ಮುಂದಿನ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡೋಸಿಂಗ್ ಉಳಿಯಿತು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅನೇಕ ಹೆಂಗಸರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ!

• ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹುಳಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಸುಳಿವುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ವೃತ್ತಿಪರ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸದು.
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ವಿಧದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ನಾವು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವೈನ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಳೆಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್- 1 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 1 L + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು + -

ಹುದುಗಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲಗಳು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ - 25 ° C) ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮನೆ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳು. ಮೇಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ (ನಾವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ), ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಕೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಹುದುಗಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು ಸರಾಸರಿ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಇದರ ಅವಧಿಯು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಕೆಸರು, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 1.5 ಲೀ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡಾರ್ಕ್ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಬೆಳೆಯೋಣ". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು ಹಡಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2/3 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
3. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ತೇಲುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುರುಪಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
5. ಈಗ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು (ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು) ಏರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ನಾವು ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ.

ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಸರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲೀಸ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2 ರಿಂದ 15% ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅದರ ರುಚಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು ...

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಳೆಯ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - 10-14 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು!

ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳು ಮಾನವನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದಂತೆ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನುಸುಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ವೈನ್ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು:

• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಆದ್ಯತೆ ಗಾಜಿನ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಯ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ವೈನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 20% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವೈನ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 36-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ನೀರು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಕೆಸರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ತೊಳೆಯದ) ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ - ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನೀರು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಪಂಕ್ಚರ್ಡ್ ಗ್ಲೋವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು "ಡಿಫ್ಲೇಟ್" ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ವೈನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ), ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ತೊಳೆಯದ);
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಆಧಾರಿತ ವೈನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವೈನ್

ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದೆ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಚೆರ್ರಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

• ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು +18 ... + 25 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಿರುಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವಾಗ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಕೈಗವಸುಗಳ ಪ್ರತಿ ಬೆರಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ).
• ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗವಸು ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದು ಮತ್ತೆ ಉಬ್ಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ವೈನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
• ಈ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್: ಎ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ವಿಂಗಡಿಸಿ), 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬೇಡಿ - ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗೆ ಉಳಿದ ಜಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ಡ್ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 1.5-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕೈಗವಸುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಬೀಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ಕೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಸರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ತಲುಪಲು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್: ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ವೈನ್ ಆಗದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್.

ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಳೆಯ ಜಾಮ್;
• ತೊಳೆಯದ ಅಕ್ಕಿ ಗಾಜಿನ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ).

ಶುದ್ಧವಾದ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ರಂದ್ರ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (20 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ) ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ನೀವು ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ವೈನ್‌ಗೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ 1 ಲೀಟರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕೈಗವಸು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು + 16 ° C ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳು.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆಡಿಟ್ ನಡೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ವೈನ್ ರುಚಿ ಕೆಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

• ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 24 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

• ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ನಾವು ಮೇಲೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳಬೇಕು.
• ಕೆಸರು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾನೀಯ

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್, ಇಂದ್ರಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಹಾಕಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೊಳೆಯದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಜಾರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಸರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನಾವು ಹರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇದೇ.

ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ತಲುಪುತ್ತದೆ".

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ವೈನ್

ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ - 3 ಲೀಟರ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶ್ರದ್ಧೆಯುಳ್ಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು. ಅವರಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಜಿಗಿತ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಜಿನಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. 3 ಅಥವಾ 10 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ", ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದು:

• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.