ಹಂತ 1: ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಯಕೃತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು-ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಗೂಡಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಘನ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಗೂಡಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಗೂಡಿನ" ಎತ್ತರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಗೂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು "ಗೂಡು" ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ. ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 220 - 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ "ಗೂಡುಗಳು" ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -10-11 ಪಿಸಿಗಳು
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ
ಅಡುಗೆ:
1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. .
2. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಿಡುವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇವಲ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಉಂಗುರಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನೀವೇ ಒದಗಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಮರುದಿನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. 2 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಗೂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. 4 ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳುಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಯುವ ಖಾದ್ಯ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಗ್ರೀಸ್ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಗೂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತನಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಲೂ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದು ಗೂಡಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನೀವು ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಗೂಡು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳುಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೂಡುಗಳು. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ