ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

1. 
   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. 
   ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. 
   ಒಪಾರಾ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
5. 
   ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
6. 
   ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
7. 
   ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. 
   ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. 
   ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 
    ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
11. 
    ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
12. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
13. 
    ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. 
    ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮಲಗಿ ಮೇಲೆ ಬರೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
15. 
    ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉದ್ದನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಲೋಫ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
16. 
    ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
17. 
    ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
18. 
    ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
19. ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:
    • ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒತ್ತಿದರೆ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    • ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ), ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    • ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕರ್‌ಗಳ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನಾನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

425 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
190 ಗ್ರಾಂ ನೀರು **
150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ (100% ಜಲಸಂಚಯನ)
220 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರಿ*
12 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ


ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಚ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ.

ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು 240 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.


* ಬೀಟ್ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ, ನೀವು 2-3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

** ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೇ ಬಾರಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ! ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಡನಾಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ರೈ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕಣಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು - ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಕ್ಕಳು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರೇ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು.)
ಪೋಸ್ಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1 ದೊಡ್ಡ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉಗಿಗಾಗಿ:
- 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರೈ ಹುಳಿ
- 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 70 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿ / ಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 50 ಗ್ರಾಂ hw. ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು
- 325 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 190 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಸಂಜೆ(22.00) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಟಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ ಮುಂಜಾನೆಯಲ್ಲಿ(8.00), ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಆದೇಶ: ಹಿಟ್ಟು-ನೀರು-ಹಿಟ್ಟು-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ-ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲು. ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ,ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 2 ತಾಲೀಮುಗಳು.

(11.20) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 250 ಗ್ರಾಂ.

(13.20) ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಂಧ್ರವು ಉಳಿದಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ (ರಂಧ್ರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ). ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲು / ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು, ಉಗಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ 240 ಗ್ರಾಂ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 220-210 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

(14.20) ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಂಜೆ ಲೆಂಟಿಲ್ 2 tbsp ಸುರಿದು. ನೀರು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು ಬರಿದು, ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವರು ಹೊಸ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವ್ಯಾಕ್-ವ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.)

ಸೇಬು ಹುಳಿ ಮೇಲೆಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ .

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ವಾಸನೆ; ಇತರರು ಮರುದಿನ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ; ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಬಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ; ನಾಲ್ಕನೇ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ .

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಹುಳಿ (ಗೋಧಿ), ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿಹುಳಿಯಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ , ಬಿಡಿ ರಾತ್ರಿಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ "ಕೆಲಸ" ಗಾಗಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ- ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ).

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ , 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿಉಪ್ಪು, 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ . 30 ° C ವರೆಗೆ t ನಲ್ಲಿ, 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವುದು.

ರಚನೆಯ ನಂತರಸುರುಳಿಗಳು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ , ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳು ತಯಾರಿಸಲು t=250оС ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ t=200-С. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರೈ ಮತ್ತು 425 ಗ್ರಾಂ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುದಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ 220 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ(2 ಪಿಸಿಗಳು).

ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಲೇಖಕರ ಮಾತುಗಳು, ಫೋಟೋ ಗಣಿ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಾಯಿತು!
ನನಗೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೋಚನೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು... ನಾಳೆ! ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!
ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾನು ಇನ್ನೂ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ರೂಟ್! ಅದೆಂಥಾ ಗಂಧಗಾಳಿ! Mmmm .... ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ... ನನ್ನ fotik ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ!

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - VKUUUUSNOOOOO ......

ಜಾಝಿನಿಟಪ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ-ಜ್ಞಾಪನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
1857 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಎಲಿಜಾ ಆಕ್ಟನ್‌ನಿಂದ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ, "ಬ್ರೆಡ್" (ಟೆರ್ರಾ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್) ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಟ್ಟ ಒಂದು ವಿಷಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

4 1/2 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು
1 ಪು. (7 ಗ್ರಾಂ.) ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ (ಲೈವ್) ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ.
500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಲ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ
250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ಬೆರೆಸಲು ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಾನು 4 1/2 ಕಪ್ಗಳು + ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಲ್ಕನಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಇರುವ ಓವನ್) 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡು ಬನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು (ಲೀಟರ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಲೋಫ್ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.