ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಲ್ಲ: ಲ್ಯಾಟೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂವರ್ಓವರ್ ಅಥವಾ ಹರಿಯೋ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಸ್ಕೋ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ಮೂಲತಃ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿ ವಿಲೇಜ್‌ನ ಸಂಪಾದಕರು ಯುರೋಪಿಯನ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ರಾಫ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾರು ತಂದರು? ಎಕಟೆರಿನಾ ಅರ್ಖಿಪೋವಾ, ಕಾಫಿಮೇನಿಯಾ ಸರಪಳಿಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕಿ, ಓಮ್ಸ್ಕ್ ಚೈನ್ ಆಫ್ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ನ ಜನರಲ್ ಡೈರೆಕ್ಟರ್ ಸ್ಕುರಾಟೋವ್ ಕಾಫಿವಿಕ್ಟರ್ ಸ್ಕುರಾಟೊವ್, ಹೆಡ್ ಬರಿಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಗೊಡುನೊವಾ ಮತ್ತು ಡಬಲ್‌ಬಿ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್ ಚೈನ್ ಬೊಗ್ಡಾನ್ ಪ್ರೊಕೊಪ್‌ಚುಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಬರಿಸ್ಟಾ.

ಎಕಟೆರಿನಾ ಅರ್ಖಿಪೋವಾ

"ಕಾಫಿಮೇನಿಯಾ" ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಪರ್ಕಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕ

ರಾಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1996-1997 ರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ರಾಫೆಲ್ ಅವರನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಕೇಳಿದಾಗ, ಮೂರು ಬರಿಸ್ಟಾಗಳು - ಗ್ಲೆಬ್ ನೆವಿಕಿನ್, ಆರ್ಟಿಯೋಮ್ ಬೆರೆಸ್ಟೊವ್ ಮತ್ತು ಗಲಿನಾ ಸಮೋಖಿನಾ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು "ರಾಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಕಾಫಿಮೇನಿಯಾ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬರಿಸ್ಟಾ ತಂಡವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ರಾಫ್ ಹೊಸ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಗ್ಲೆಬ್ ಬರಿಸ್ಟಾ ವಿಭಾಗದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಮೇನಿಯಾ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಸರಪಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ರೋಸ್ಟರ್ ಆದರು, ಈಗ ನನಗೆ ಆರ್ಟಿಯೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಲಿನಾ ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಫ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ದಿ ವಿಲೇಜ್ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಬರಿಸ್ಟಾ "ಕಾಫೀಮೇನಿಯಾ" ವಿಭಾಗದ ನಿರ್ದೇಶಕಗ್ಲೆಬ್ ನೆವಿಕಿನಾ 2008 ರಿಂದ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್ ನ ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್ ಪುಟದಿಂದ:

"1996-97. ಸುರಂಗಮಾರ್ಗದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ „ ಕುಜ್ನೆಟ್ಸ್ಕಿ ಮೋಸ್ಟ್ “ („ ಕಾಫಿ ಬೀಜ “ ) ಮೂರು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಆಘಾತ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಂದರೇನು, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಒಬ್ಬರು ಹಿರಿಯರು - ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು / ಮುಚ್ಚಲು, ನಗದು ಡೆಸ್ಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಳಿದಂತೆ - ಒಟ್ಟಿಗೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು (ರಾಫೆಲ್, ಅಥವಾ ರಾಫ್) ನಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ, ಅವರು ಕಾಫಿ + ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು
11% + ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಅವರ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು "ರಾಫಾ ನಂತಹ ಕಾಫಿ" ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಅವನನ್ನು "ರಾಫಾ ಹಾಗೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು "ರಾಫ್ ಕಾಫಿ" ಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು.

ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಫಿ ಪ್ರಪಂಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿದ ಟಟಯಾನಾ ಎಲಿಜರೋವಾ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಅವಳಿಂದ ರಾಫಾ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರನ್ನು ಕೆಫೀನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಭೇಟಿಯಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಓಮ್ಸ್ಕ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಫ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ - ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಂತೆಯೇ: ಒಬ್ಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅತಿಥಿ ಇದ್ದನು, ಅವರ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಫೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ರಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ, ರಾಫ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೋದವು - ಸಿಟ್ರಸ್, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗುಡ್ ಎನಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬೊಗ್ಡಾನ್ ಪ್ರೊಕೊಪ್ಚುಕ್

ಹೆಡ್ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾ "ಡಬಲ್ಬೈ"

ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ರಾಫೆಲ್ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು.

ಅವರು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದರು (ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ತರುವಾಯ, ಅವರ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ರಫು ನಂತಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು "ರಾಫಾ" ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ರಾಫೆಗಳ ವಿಧಗಳೂ ಇವೆ: ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - ಬಿಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬು.

ವಿವರಣೆ:ಒಲ್ಯಾ ವೋಲ್ಕ್

"ರಾಫ್" ಕಾಫಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಷೀರ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಟ್ರೇಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

1996 ರಲ್ಲಿ, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳ ಜಾಲ "ಕಾಫಿ ಬೀನ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಲ್ಲಿನ ಕಾಫಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೊಸದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಫೆಲ್ ಎಂಬ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂದರ್ಶಕರೊಬ್ಬರು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಆಯಾಸಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ "ಹೊಸದನ್ನು" ತರಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು. ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾ ತಂಡವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ… ಯುವಕರು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಶಾಟ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು!

ಮೆಚ್ಚದ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಇತರ ಸಂದರ್ಶಕರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. "ರಫು ನಂತಹ" ಪಾನೀಯವು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲಕೋನಿಕ್ "ರಾಫ್" ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಲಾರಸ್, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನವೀನತೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಮನ್‌ವೆಲ್ತ್‌ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವರು "ರಾಫ್" ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. "ರಾಫ್" ಗಾಗಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ರಾಫ್" ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು.

"ರಾಫ್" ಕಾಫಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. 2 ಟೀ ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತುವನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ತದನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 - 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, "ರಾಫ್" ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ರಾಫ್" ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 60 - 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ / ಪೊರಕೆ / ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡೂ) ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 10% ಅಥವಾ 15% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಿಟ್ರಸ್ "ರಾಫ್" ಕಾಫಿ

ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಫ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಘನ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಘನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಘಟಕವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ - ಸುಣ್ಣ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯ

ಹನಿ ಕಾಫಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ವೆಲ್ವೆಟ್" ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಅಂತಹ ದ್ರವದ ಅಧಿಕದಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ನ ಕಷಾಯ. ಇದು ಕಾಫಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಲಿಕ್ಕರ್ (50 - 60 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ "ರಾಫ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಸಾರ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ "ರಾಫ್" ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 20 - 30 ಮಿಲಿ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪಾನೀಯ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರು "ರಾಫ್" ನ "ಪೂರ್ವ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 15% ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಹೂವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ "ರಾಫ್" ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ "ರಾಫ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಫಿ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ.

ಮೂಲ

ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯು ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಇಟಲಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು (ಅಮೆರಿಕಾನೊ) ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಾಫೆಲ್ ಎಂಬ ವಿದೇಶಿಯರಿಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳ ಬರಿಸ್ತಾದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂದರ್ಶಕನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಅವನಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿದನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು. ಅತಿಥಿಯು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ನಂತರ "ರಾಫೆಲ್ನಂತೆಯೇ ಕಾಫಿ" ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ರಾಫೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ (ಪಾನೀಯದಂತೆಯೇ) ಇತರ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಫಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಭಾಗ (25-30 ಮಿಲಿ), 11% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

130 ಮಿಲಿಗಳ ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 135-150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸೇವೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲ - ಕೇವಲ 2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮುಖ್ಯ ಹೊರೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿಗೆ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 377 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ 19-22 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ವೆನಿಲ್ಲಾ - 288 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 14-20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).

ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 312 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ 30-35 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ರಾಫ್ ಕಾಫಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಫ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಏಕಕಾಲಿಕ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹಾಲನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಉಗಿ ದಂಡದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ "ಬಲ" ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವು ಏಕರೂಪದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ನೊರೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50g ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 25ml ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 11% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು);
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಫ್ಲೋ ಶೀಟ್ 25 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 7-8 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಚರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಉಗಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೆಜ್ವೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೆಜ್ವೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏರುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ), ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೇರಿ.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆರೆಂಜ್ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ 20 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು 50 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಡಿಕೆ ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 50 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ, ನಿಮಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಚರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಿಚರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ತೆರಪಿನ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ರಾಫ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ), ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಲಂಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು. ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಫ್ ಚೀಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸೀ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಫಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಫಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಚರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ರಫ್ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಕಾಫಿ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 5-6 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ).

ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಡಬಲ್ ಶಾಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ (180 ಮಿಲಿಯಿಂದ) ಗ್ಲಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಡಬಲ್ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಿ: ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ರಾಫ್.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮಂತೆ ತುರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ) ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ 10% 100 ಮಿಲಿ;
• ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬರಿಸ್ಟಾ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ);
2. 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!);
4. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಯಂತ್ರ), ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
9. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

"ರಾಫ್ ಕಾಫಿ" (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ರಾಫ್") ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಿಚರ್ (ಹಾಲು ಜಗ್) ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದರು. ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಅವರ ಹೆಸರು ರಾಫೆಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬರಿಸ್ತಾ ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಇತರ ರೆಗ್ಯುಲರ್‌ಗಳು ಸಹ ಕಾಫಿ ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, "ರಾಫ್‌ಗೆ ಇಷ್ಟ." ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ಇತರ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು "ರಾಫ್-ಕಾಫಿ" ಎಂದು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ರೆಸಿಪಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಾಫಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರ; ಪಿಚರ್ (ಹಾಲುಗಾರ); ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಪ್.

ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 10-15% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

https://youtu.be/8DfLnrKJiI0

ಸಿಟ್ರಸ್ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 89 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರ; ಪಿಚರ್ (ಹಾಲುಗಾರ); ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ; ಬ್ಲೆಂಡರ್; ಸ್ಟ್ರೈನರ್; ಚಾಕು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಿರಿ!

ರಾಫ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಿರಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಾಫ್ ಕಾಫಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಿರಪ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳು: 2 ಲೀಟರ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 326 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು; ಪ್ಯಾನ್; ಒಂದು ಚಮಚ; ಸ್ಟ್ರೈನರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ರಾಫ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. - ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ - ಕಾಫಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

• ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್ - ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 30-33%, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1: 2).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ" ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ".

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ರಾಫ್ ಕಾಫಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಅವರು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಮೂಲವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿ!