಮೋಹಕ ವೇದಿಕೆಯು ಬಾಣಸಿಗರ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸರಳವಾದ "ಮನಮೋಹಕವಲ್ಲದ" ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಲಾರಾ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ

ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಮಯ ಕಲಾವಿದ ತನ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನವು ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟಿವಿ ಪ್ರಸಾರವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಟಿವಿ ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಮದುವೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಈಗ

ಇಂದು, ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ಲಾರಾ ನಿಜವಾದ ಟಿವಿ ತಾರೆ. "ಕಿಲ್ಲರ್ ಈವ್ನಿಂಗ್", "ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲದ ನಗು" ಎಂಬ ಹಾಸ್ಯಮಯ ಮನರಂಜನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಲಾವಿದರನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇತರ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಲಾರಾ ತನ್ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಅಜ್ಜಿ ಎಸ್ಫಿರಾ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಎಎಸ್‌ಟಿ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾರಾ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಂದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಂತರ "ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ದೂರದರ್ಶನ ಪರದೆಯ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು, ಮಹಿಳೆ ಬಾರ್ಕಾಸ್ ಎಂಬ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು.

ಯೋಜನೆಗಳು

• 2014 - ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• 2014 - "ಮನೆ ಅಡುಗೆ"

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ನಿರೂಪಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು”, ಮತ್ತು ನಾವು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರು “ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ನಿರೂಪಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು”, ಮತ್ತು ನಾವು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರು “ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

1. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆನೆ (20%) - 1 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು,
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚೀಲ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪಿತ್ತರಸ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು. ನೀವು ಹಸಿರು ತಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಪೇಟವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ಸಂತೋಷ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಂಬುವ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ. ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ.

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ನಿರೂಪಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು”, ಮತ್ತು ನಾವು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರು “ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

2. ರುಚಿಗೆ ಬಾಬುಲಿನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಲೋಫ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಬೂನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆದು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

6. ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಪ್ಯೂರೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನನಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐವತ್ತು-ಐವತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1/4 ಲೋಫ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐವತ್ತು-ಐವತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

8. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

5. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಬಟರ್ನಟ್" - 1/4 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಪ್ಲೇಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

5. ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

9. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.