ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಘನತೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
200 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
300 ಮಿಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

450 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ವಲಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (20-35 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಚನೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬದಲಿಗೆ, ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಲಾಭದಾಯಕ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
300-400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್
20 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಆದರ್ಶ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆನೆ ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:
- ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಾಭದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.




ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.




ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ 4.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.






ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.




ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.




ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.






ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




ಈಗ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ರವರೆಗೆ.






ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲಾಭಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.




ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.




ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಲಾಭದಾಯಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ: ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ Eclairs ಮತ್ತು profiteroles ಅನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ಬಾಣಸಿಗ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಎರಡು ವಿಧದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಪ್ರಾಫಿಟೆರೋಲ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಪ್ರಯೋಜನ" ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬನ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಎಕ್ಲೇರ್" "ಮಿಂಚು", ಬಹುಶಃ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದರೇನು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಕೋಮಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉಗಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈಟ್ ಡೊಮಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರೆಲ್ ಇಂಪ್ರೆಷನ್ಸ್ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡರ್ ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ, ಸೇವೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಣಾಮ-ನಿರೋಧಕ ಮೂರು-ಪದರದ ವಿಟ್ರೆಲ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, 180 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

Profiteroles ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಒಳಗಿನಿಂದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು - ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಲಾಭದಾಯಕತೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು, 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ನಂತಹ) - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ);
2. ನಂತರ ಕೆನೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಮನಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು;
3. ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಉಳಿದ 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ "ಮೋಡ" ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಲಾಭದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಸ್ಲಿನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (50-55%) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ "ನಯಮಾಡು" ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
3. ಪ್ರಾಫಿಟಿರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಫಿಟೆರೋಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟ್‌ಲೆಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಆದರೆ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಾಭದಾಯಕತೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಫಿ - ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮಿನಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲಾಭಾಂಶವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ (ಕೆನೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು), ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ (33%) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಕೆನೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪರ್ಶ: ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬಹುಶಃ, ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೇವಲ 100 - 150 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ-ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 35% ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು, ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವುದು

ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಭದಾಯಕತೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ!