ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ - ನಾದದ, ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ" ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಕೆಲವರು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪರಿಮಾಣವು 30-40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ವಿವಿಧ ಜೇಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಡ್ಜಸ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿಯಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ಇನ್ನೂ ನೀರಿರುವ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ). ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (20 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 50-150 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಹಾಳೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸುರಿಯುವ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಸ್ತಾಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ (3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಐಸ್ ನೀರು - 3/4 ಸ್ಟ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಚೀಲಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ "ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತಗಳು" ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾರ್ಟಿ ವಿನೋದವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ... ಅಥವಾ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆಯೇ?

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಾಢ ನೀಲಿ ಮಣಿಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಕಡಿಮೆ ಅವರು ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ವಿಕಿರಣಶೀಲವಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ (ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು) ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಾಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ (ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು), ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಿರುಚುವ ಯಂತ್ರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ರಸಕ್ಕೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹನಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಓಡದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

1. ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ). ರೋಲ್ ಅಪ್.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು (ಒಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತ: 6 ಕೆಜಿಯಿಂದ 5.

ಅರ್ಧ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಯ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬರಡಾದ.
3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ ಅಪ್.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮ್ಯಾಶ್.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೂರಕವು ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಸ್ತುವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಕ್ಟಿನ್ 1 ಚೀಲಕ್ಕಾಗಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1: 1.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹುಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ದಿನ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಿ? ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಜೋಡಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಔಷಧೀಯ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಾರದು?

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 100 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಹಲವಾರು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಪರಿಮಾಣ ಏಕೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಳೆದ ವಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿಶಾಲತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆದರೆ ಅನ್ವಯಿಕ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಪಾಸಿಯಸ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್, ಗಾರೆ.
3. ಕೊಲಾಂಡರ್.
4. ಧಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ, ಹಾಳಾದ, ಕೊಳೆತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು "ಮಣಿಗಳನ್ನು" ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. Povar.co ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ವಿಧಾನ 1. 6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2. ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ರಚಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೈಕಲ್‌ಗೆ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲ (ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಕರಗುವ ನಾರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2-2.5 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 4-5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಬಾರಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 1-1.5 ಸೆಂ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಕ್. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಔಷಧೀಯ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ)

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಗರ್ಗಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ)

• 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಬಲವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ - ಅಗರ್ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತಗಳು ಅಂದಾಜು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮಾಲೀಕರು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್ 60 ಡಿಗ್ರಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ 2-3 ಬಾರಿ 300-450 ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಗರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ವಜ್ರಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 375 ಮಿಲಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ - ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಮುಗಿದಿದೆ!

ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 50-150 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಹಾಳೆಗಳು.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ (3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಐಸ್ ನೀರು - 3/4 ಸ್ಟ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಚೀಲಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ "ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತಗಳು" ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾರ್ಟಿ ವಿನೋದವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆಯೇ?

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ